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Dégustations en 2012 que j'aimerais!

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Dégustations en 2012 que j'aimerais!

Message par Michel Therrien le Jeu 5 Jan 2012 - 10:46

Avez-vous des thématiques de dégustations que vous aimeriez voir le jour en 2012?

Avez-vous l'intérêt, le temps et l'énergie d'en organiser une?

Avez-vous des suggestions?

Ci-dessous, une ancienne rubrique,

Ancienne rubrique


Pour ma part, j'en organiserai certainement quelques unes!

Quelques pistes de mon côté,

Je vais recommencer sous peu les dégustations bourguignonnes.......commune vs grand cru vs millésime vs Côtes de Beaune / Côtes de nuits vs d'où provient ce blanc (Chassagne, Meursault, Puligny, Chablis.....)
J'aimerais bien une dégustation Clos Rougeard.
Une comparaison des vins de François Cotat et Pascal Cotat.
Une dégustation exclusivement Sancerre sur un millésime précis.
Une dégustation Chablis.
Rhône Nord 2009.
Toscane 2006.
Napa 2007.
Clos Ste-Hune.
Coulée de Serrant.
Bonnes Mares.

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Re: Dégustations en 2012 que j'aimerais!

Message par Frederick Blais le Jeu 5 Jan 2012 - 11:14

J'aimerais bien un survol de Bourgogne 2008, on parle beaucoup de 2009 mais je trouve qu'en ce moment les 2008 s'ouvre vraiment bien, l'acidité et les tannins asséchants que je trouvais en jeunesse laisse place à beaucoup de fraicheur et un fruit très pur.
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Re: Dégustations en 2012 que j'aimerais!

Message par Charles Tarzi le Jeu 5 Jan 2012 - 11:23

Moi je suis preneur pour plusieurs de tes idées dégustations Michel. Mais j'aimerais savoir comment tu fais pour mettre la main sur les vins de certains producteurs tel que François Cotat ? J'ai contacté les agences qui représentent ces producteurs pour tenter de mettre la main sur ces produits, malheureusement la réponse est souvent que les quantités étant limitées les bouteilles sont réservées longtemps à l'avance aux clients fidèles et réguliers. En somme, difficile d'embarquer à court ou moyen terme si on ne peut mettre la main sur ces précieux flacons.
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Re: Dégustations en 2012 que j'aimerais!

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Jeu 5 Jan 2012 - 11:35

Rhône Nord 2001 et Clos de Vougeot 2005 Laughing

Charles, l'avantage de ces dégustations, c'est qu'en partageant les coûts, il est parfois possible de déguster des vins difficiles à se procurer auprès des agents pour cause de disponiblité limitée.

Bien d'accord avec Fred sur Bourgogne 2008.

Je travaille de mon côté sur une dégustation Chassagne, Puligny, Meursault. Un cru et un producteur par commune, sur trois millésimes (2007, 2008, 2009).

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Re: Dégustations en 2012 que j'aimerais!

Message par Michel Therrien le Jeu 5 Jan 2012 - 11:53

Charles Tarzi a écrit:Moi je suis preneur pour plusieurs de tes idées dégustations Michel. Mais j'aimerais savoir comment tu fais pour mettre la main sur les vins de certains producteurs tel que François Cotat ?

Je suis chanceux et j'ai une allocation chaque année depuis 2003.

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Re: Dégustations en 2012 que j'aimerais!

Message par Patrick Ayotte le Jeu 5 Jan 2012 - 12:01

Tout simplement être présent à quelques diners est déjà un objectif. Ayant changé d'emploi, ce sera désormais possible...

Pour les thèmes proposé, le Rhône Nord m'intéresse beaucoup, mais tout autres aussi, au pire avec compensation car plusieurs de ces thèmes ne sont pas représentés en cave...

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Re: Dégustations en 2012 que j'aimerais!

Message par Alexandre Deslauriers le Jeu 5 Jan 2012 - 16:42

Michel Therrien a écrit:
Avez-vous l'intérêt, le temps et l'énergie d'en organiser une?

J'ai certainement l'intérêt et je devrais être capable de trouver le temps et l'énergie d'organiser quelques dégustation. D'ailleurs, Alex Bélanger et moi avions discuté à la Paulée de prendre en charge la dégustation sur la commune de Beaune... Un projet à réactiver!

Par ailleurs, beaucoup d'intérêt envers une dégustation sur le cru Bonnes Mares... Je suis prêt à mettre l'énergie pour l'organiser, mais je ne suis pas dans la capacité de réunir toutes les bouteilles comme Martin le fait pour le Clos de Vougeot! Donc, à voir si l'idéal est de réunir toutes les bouteilles par la même personne ou si on fait une dégustation sur deux millésimes différents...

J'avais parlé aussi de faire une dégustation sur le Clos Saint-Jacques avec les 5 producteurs différents sur les mêmes millésimes... Difficile de réunir les bouteilles, mais une idée qui continue à me trotter dans la tête!

Voilà!
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Re: Dégustations en 2012 que j'aimerais!

Message par Richard Philippe Guay le Jeu 5 Jan 2012 - 17:22

Bordeaux mais à Québec.

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Re: Dégustations en 2012 que j'aimerais!

Message par Alain Landry le Jeu 5 Jan 2012 - 18:29

Pour ma part:

89-91 Parker vs 95-98 Parker
Dégustation Jerry Boulet (Toujours Vivant!!! des vins encore en vie malgré leur age)
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Re: Dégustations en 2012 que j'aimerais!

Message par Julien Martel le Jeu 5 Jan 2012 - 19:00

Plusieurs idées... Je compte activement participer et organiser cette année.

- Meursault 2008 et/ou 2009
- Des verticales! Armand Rousseau Gevrey, Boulay, Joblot, Dujac MSD, Sociando, Dauvissat Forest, etc.
- Bourgogne 2008, tout comme Kazou
- Bonnes-Mares
- J'adore les dégustations communales!
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Re: Dégustations en 2012 que j'aimerais!

Message par Jean-Guy Mallette le Jeu 5 Jan 2012 - 19:42

Alain Landry a écrit:Pour ma part:

89-91 Parker vs 95-98 Parker

Très bonne idée Alain c'est une déguste que je pensais aussi.
Une prise deux de 1er vin vs 2e vin d'un même château, mais avec des vins plus matures pourrait être intéressant.
Une verticale de pape clément.
Une dégustation de grand champagne avec deux pirate.
dégustation ou est yquem.

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Re: Dégustations en 2012 que j'aimerais!

Message par Pierre Beauregard le Jeu 5 Jan 2012 - 23:07

Quelques unes déjà citées m'intéresse.

De plus, je réinitiérai la dégustation Bourgogne 2002 que j'ai dû suspendre pour des raisons peronnelles qui aura lieu certainement après celle de Pierre S. présentement prévue pour la fn janvier. Donc, quelque part au printemps.

Ensuite, la dégustation comparative Bordeaux 90 vs California 91. Certaines personnes m'ont signifié leur intérêt alors ça reste d'actualité. Probablement genre fin printemps.

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Re: Dégustations en 2012 que j'aimerais!

Message par Frederik Boivin le Ven 6 Jan 2012 - 10:07

- qu'est-ce qu'un rand vin prise 2

- comparaison des 3 léovilles (ça fait 1 an que je suis supposé la faire celle-là!! 2012 it will be)
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Re: Dégustations en 2012 que j'aimerais!

Message par Julien Martel le Ven 6 Jan 2012 - 10:36

Frederik Boivin a écrit:
- comparaison des 3 léovilles (ça fait 1 an que je suis supposé la faire celle-là!! 2012 it will be)

En janvier 2011, nous avions fait la dégustation de Bordeaux 2001 en 2011, et nous avions le trio des Léoville.

J'avais pensé organiser sous peu la dégustation de Bordeaux 2002 en 2012, et j'aimerais beaucoup avoir le même trio. S'il y a des intéressés, me faire signe. Mon offrande serait Las Cases 2002.

Sinon Fred, je peux garder cette bouteille pour ta dégustation, si pertinente.
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Re: Dégustations en 2012 que j'aimerais!

Message par Frédéric Dumontet le Ven 6 Jan 2012 - 19:16

Wow, il y aura plusieurs dégustations vraiment intéressantes cette année!

Je devrais être capable de participer à quelque unes.

J'en salive déjà...

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Re: Dégustations en 2012 que j'aimerais!

Message par Ludwig Desjardins le Ven 6 Jan 2012 - 19:55

- Châteauneuf : retour sur 2003 et éventuellement 2009 lorsque toutes les bouteilles arriveront

- Riesling d'Autriche

- Campanie

- Verticale du Mas Jullien

- Beaujolais 2009 : les top cuvées (Burgaud, Foilard, Metras, etc.)

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Re: Dégustations en 2012 que j'aimerais!

Message par Michel Larouche le Ven 6 Jan 2012 - 19:57

On pourrait faire une degustation Rhone Nord Rouge, ou encore Cote-Rotie...ou encore Syrah Francaise...Ca frole l'obsession mon affaire...
Plus serieusement, la commune de Volnay serait probablement un bon choix....un bon choix de bouteille dispo ici...Est-ce que 2005 est pret a boire....
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Re: Dégustations en 2012 que j'aimerais!

Message par Charles Tarzi le Ven 6 Jan 2012 - 21:17

Je trouve que Beaujolais 2009 Top cuvée est une belle suggestion!
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Re: Dégustations en 2012 que j'aimerais!

Message par Frederik Boivin le Sam 7 Jan 2012 - 9:30

Julien Martel a écrit:
Frederik Boivin a écrit:
- comparaison des 3 léovilles (ça fait 1 an que je suis supposé la faire celle-là!! 2012 it will be)

En janvier 2011, nous avions fait la dégustation de Bordeaux 2001 en 2011, et nous avions le trio des Léoville.

J'avais pensé organiser sous peu la dégustation de Bordeaux 2002 en 2012, et j'aimerais beaucoup avoir le même trio. S'il y a des intéressés, me faire signe. Mon offrande serait Las Cases 2002.

Sinon Fred, je peux garder cette bouteille pour ta dégustation, si pertinente.

Je te tiens au courant!!!
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Re: Dégustations en 2012 que j'aimerais!

Message par Frederik Boivin le Sam 7 Jan 2012 - 9:31

Est-ce qu'il y aurait de l'intérêt pour "qu'est-ce qu'un grand vin part 2"?
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Re: Dégustations en 2012 que j'aimerais!

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Sam 7 Jan 2012 - 11:52

Je serais partant pour cette fois!

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Re: Dégustations en 2012 que j'aimerais!

Message par Michel Therrien le Sam 7 Jan 2012 - 16:53

Frederik Boivin a écrit:Est-ce qu'il y aurait de l'intérêt pour "qu'est-ce qu'un grand vin part 2"?

Certainement Fred!

Une autre dégustation folle serait: Chacun apporte une bouteille DRC!

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Re: Dégustations en 2012 que j'aimerais!

Message par Frederik Boivin le Dim 8 Jan 2012 - 10:50

Michel Therrien a écrit:
Frederik Boivin a écrit:Est-ce qu'il y aurait de l'intérêt pour "qu'est-ce qu'un grand vin part 2"?

Certainement Fred!

Une autre dégustation folle serait: Chacun apporte une bouteille DRC!

Pas fou!!!
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Re: Dégustations en 2012 que j'aimerais!

Message par Daniel.Thai le Dim 8 Jan 2012 - 11:36

J'aimerais avoir une dégustation de rêve: verticale de Romanée Conti. Avec une contribution de $$$$ car je n'ai aucune de ces bouteilles.
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Re: Dégustations en 2012 que j'aimerais!

Message par Invité le Dim 8 Jan 2012 - 14:57

Une dégustation de "vieux" bourgogne rouge genre 1996. Bref, un bon millésime à point.

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Re: Dégustations en 2012 que j'aimerais!

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