Semaine du 25 décembre 2011

Un trio avec le steak de la Porte Grecque hier soir.



Sancerre Les Chailloux 2008, Claude Riffault
Une robe jaune paille.
Un bouquet de bonne intensité avec pamplemousse, pointe fumée et fleurs séchées.
Beau volume d'attaque puis rapidement droit vs cylindrique, long et salin avec acidité vive.
Un vin avec beaucoup de potentiel et donc à revoir afin que la chair prenne du volume.
16/20.

Un duo de bandol qui a été simplement décanté avant de partir au resto.

Bandol 2001 Longue Garde, Jean-Pierre Gauffens
Un bouquet follement complexe! Animal au départ puis rapidement épices chaudes, notes sanguines puis de l'encre et finalement ça sent le feu, la braise!
La bouche offre un beau volume en attaque, les tannins sont charpentés et dodus, l'acidité est bonne, la texture est plutôt veloutée avec une impression de mâche "grasse" puis la finale se veut plus ferme (il en reste sous la pédale) et capiteuse sur des notes de goudron, bleuts et tabac.
Un vin de feu doux avec grande complexité.
17,5/20.
"What you see is what you get!"

Bandol 2000 Château Pibarnon
Un bouquet fort différent et bien agréable aussi avec un fruité rouge, de la réglisse et une pointe de cannelle.
La bouche est cependant terne, peu tannique, pointe verte en finale avec amertume marquée qui, elle, se veut longue. Ça annonçait fort au nez mais fin précoce!
Décevant. 15/20.

Avant les vacances:

Château de Villegeorge Cru Bourgeois Supérieur Haut-Médoc 2005



Rouge encore bien foncé, pas d'évolution. Nez de fruits rouges et noirs, un peu de bois, de cuir et d'épices. En bouche le fruit domine toujours les saveurs sur des tannins plus fondus que les dernières bouteilles bues. Un peu de cuir, de cèdre, d'épices et une touche de chocolat amer sur une bonne finale. Encore une fois charmé (3e fois que je bois ce vin...). Excellent !

Cépages: 35 % Merlot, 65 % Cabernet Sauvignon
Élevage: Barriques de chêne français pendant 11 mois et 6 mois en cuves
Alcool: 13,5%

Patrick

Nicolas Reau Attention Chenin Méchant 2008
Un vin pur, vif et frais, goûteux avec ses arômes de pomme verte. Très belle présence et persistance, un excellent vin "naturel", d'une précision étonnante. 90 pts

Efeste Wine Riesling Evergreen Columbia Valley Washington 2009 (n’est plus disponible)



Le vin est très pâle avec des reflets vert. Nez de citron, de pomme verte, un peu de conifère. Similaire en bouche pour ce qui est des arômes perçus au nez. Juste ce qu'il faut d'acidité pour balancer le tout, aidé par un poil de minéralité. Moyennement long, mais très bon ! Je risque d'acheter le millésime courant. Première expérience avec un Riesling américain.

Cépage: 100% Riesling
Élevage: Cuve de stainless
Alcool: 11,5%

"Though this is calculated at 1.5% residual sugar, it seems quite dry. You’ll like the excellent concentration and bracing minerality, with a mix of green berry and apple flavors. There are also nuances of spice and even a hint of caramel—it' a subtle wine with long-lasting flavors that extend into a dry, complex finish. " 93 Points - Wine Enthusiast

"Bright, pale gold. Captivating aromas of lemon drop, quince, ripe apple and white flowers. Plush and serious, but with lively acidity giving lift and an impression of weightlessness to the slightly sweet (15 g/l r.s.) flavors of pineapple, white peach, stone and flowers. Finishes fat and persistent, with very good grip." 91 Points - International Wine Cellar

"Silky in texture and lightly sweet, with pretty lemon, pear and floral flavors, hinting at pepper as this lingers nicely. Drink now through 2014." 90 Points - Wine Spectator

"Efeste's latest collection begins with 2009 Evergreen Riesling. Light straw-colored, it exhibits a fragrant nose of mineral, baking spices, white peach, and tropical aromas. Just off-dry on the palate with lively acidity, this Kabinett-styled Riesling is ideal for drinking on hot summer days." 90 Points - The Wine Advocate

Patrick

Soalheiro Alvarinho 2010, Monçao e Melgaco Vinho Verde: Probablement mon producteur préféré de la région du Vinho Verde, disponible en IP chez Alivin. Nez assez ouvert sur les notes de nectarine à chaire blanche, ananas, sucre de canne. En bouche l'attaque est souple, sur les saveurs de fruits sucrés, l'acidité et la minéralité rattrape rapidement en milieu de bouche tout en conservant cette texture agréable, longue finale sur les agrumes. 15.5/20

Un grand vinho verde, à des lunes des vins pétillants et sucrés auxquels ont est habitué. Je croyais avoir un peu de sucre résiduel mais à 13% j'ai des doutes. À l'aveugle j'aurais probablement penser à un bon Kabinett.

Lors d’un souper entre amis hier soir :

Barnaut Grand Cru blanc de noirs brut champagne : Joli nez de pâte à biscuit, de fruit blanc, avec des pointes de fleurs blanches réglissées. La bouche est dotée d’une bonne acidité, le vin étant franc et droit. Joli apéro. Bien.

Thomas-Labaille Monts Damnés sancerre 2009 : Nez de fruits exotiques, avec des pointes miellées et fumées. Bouche charnue, savoureuse, moyennement complexe en l’état, mais convenablement équilibrée, malgré la richesse et la concentration de la matière. Bonne longueur. Bien, voire plus.

Henri Germain Limozin meursault 2006 : Fort joli nez de fruit blanc mûr, de fleur jaune, avec une pointe crème pâtissière/réglisse. La bouche est ample, déliée, possédant un bel éclat. Longue finale à la texture suave. Cru charnel dans un millésime de tendreté qui pourtant conserve de la fraîcheur et un très bel équilibre. Moins complexe que d’autres millésimes, mais un vrai vin de charme! Très bien, voire plus.

Château de Fonbel st-émilion grand cru 2005 : Nez d’encre, de prune mûre, de terre noire et de mélasse. La bouche est puissante, mûre, mais tendue, avec une belle matière fruitée compacte. Excellente longueur, encore passablement structurelle, mais bien fraîche. Un fort joli vin qui commence tout juste à se livrer. Très bien.

Château Doisy-Daëne barsac GCC 2005 : Nez puissant, sur des notes de bougie, d’abricot séché, d’ananas confit, de fumée. L’ensemble est intense et profond. Bouche large, riche, puissante, avec de l’éclat. L’acidité est discrète, mais l’ensemble demeure cohérent. Longue finale où des amers se combinent à une impression de puissance sèche, conférant beaucoup de panache, mais un peu de chaos! Si le vin se livre de manière un peu ingrate pour l’heure, la garde devrait lui permettre de brider sa puissance, pour se transformer en magnifique vin liquoreux. Excellent, mais à attendre!

Faiveley Latricières-Chambertin 2007
Code SAQ : 11569665, 150,00 $
Les vins de Faiveley ne tombent normalement pas dans mes goûts, mais celui-ci m’a été chaudement recommandé par Ludwig de la SAQ Signature, qui en temps normal, ne raffole pas non plus des vins de ce producteur. Or, Erwan Faiveley a repris les rênes du Domaine en 2004, et on dit que depuis son arrivée, les vins ont beaucoup changé, et pour le mieux. C’était ma première expérience depuis le changement de style de la maison.

Un bouquet initialement primaire, mais élégant, qui se complexifiera légèrement au fil de la soirée, offrant des arômes de fruits rouges, d’épices asiatiques, de bleuets et de truffes. La bouche est ronde, souple, surprenante de richesse, combinée à la gourmandise qu’on apprécie tant sur les vins de ce millésime. Ensemble structuré, dans un style plus léger ou délicat, à ne pas confondre avec carré ou masculin, des caractéristiques qu’on retrouvait souvent chez les vins de ce producteur et qui me plaisent peu. Tannins enrobés. Grande longueur en finale, sur les cerises. Un brin moderne, mais très bien fait pour l’un des Grands Crus les moins prisés de la Bourgogne, et même indigne de ce rang hiérarchique selon Clive Coates. 92

Lors d'un souper de tradition le 28 au soir:

Barnaut, Grand cru, Blanc de noir brut, Champagne: joli champagne à la robe pâle et montrant des bulles assez fines. Un nez fin, un petit peu brioché sur le fruit à chaire blanche également. J'ai beaucoup aimé la texture de ce vin où se conjugue à la fois tension et une touche aérienne. Bien +

Thomas-Labaille, Monts Damnés, Sancerre, 2009: D'entrée de jeu, Vincent partage qu'on sent bien la richesse du millésime. Le vin montre une robe jaune pâle aux reflets à peine verdâtre. Il est vrai que le nez et la bouche sont assez riches. Les arômes sont par contre un peu moins exotiques que d'autres sancerre du même millésime goûtés. On y trouve au nez du litchi, un peu de mangue, du miel et une légère pointe herbacée. Bouche de belle longueur, concentrée et un brin amère en finale.

Meursault Limozin, Henri Germain, 2006: un moment de réconciliation avec ce cru que j'avais eu de la difficulté à aborder dans le millésime 2007. Vin un peu réduit, aux arômes de caramel, de fleurs et de fruits genre pomme délicieuse. La bouche est fort texturée, légèrement grasse et se laisse très bien approchée. Très bien!

Château Fonbel, Saint-Émilion grand cru, 2005: très beau Bordeaux dans une période un petit peu ingrate. La robe est sombre tout comme le nez qui est profond. Fruits noirs, encre et un côté un peu graphite sont présents à l'olfaction. La bouche, structurelle, montre toute la fougue de ce rouge sous des accents fruités et un bel équilibre acidité/tannins. J'aurais bien aimé en avoir d'autres bouteilles pour en suivre l'évolution. Très bien

Lors d’un souper avec les Therrien-Vanasse hier soir :

Vincent Dauvissat Les Clos chablis grand cru 2004 : Nez typique d’agrumes frais, de fleur jaune, de cailloux, de craie, avec quelques notes salines. Au départ, la bouche paraît un rien creuse, puis l’aération lui permet de se déployer. Le vin devient plein, sans être gras ni très ample, mais tactile, bâti sur la longueur. Superbe finale crayeuse et fraîche d’une grande persistance. Un vin qu’il faut aller chercher qui commence, il me semble, à bien se déguster. Excellent.

William Fèvre Les Preuses chablis grand cru 2002 : Nez particulier, légèrement poussiéreux, sur des notes de cire, de fumée, de cidre chaud. La bouche possède une texture plus patinée, assez riche, mais qui étonne par son caractère légèrement huileux. Bonne longueur ici aussi, mais un profil particulier, évolué ou défectueux … un flacon pas au niveau où on l’attendait …

Joseph Voillots Les Rugiens pommard 1er cru 2002 : Couleur très pâle, mais brillante. Nez qui s’ouvre sur des notes de fleur mauve, de fraise et de cerise, avec passablement d’épices et un peu de réglisse. La bouche est ciselée, droite et fraîche, mais puissante. L’aération lui fait prendre du volume et de la texture. Un vin classique, un rien chaleureux en finale, qui semble avoir encore besoin de passablement de réclusion. Excellente longueur. Très bien, voire plus.

Taupenot-Merme mazoyères-chambertin grand cru 2002 : Malencontreusement bouchonnée.

Nous avons décidément joué de malchance avec deux bouteilles imparfaites sur quatre. Au final, ça fait un souper moins arrosé en ces temps où le bon vin abonde et la compagnie était excellente!

En accord avec le CR de Vincent...........c'est vrai que notre compagnie est excellente!

Ce soir, après une atroce semaine de travail de nuit, on se gâte:

Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières 2008 Domaine Leflaive

Un nez riche qui annonce un vin corpulent, avec un boisé présent mais nullement agressant, sur les fruits jaunes et une touche légèrement floral. La bouche est aérienne, d'une finesse incroyable, avec une impression de plénitude et d'ampleur qui augmente pour se terminer dans une belle finale qui perdure. Un très très beau vin!

Hier soir avec des potes.. Huîtres et raclette!

1996 Henriot Champagne Brut Millésimé
Un Champagne qui m'est difficile à pleinement apprécier, en raison de cette impression d'oxydation trop rapide dans nos verres. Impression qui semble assez répandue selon divers commentaires sur CellarTracker, qui parlent même parfois de bouteilles défectueuses. Malgré les arômes en finale de figues et de vinaigre balsamique après 30-45 minutes d'ouverture, le plaisir était au rendez-vous initialement. Je constate cependant que je préfère mes Champagne plus jeunes et sur le fruit.

2006 Catherine et Claude Maréchal Chorey-les-Beaune
Une réussite avec la raclette, et un bel accord avec les fromages! De beaux arômes de sous-bois et de fruits rouges. Bel équilibre, souple, se boit facilement. La meilleure bouteille de ce cru depuis l'été 2010.

Une soirée de fou hier en famille! Je vais essayer de prendre le temps de revenir avec des commentaires et des photos plus tard. Voici le line up !

Corton Charlemagne 2007, Bouchard Père et Fils
Corton Charlemagne 1992, Bonneau du Martray
Chablis 1er cru Foret 2008, Francois Raveneau
Charmes Chambertin 1999, Nicolas Potel
Charmes Chambertin Les Mazoyères 2000, Domaine de la Vougeraie
Charmes Chambertin 2008, Domaine Arlaud
Charmes Chambertin 1964, Ed Loiseau
Charmes Chambertin Très Vieilles Vignes 1989, Joseph Roty
Charmes Chambertin 1995, Claude Dugat
Charmes Chambertin 1995, Sérafin
Charmes Chambertin 1998, Jackie Truchot
Charmes Chambertin 2000, Jackie Truchot
Grands Échezeaux 2004, Domaine de la Romanée Conti
Richebourg 1955, Ed Loiseau
Henri Bonneau Cuvée des Célestin 2006
Casa Santa Eufemia, Porto Colheita Branco 1973
Chateau D'Yquem 1976
Baudoin, Après Minuit 1997, Coteau du Layon

Wow Fred!!

Pour ma part, une soirée très bien arrosée avec ma gang de Québec le 29:

Claude Riffault Sancerre Les Chailloux 2009
L'élevage semble plus présent sur cette bouteille que les bouteilles de Boucauds et Chasseigne ouvertes récemment. Texture plus travaillée, belle pureté mais il a un coté plus moderne, moins typé que les Boucauds (ma cuvée préférée à ce stade). Plein d'agrumes en finale, un vin tendu et assez puissant, très bon. Garder quelques années idéalement. 90+ pts

Sur l'entrée de foie gras, en demie:

Château d'Yquem, Sauternes 2002
Nez de vanille, de miel, de fumée. Bouche très élégante, belle richesse pour l'année, superbe équilibre, mais une petite pointe de chaleur en finale. Un très beau Sauternes mais à ce prix, on espère rien de moins qu'être renversé, ce qui ne fut pas le cas. 93 pts

Château Cos d'Estournel, St. Estèphe 1997
Joli nez, fumé, cèdre et cerises. Bouche délicate, un peu mince , avec de la classe et de la finesse, une finale courte. Un petit millésime bien réussi, mais pas un grand vin. On l'apprécie mieux quand on ne pense pas au prix! 88 pts

Pierre Gaillard Côte-Rôtie 2009
Nez caramel, sur l'élevage (trop). Beaucoup de fruit, mais enterré par l'élevage qui le rend peu commode à ce stade. À revoir. J'ai de beaucoup préféré le Delas Seigneur de Maugiron. 88 (+?) pts

Domaine de la Grange des Pères Vin de Pays de l'Hérault 2004
Très joli nez, bouche d'un style léger, à la Côte Rôtie, élégant. Un beau GdP, qui parait bien moins profond que d'autres millésimes, avec sa finale plutôt courte. Prêt à boire, tanins complètement fondus, il ne faut pas l'attendre. Cette bouteille m'a moins impressionné que les précédentes du même millésime, auxquelles j'accordais 91 ou 92 pts. Celle-ci: 89 pts

Château Rabaud-Promis, Sauternes 2001
Cette bouteille était vendue à prix avantageux pour un vin de 10 ans (65$). D'une bonne richesse, il montre un profil assez évolué pour un cru de 10 ans. Finale minérale sur la mine de de crayon, un peu sèche. Bien, mais décevant dans le contexte du millésime, il m'a semblé austère, manquant de profondeur pour un grand millésime. Peut-être un cas de fatigue du palais dans le contexte d'une soirée bien arrosée, car je n'ai lu que de belles choses à son sujet. 88-89 pts