La Paulée en Ligne
Vous souhaitez réagir à ce message ? Créez un compte en quelques clics ou connectez-vous pour continuer.
Derniers sujets
» Les loteries 2024
Vos bulles de l'année 2011! EmptyHier à 17:42 par Alain Roy

» Verticale de la cuvée Reine des Bois du domaine de la Mordorée
Vos bulles de l'année 2011! EmptyMar 26 Mar 2024 - 9:30 par Michelle Champagne

» Horizontale Gevrey 1er cru 2009
Vos bulles de l'année 2011! EmptyMar 26 Mar 2024 - 9:12 par Michael Polisena

» Semaine du 24 mars 2024
Vos bulles de l'année 2011! EmptyLun 25 Mar 2024 - 22:50 par Michelle Champagne

» Dégustation de dernière minute à Villeray
Vos bulles de l'année 2011! EmptyLun 25 Mar 2024 - 9:52 par Patrick Ayotte

» Semaine du 17 mars 2024
Vos bulles de l'année 2011! EmptyDim 24 Mar 2024 - 17:07 par Alain Roy

» Semaine du 10 mars 2024
Vos bulles de l'année 2011! EmptySam 16 Mar 2024 - 13:33 par Alain Roy

» Laligne 2020
Vos bulles de l'année 2011! EmptyVen 15 Mar 2024 - 10:31 par Frederick Blais

» Semaine du 3 mars 2024
Vos bulles de l'année 2011! EmptyMer 13 Mar 2024 - 11:59 par Olivier Collin

» De retour parmi les vivants
Vos bulles de l'année 2011! EmptyJeu 7 Mar 2024 - 8:34 par Yves Martineau

» Semaine du 25 février 2024
Vos bulles de l'année 2011! EmptyMer 6 Mar 2024 - 10:21 par Michelle Champagne

» Visite au Domaine Michèle & Patrice Rion
Vos bulles de l'année 2011! EmptyDim 3 Mar 2024 - 10:43 par Vincent Messier-Lemoyne

» Semaine du 18 février 2024
Vos bulles de l'année 2011! EmptyDim 3 Mar 2024 - 9:30 par Vincent Messier-Lemoyne

» Marche aux vins Ampuis 2024
Vos bulles de l'année 2011! EmptyJeu 22 Fév 2024 - 13:40 par Michel Larouche

» Semaine du 11 février
Vos bulles de l'année 2011! EmptyLun 19 Fév 2024 - 19:41 par Alain Roy

Mars 2024
LunMarMerJeuVenSamDim
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Calendrier Calendrier

Le Deal du moment : -15%
(Adhérents Fnac) LEGO® Star Wars™ ...
Voir le deal
552.49 €
Le Deal du moment :
Aliexpress : codes promo valables sur tout le site
Voir le deal

Vos bulles de l'année 2011!

+9
Patrick Pollefeys
Patrick Ayotte
Vincent Messier-Lemoyne
Patrick Essa
olivier turcotte
Alexandre Deslauriers
Frederik Boivin
Julien Martel
Michel Therrien
13 participants

Aller en bas

Vos bulles de l'année 2011! Empty Vos bulles de l'année 2011!

Message par Michel Therrien Sam 31 Déc 2011 - 11:24

Il n'y aura pas de changement avec celles qui seront bues ce soir!

L'an passé,

Michel Therrien a écrit:Le palmarès s'étire mais reflète l'étendue des vins que l'on déguste.
Pour moi,
Champagne Extra Brut V.O. (version originale), Jacques Selosse Merci Julie et Martin!


Cette année,

Champagne Brut Grand Cru Blanc de blancs Initial, Jacques Selosse avec Julie et Martin une fois de plus!


Et vous?


Dernière édition par Michel Therrien le Sam 31 Déc 2011 - 11:30, édité 1 fois (Raison : Et vous?)

_________________
WineBoy
La dégustation à l'aveugle est une grande leçon d'humilité.
Michel Therrien
Michel Therrien

Messages : 9890
Date d'inscription : 01/06/2009
Age : 60
Localisation : Joliette

Revenir en haut Aller en bas

Vos bulles de l'année 2011! Empty Re: Vos bulles de l'année 2011!

Message par Julien Martel Sam 31 Déc 2011 - 11:26

Sans hésitation le 1999 Pol Roger Champagne Cuvée Sir Winston Churchill Brut, ouvert il y a trois semaines en l'honneur de la naissance de ma fille.
Julien Martel
Julien Martel

Messages : 1830
Date d'inscription : 03/06/2009
Age : 43
Localisation : Ville Mont-Royal

Revenir en haut Aller en bas

Vos bulles de l'année 2011! Empty Re: Vos bulles de l'année 2011!

Message par Michel Therrien Sam 31 Déc 2011 - 11:29

Julien Martel a écrit:Sans hésitation le 1999 Pol Roger Champagne Cuvée Sir Winston Churchill Brut, ouvert il y a trois semaines en l'honneur de la naissance de ma fille.

Papa une seconde fois. Félicitations à vous deux. Comment s'appelle t-elle?

_________________
WineBoy
La dégustation à l'aveugle est une grande leçon d'humilité.
Michel Therrien
Michel Therrien

Messages : 9890
Date d'inscription : 01/06/2009
Age : 60
Localisation : Joliette

Revenir en haut Aller en bas

Vos bulles de l'année 2011! Empty Re: Vos bulles de l'année 2011!

Message par Julien Martel Sam 31 Déc 2011 - 11:40

Florence... Un nom délicat, avec un petit clin d'oeil à notre grande passion pour le voyage!
Julien Martel
Julien Martel

Messages : 1830
Date d'inscription : 03/06/2009
Age : 43
Localisation : Ville Mont-Royal

Revenir en haut Aller en bas

Vos bulles de l'année 2011! Empty Re: Vos bulles de l'année 2011!

Message par Frederik Boivin Sam 31 Déc 2011 - 11:45

j'ai bu quelques grands champagne, mais à cause de la constance et du prix, ainsi que du nombre de fois que je l'ai bu, je dois mettre le Henriot 1996 bon premier...
Frederik Boivin
Frederik Boivin

Messages : 1943
Date d'inscription : 02/06/2009
Age : 49
Localisation : montréal

Revenir en haut Aller en bas

Vos bulles de l'année 2011! Empty Re: Vos bulles de l'année 2011!

Message par Alexandre Deslauriers Sam 31 Déc 2011 - 11:47

Bollinger La Grande Année 2002 bu avec ma blonde récemment... Un moment de bonheur!
Alexandre Deslauriers
Alexandre Deslauriers

Messages : 1283
Date d'inscription : 09/06/2009
Age : 40

Revenir en haut Aller en bas

Vos bulles de l'année 2011! Empty Re: Vos bulles de l'année 2011!

Message par olivier turcotte Sam 31 Déc 2011 - 13:12

Pas dans le style que je préfère, mais j'ai grandement aimé...

Taittinger Comtes de Champagne Brut Blanc de blancs 1998
Pol Roger Cuvée Sir Winston Churchill Brut Champagne 1999

olivier turcotte

Messages : 5
Date d'inscription : 14/07/2011

Revenir en haut Aller en bas

Vos bulles de l'année 2011! Empty Re: Vos bulles de l'année 2011!

Message par Patrick Essa Sam 31 Déc 2011 - 13:54

La seule véritable évidence de l'année est que les bulles décidément n'arrivent guère à me convaincre. Je pense que les champenois sont loin de réaliser tout le potentiel de leurs terroirs et qu'il les galvaudent beaucoup trop.
Parmi de nombreuses bouteilles sans vice ni réelle vertu, je retiens le champagne le plus émouvant qu'il m'ait été donné de boire depuis fort longtemps, le brut nature de Christophe Mignon.

http://degustateurs.com/forum/forum_posts.asp?TID=19500&KW=Mignon

Un vrai beau vin, mais c'est si rare!
Patrick Essa
Patrick Essa

Messages : 1178
Date d'inscription : 03/06/2009
Age : 61
Localisation : Meursault

http://www.degustateurs.com

Revenir en haut Aller en bas

Vos bulles de l'année 2011! Empty Re: Vos bulles de l'année 2011!

Message par Vincent Messier-Lemoyne Lun 2 Jan 2012 - 11:16

- Initiale de Selosse qui a donné le coup d'envoi aux fêtes de fin d'année
- Enchanteleurs 1996 de Henriot à MPV

_________________
"Mes goûts sont simples, je me contente aisément de ce qu'il y a de meilleur" - Winston Churchill
Vincent Messier-Lemoyne
Vincent Messier-Lemoyne

Messages : 8690
Date d'inscription : 12/05/2009
Age : 39
Localisation : Montréal

Revenir en haut Aller en bas

Vos bulles de l'année 2011! Empty Re: Vos bulles de l'année 2011!

Message par Patrick Ayotte Lun 2 Jan 2012 - 15:42

Un seul pour moi (je bois très peu de Champagne...):

Fleury Père et fils Champagne 1996

Patrick
Patrick Ayotte
Patrick Ayotte

Messages : 3855
Date d'inscription : 03/06/2009
Age : 44
Localisation : St-Amable

http://dansmonverre.ca

Revenir en haut Aller en bas

Vos bulles de l'année 2011! Empty Re: Vos bulles de l'année 2011!

Message par Patrick Pollefeys Lun 2 Jan 2012 - 22:19

Bollinger 2002, la grande année
Patrick Pollefeys
Patrick Pollefeys

Messages : 650
Date d'inscription : 03/06/2009
Localisation : Québec

Revenir en haut Aller en bas

Vos bulles de l'année 2011! Empty Re: Vos bulles de l'année 2011!

Message par Pascal Seltzer Mar 3 Jan 2012 - 11:08

Comme Patrick, le Fleury 1996 est une de mes bouteilles préférées cette année, mais devancé par ma dernière Dom Pérignon Rosé 1982 bue le 31/12

Patrick Ayotte a écrit:Un seul pour moi (je bois très peu de Champagne...):

Fleury Père et fils Champagne 1996

Patrick
Pascal Seltzer
Pascal Seltzer

Messages : 153
Date d'inscription : 23/12/2010
Age : 56
Localisation : Montréal

Revenir en haut Aller en bas

Vos bulles de l'année 2011! Empty Re: Vos bulles de l'année 2011!

Message par Alain Roy Mar 3 Jan 2012 - 12:41




Menu « Ç'arrive rien qu'une fois par année » 2012
Saint-sauveur, 1er janvier 2012



Huîtres fraîches sur écailles
*
Soupe au poisson
*
Roulade de saumon fumé, concombre, oignon, câpres
*
Homard tiède, aïoli, feuilles de pissenlit sautées à l'ail
*
Pétoncles poêlés, oeuf de caille au miroir, gelée de gingembre, roquette
*
Brandade de morue
*
Calvados et/ou sorbet au citron
*
Flétan, lentilles Eston, bébés épinard, gelée de poivre rouge
*
Fromage
*
Tarte au brie et chocolat
*
Thé, café, aspirines et/ou tylénol !

Menu créé et exécuté par Alain Roy


Billecart-Salmon Blanc de Blanc Champagne (82$)
Costaripa Brut Mosado Classico (51$)
Billecart-Salmon Rosé (89$)


Dîner tout en champagne donc...Ouais, c'est pas mauvais, mais le champagne ne m'émeut pas...même qu'en milieu de repas j'en étais écoeuré...à ces prix-là, vivement du bon rouge !

Alain Roy
Alain Roy

Messages : 3293
Date d'inscription : 25/06/2010
Localisation : montreal

Revenir en haut Aller en bas

Vos bulles de l'année 2011! Empty Re: Vos bulles de l'année 2011!

Message par Carl Gauthier Mar 3 Jan 2012 - 16:07

Bollinger grande année 2002 ..... Définitivement mon champagne favori en ce moment
Carl Gauthier
Carl Gauthier

Messages : 253
Date d'inscription : 03/06/2009
Age : 50
Localisation : DDO

Revenir en haut Aller en bas

Vos bulles de l'année 2011! Empty Re: Vos bulles de l'année 2011!

Message par Martin Loranger Mar 10 Jan 2012 - 20:25

Michel Therrien a écrit:Il n'y aura pas de changement avec celles qui seront bues ce soir!

L'an passé,

Michel Therrien a écrit:Le palmarès s'étire mais reflète l'étendue des vins que l'on déguste.
Pour moi,
Champagne Extra Brut V.O. (version originale), Jacques Selosse Merci Julie et Martin!


Cette année,

Champagne Brut Grand Cru Blanc de blancs Initial, Jacques Selosse avec Julie et Martin une fois de plus!


Et vous?

Les grands esprits se rencontrent!!
Idem pour moi.
Selosse, c'est du grand art.

Martin Loranger

Messages : 579
Date d'inscription : 03/06/2009

Revenir en haut Aller en bas

Vos bulles de l'année 2011! Empty Re: Vos bulles de l'année 2011!

Message par Invité Mer 11 Jan 2012 - 9:47

Bollinger GA 2002, indeed!
DomPé 1990 (pas de la série Oenothèque)
Égly-Ouriet grand cru brut
Pascal Doquet Blanc de blancs brut

Invité
Invité


Revenir en haut Aller en bas

Vos bulles de l'année 2011! Empty Re: Vos bulles de l'année 2011!

Message par Invité Mer 11 Jan 2012 - 10:07

J'oubliais une dégustation mémorable avec Amélie Chatin, œnologue chez Ruinart, dont deux vins de finesse inouïe:

Dom Ruinart Brut Champagne 1998
Dom Ruinart Brut rosé Champagne 1996

Invité
Invité


Revenir en haut Aller en bas

Vos bulles de l'année 2011! Empty Re: Vos bulles de l'année 2011!

Message par Contenu sponsorisé


Contenu sponsorisé


Revenir en haut Aller en bas

Revenir en haut

- Sujets similaires

 
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum