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Dîner Bourguignon le vendredi 20 janvier 2012

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Dîner Bourguignon le vendredi 20 janvier 2012 - Page 3 Empty Re: Dîner Bourguignon le vendredi 20 janvier 2012

Message par Michel Therrien le Sam 21 Jan 2012 - 16:10

Jean-Luc Marchand a écrit:Très beau diner, merci Michel pour l'organisation et aux participants pour les beaux vins.

Mes préférés:

Clos des Ruchottes 08, déjà une certaine complexité au nez et bouche très expansive et équilibrée, complexe, on percoit juste un peu le boisé.
Vosne Suchots 01, complexe au nez et en bouche, belle finesse mais finale un peu sèche
Corbeaux 07, profil plus sauvage et terrien, un bébé-Mazy selon Pat Essa et cà parait, bel équilibre, différent et assez complexe, j'adore!
Chevret 07, quel beau vin équilibré, suave et savoureux.

On répète un vendredi en février!

Merci Jean-Luc!
Assez fidèle à mes impressions......les 4 vins qui se sont démarqués!
On recommencera en février.

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Dîner Bourguignon le vendredi 20 janvier 2012 - Page 3 Empty Re: Dîner Bourguignon le vendredi 20 janvier 2012

Message par Michel Therrien le Sam 21 Jan 2012 - 16:44

Un bref CR sur les vins dégustés.
Comme certains l'ont mentionné, difficile à battre comme apprentissage en termes de diversité des appellations, des millésimes et de la qualité des vins offerts.......2 grands crus, d'excellents 1ers crus et très bons producteurs!

Meursault 1er cru Genevrières 2008, Rémi Jobard
Robe jaune or vert.
Bouquet de poires, touche vanillée, fines épices et notes lactées.
Bouche droite, tendue mais on y perçoit la richesse. Longue finale saline et vibrante. La majorité à Chablis.........tout comme moi, les deux fois que l'on m'a servi ce même vin en pure aveugle! J'en achète à nouveau.........-15% à Joliette et donc 71$. 16,5-17/20. Mon offrande et vin de tension

Chabis Grand Cru Les Clos 2009, Drouhin-Vaudon
Vin Ermité! Fallait voir la surprise de tous! Wink


Les rouges en trio et au gré de chacun pour le placement de son vin. Un grand vin ressort presque toujours!

Morey-St-Denis 1er cru Les Loups 2005, Domaine des Lambrays
Robe un brin évoluée et tuilée au pourtour. Pte végétale et notes florales. Plutôt mince en bouche et final tannique, peu longue. Bouteille controversée.............semble vieille ou fermée??? 15/20. J'ai misé sur un 2002 de la Côte de Beaune. Merci Alain

Gevrey-Chambertin 1er cru Les Corbeaux 2007, Domaine Lucien Boillot
Robe rubis moyen avec reflets violacés.
Le fruit est sauvage au départ puis il évolue sur un fruité rouge et des épices.
Vin assez puisant, bien frais. L'évolution lui apporte du gras mais il demeure ferme.
J'avais misé sur un vosne 2007 si je me souviens bien. 16,5-17/20. Merci Jean-Luc

Volnay 1er cru Chevret 2007, Nicolas Rossignol
La robe est rubis foncée avec reflets violacés.
Le fruité est rouge avec un peu de poivre.
La bouche est magnifique et gourmande avec sève et velours et finale minérale. Une très belle bouteille.
Mon back-up et maintenant le vin de Pat Désy. 17-17,5/20.

Seconde vague en trio.........le rythme n'est ni lent ni rapide.........nous avons du plaisir!

Corton Rognets 2001, Domaine Chevalier
Robe plus foncée avec tuile au pourtour.
Tabac et terre humide avec à l'évolution des notes de céleri.
Vin droit, ferme et puissant sans être osseux.
La finale est un peu "piquante" et dure. J'ai misé sur un Pommard 2001. 15,5-16/20. Un style bordelais. Merci Sylvain

Clos de Ruchottes 2008, Domaine Rousseau
La robe est rubis moyen à foncée avec reflets violacés.
Un nez est spendide, finement épicé et réglissé avec des notes de griottes.
Le vin est ample et gras, ayant une bonne mâche, de la sève et une belle richesse.
Malheureusement un peu trop sur la cannelle et le caramel en finale. 17/20 et j'ai misé sur un 1er cru de gevrey d'un grand producteur sur 2009. Merci Luc
L'évolution lui fait prendre de la longueur sur un fruité noir, ainsi que la disparition des notes d'élevage. L'évolution ou l'étiquette? Le vin du midi pour la plupart. 17,5-18/20 au final ou à la vue de l'étiquette.........le grand cru que je raffole de chez Rousseau.

Vosne-Romanée 1er cru Les Suchots 2001, Confuron-Cotetidot
La robe est rubis moyen avec tuile au pourtour sur 2-3 mm.
Un bouquet d'épices fines et orientales avec ronce et fruits des champs. Ça pinotte.
La bouche est ample sans être vraiment grasse, les tannins sont abondants et fins puis la finale de bonne longueur nous offre ronce et poivre blanc. Style classique. 17/20. Mon offrande

Nuits-St-Georges 1er cru Les Saint Georges 1996, Domaine Gouges
Un nez de café et de pruneaux avec des notes "brûlées" et de balsamique.
J'accuse Jean-Luc de tricher et de ne pas être en Bourgogne.
La bouche est chaude et tannique avec finale capiteuse.
Sommes-nous en Italie du Sud?
Jean-Luc mentionne en Côtes de Nuits...............on travaille, je mentionne un vin des années mid 90 de Dugat-Py.......ce n'est pas cela..........puis l'éclair survient.......un vin de Gouges! J'aime à peu près jamais cela et ça se confirme. Merci Jean-Luc.


ps: pas pris de notes sur Guiraud 97 offert par Alain mais acidité volatile et peu riche à mon souvenir furtif. Suspect

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Message par Luc Rodrigue le Sam 21 Jan 2012 - 16:52

Michel Therrien a écrit:

Clos de Ruchottes 2008, Domaine Rousseau
La robe est rubis moyen à foncée avec reflets violacés.
Un nez est spendide, finement épicé et réglissé avec des notes de griottes.
Le vin est ample et gras, ayant une bonne mâche, de la sève et une belle richesse.
Malheureusement un peu trop sur la cannelle et le caramel en finale. 17/20 et j'ai misé sur un 1er cru de gevrey d'un grand producteur sur 2009. Merci Luc
L'évolution lui fait prendre de la longueur sur un fruité noir, ainsi que la disparition des notes d'élevage. L'évolution ou l'étiquette? Le vin du midi pour la plupart. 17,5-18/20 au final ou à la vue de l'étiquette.........le grand cru que je raffole de chez Rousseau.

Un informateur bougrement bien branché m'avait mentionné ta préférence pour ce vin, et j'ai voulu te faire plaisir cher Mike! santa Et je voulais y goûter aussi Very Happy
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Message par Alexandre Deslauriers le Sam 21 Jan 2012 - 16:58

Merci Michel pour ce CR!! Toujours agréable à lire!
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Message par Invité le Sam 21 Jan 2012 - 18:28

Jean-Luc Marchand a écrit:Très beau diner, merci Michel pour l'organisation et aux participants pour les beaux vins.

Mes préférés:

Clos des Ruchottes 08, déjà une certaine complexité au nez et bouche très expansive et équilibrée, complexe, on percoit juste un peu le boisé.
Vosne Suchots 01, complexe au nez et en bouche, belle finesse mais finale un peu sèche
Corbeaux 07, profil plus sauvage et terrien, un bébé-Mazy selon Pat Essa et cà parait, bel équilibre, différent et assez complexe, j'adore!
Chevret 07, quel beau vin équilibré, suave et savoureux.

On répète un vendredi en février!

On se rejoint pas mal, côté podium. Vrai que Corbeaux était fort intéressant. Tellurique, comme aime à dire Pat Essa. Une belle découverte et l'envie de m'en procurer. Merci !


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Message par Alexandre Deslauriers le Sam 21 Jan 2012 - 18:39

Michel Therrien a écrit:
Morey-St-Denis 1er cru Les Loups 2005, Domaine des Lambrays
Robe un brin évoluée et tuilée au pourtour. Pte végétale et notes florales. Plutôt mince en bouche et final tannique, peu longue. Bouteille controversée.............semble vieille ou fermée??? 15/20. J'ai misé sur un 2002 de la Côte de Beaune. Merci Alain

Un commentaire qui me fait un peu peur, j'en ai qu'une en cave... On ouvre ou on laisse en cave et on se croise les doigts?
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Message par Vincent Messier-Lemoyne le Sam 21 Jan 2012 - 22:25

J'ose croire (voire espérer) à la seconde hypothèse!! Les 2005 se goûtent difficilement ... bien hâte à Clos de Vougeot 2005 pour voir!

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Message par Michel Therrien le Dim 22 Jan 2012 - 8:48

Luc Rodrigue a écrit:Un informateur bougrement bien branché m'avait mentionné ta préférence pour ce vin, et j'ai voulu te faire plaisir cher Mike! santa Et je voulais y goûter aussi Very Happy

J'aurai une bouteille pour toi au prochain lunch!

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Message par Luc Rodrigue le Dim 22 Jan 2012 - 15:27

Michel Therrien a écrit:
Luc Rodrigue a écrit:Un informateur bougrement bien branché m'avait mentionné ta préférence pour ce vin, et j'ai voulu te faire plaisir cher Mike! santa Et je voulais y goûter aussi Very Happy

J'aurai une bouteille pour toi au prochain lunch!

Les amitiés bachiques ... Que de partages agréables!!
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