Semaine du 1er janvier 2012

Franz-E. Schürch a écrit:Tu trouves vraiment, Olivier, que le Tabac dans les Bordeaux évolués, c'est mieux que les champignons et les feuilles mortes?

Ca dépend du tabac et ça dépend des champignons... Quand je parle de champignons dans le contexte ci-dessus, je ne fais pas référence, bien sûr, à des notes truffées de grands Pomerol, mais plutôt à une odeur plus banale dans le vin, de type bouillon (champignon mais aussi souvent viande, légumes). De la même façon il y a des notes de tabac de mauvaise qualité (genre vieux cigare ou genre mégot de cigarette) mais si c'est pourvu d'une certaine fraîcheur et précision comme dans un Havane, ça me plaît bien effectivement.

Par ailleurs, le vin de Bordeaux finit sa vie sur les feuilles mortes, si bien que j'associe ces notes à une expérience moindre que si un vin offre d'autres arômes d'évolution.