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Message par Pierre Beauregard le Sam 24 Déc 2011 - 8:56

Un petit diner comme on les aime. Depuis plusieurs années on se rencontre, des anciers de feu C&S et on lève notre verre en cette période des fêtes. Cette année, au programme (dégusté à l'aveugle) il y avait :

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Retour sur les vins lorsque la frénésie actuelle sera passée.
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Message par Michel Therrien le Sam 24 Déc 2011 - 10:31

Ça donnait cela en toute fin!
Il nous manquait Olivier comme "pote" de la ligue du vieux poêle!




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Message par Michel Larouche le Sam 24 Déc 2011 - 10:41

Personne portait sa pin de C&S.....
Very Happy

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Message par Yves Martineau le Sam 24 Déc 2011 - 11:24

Le coup d'envoi traditionnel des fêtes fut très réussi encore cette année, voici quelques courtes notes prises à la hâte, qui me me feront pas gagner le Goncourt!

Sans consultation, l'affaire c'est pratiquement transformée en dîner à thème bordelais.

Et non, personne n'avait de pin C&S Michel! lol!

Domaine Guiberteau Clos des Carmes Saumur 2007
Nez lactique, fumé. Bouche assez riche, mais sèche, minérale, aspect crayeux, avec une bonne acidité. On dirait un beau Bourgogne sur son élevage. Jamais pensé à du chenin. 91 + pts

Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande, Pauillac 1985
Nez évolué, cigare, girofle, pas super charmeur, un peu fatigué . Par contre, très belle bouche superbe équilibre, un vin de finesse et de classe. Finale vaporeuse. Un vin de texture donc! 91+ pts

Pommard, Comte Armand Clos des Épeneaux 1991
Nez d'épices, discret, cannelle. Bouche d'une belle texture, sur le cuir et cannelle, mais pas très expressive. Un vin de structure, un peu sec. Manque de charme et très atypé. Personne n'était en Bourgogne. 88 pts

J'étais très heureux de goûter ce vin à 20 ans d'âge, même si le style extrait pratiqué par Pascal Marchand ne m'a pas convaincu.

Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande Pauillac 1996
Nez de viande, prunes, crayon feutre, cuir. Bouche juteuse, belle texture, style sérieux bordelais. Rondeur et austérité qui évoque St-Julien, c'est mûr, avec une belle classe. Je croyais à Léoville Las Cases 1995, donc pas si loin. 93 pts

Très intéressant d'avoir deux Pichon Comtesse par hasard!

Ensuite Michel a fait une folie, sans doute pour faire pardonner sa présence :-)

Château Latour Grand Vin Pauillac 1995
Robe éclatante et brillante. Nez cuir, cèdre, tabac. Une structure virile mais d'une classe exceptionnelle tant les tanins sont soyeux. Plein de fraicheur, un certain gras, mais c'est droit, très élégant. J'étais sur Château Margaux 1996, reconnaissant la grandeur, mais bluffé par la finesse. Pour ceux qui en boivent, cette mégarde les fait sans doute sourire, mais j'en suis fort aise! J'aimerais avoir le plaisir de me tromper + souvent de la sorte :-)
Wow, quel grand vin! 96-97+ pts


René Renou Bonnezeaux, Bonnezeaux Les Mélleresses 2002
Nez gâteau au fruit. Bouche jolie, moelleuse, délicate et fraîche.
Belle classe, franchement élégant, mais pas complexe. 89-90 pts


Dernière édition par Yves Martineau le Sam 24 Déc 2011 - 12:29, édité 1 fois
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Message par Pierre Beauregard le Sam 24 Déc 2011 - 11:34

Glou glou glou Yves geek , le Latour était un 95.
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Message par Yves Martineau le Sam 24 Déc 2011 - 12:35

Pierre Beauregard a écrit:Glou glou glou Yves geek , le Latour était un 95.
C'est bien ce que j'ai écrit.... pirat
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Message par Luc Rodrigue le Sam 24 Déc 2011 - 14:25

Bien hâte de lire vos commentaires sur le Chanpagne brut de Pierre Gimonnet. J'ai reçu ce champagne en cadeau la semaine passée et bien peu de documentation sur le net ...
Merci
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Message par Michel Therrien le Mar 27 Déc 2011 - 9:28

Un très beau dîner, les fidèles aux Infidèles. Il ne nous manquait qu'Olivier pour cette réunion des anciens de la ligue du vieux pressoir!

Un AVV pas assez souvent visité. Un excellent filet mignon de chevale.....tendre et bien saignant.....bel accord avec le trio des vins de Pauillac que nous nous sommes partagé sans conciliabule!

Le resto était pratiquement vide et n'eût été d'Yves qui parle constamment, il aurait été silencieux. Cette année, le chanteur n'a pas rencontré sa chanteuse. Vous souvenez-vous?

potes - C-R, diner des fêtes entre potes - Version 2011 Daner_10


Alors un petit CR des vins partagés,

potes - C-R, diner des fêtes entre potes - Version 2011 Dsc_0441


Champagne Brut 1er cru 2004, Gimonet & fils
Robe jaune or pâle. Nez brioché et de poires. Bouche droite, belle vivacité, délicat et fin. Champagne d'apéro ou de crustacé en entrée. Pas un grand volume mais frais et franc. 16,5-17/20. Merci Daniel.

Saumur Clos des Carmes 2007, Domaine Guiberteau
Une robe jaune or pâle également. Bouquet fumé/crayeux avec quelques poires et amandes. La bouche offre un beau volume avec ampleur et mâche puis la densité au milieu de bouche est bien présente tout la finale bien saline. Un vin un peu dans plusieurs directions et moins en grâce que la première dégustée. J'ai beaucoup aimé malgré le manque de cohésion de l'ensemble et je n'aurais pas misé sur un vin ligérien de chenin.
17/20.

Pauillac Comtesse de Lalande 1985, Château Pichon Longueville
Une robe pourpre moyenne avec évolution vers un peu de tuile. Un nez particulier avec un côté animal fort au départ puis asphalte et girofle. Un nez assez sudiste avec une robe évoluée...........c'est le chevalier qui l'apporte. La bouche est à l'opposée avec une texture soyeuse, des tannins fondus, une bonne fraîcheur en milieu de bouche et une fort jolie longueur sur des notes de tabac blond. Un vin en vie avec élégance et sans les notes chaleureuses des vins préférés d'Yves. Nous débutons sur un Bandol pour ensuite mentionner l'Italie puis on termine à Bordeaux. Millésime facile à identifier pour le 85 et mention de GPL. Merci Yves, un excellent bordeaux mature mais avec un nez de bouteille peut-être mal conservé. 17-17,5/20.

Pommard Clos des Épeneaux 1991, Comte Armand
Un bouquet bien intéressant avec tabac, des petits fruits rouges et de la cannelle. La bouche est tout autrement avec acidité plutôt vive qui augmente cette masse tannique pour rendre l'ensemble dénudé et nous donner un ensemble pratiquement osseux. Vin dur et ferme. Nous avons fait le tour de la France avec mention soutenue pour un vin du Languedoc comme Mas Daumas Gassac puis je mentionne un Barolo........tout sauf un vin bourguignon! Un style particulier au sens que pas prêt pendant de longues années et pas bon à son apogée. Il me reste des 96 et 99 que je vais oivrir en 2012...........bien peur des mêmes constats. Merci Daniel.

Pauillac Comtesse de Lalande 1996, Château Pichon Longueville
Une robe pourpre moyenne avec peu ou pas d'évolution si ce n'est qu'une légère perte de densité de sa couleur. Un nez de cèdre et de havane avec quelques poivrons et cassis. Nous sommes en Rive Gauche bordelaise. La bouche est souple et séveuse avec des tannins fins et enrobés. L'ensemble est sec, frais et charmeur. Je mise sur un 95 de la commune de margaux et lance Palmer 95. Une très belle bouteille. Merci Pierre. 18/20.

Pauillac Château Latour 1995
La robe est éclatante, pourpre moyenne et dense. Le fruité est plus confit puis cèdre et havane prennent le pas. La bouche est puissante en attaque, les tannins sont charpentés et fins, l'acidité accompagne l'ensemble avec éclat, on mâche dans la densité. Le vin est jeune et il joue la carte de l'élégance avec tension et fermeté. Un seigneur un peu fringuant. Longue finale sur un fruité noir et de havane. 18,5-19/20. Notre offrande.

Bonnezeaux Les Mélleresses 2002, René Renou
Peu de notes! Notes épicées et de sucre d'orge. Vin à l'équilibre d'un moelleux avec droiture et finale un peu chaude. Nous avons bien misé sur un vin ligérien. Un vin un brin fatigué. Merci Yves. 15,5/20.

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