Re: Clos de Vougeot 2005

par Michel Therrien le Dim 22 Jan - 8:45

Deux vagues serait préférables re:

* plus facile pour le nombre de verre sur la table.......question logistique!

* plus de concentration pour chaque vin avec un temps déterminé pour chaque vague. Environ 30 minutes pour la dégustation/vague et 30 minutes pour les commentaires "à chaud"

* moins d'influences par les différences entre les vins avec une série plus courte selon moi.

par Pierre Séguin le Dim 22 Jan - 9:29

Je seconde!
Pierre

par Olivier Collin le Dim 22 Jan - 10:11

Le grand avantage d'une unique série est la comparaison directe et essentiellement dans les mêmes conditions, à l'aveugle, de tous les vins entre eux. Un autre avantage est que chacun va à son rythme pour l'ensemble des vins.
Si on fait une série, avec 13 vins, il faut par contre que le service soit rapide : passer 13 bouteilles autour d'une table un après l'autre prendrait environ 20 minutes. On peut faire le tout en 3-4 minutes si on est un peu mieux organisé.

Le service en deux vagues est plus facile, mais il arrive très souvent que la seconde vague soit plutôt le théâtre de diverses conversations vineuses, sportives et autres, surtout s'il y a une longue pause de 30-45 minutes pour discussion et service de la série suivante.

Une autre possibilité, entre les deux : 7 bouteilles servies fraîches (15 degrés) et les 6 autres gardées en cave pendant 20 minutes puis intégrées deux à deux jusqu'à ce que l'on ait la série de 13 vins complète. Une série unique, progressivement amenée quoi!

par Michel Therrien le Dim 22 Jan - 10:48

Si tous les vins sont servis rapidement.......autre que par tous les participants..........et qu'il y a de la place pour 13 verres de front..........bien d'accord pour une seule série, donc confrontation unique et directe avec moins de distractions.

par Eric Laurence le Dim 22 Jan - 13:23

Partant pour une série, j'aime les voir évoluer sans décalage. (mais pas fermé pour deux volets)

par Gael Giraud le Dim 22 Jan - 14:34

bon courage !!

par Michel Therrien le Ven 27 Jan - 19:06

Salut Martin,

À quelle heure?
13 verres?
Une série ou deux?
Tu veux avoir un 14 ième avec Confuron-Cotetidot?

par Alexandre Deslauriers le Ven 27 Jan - 19:09

Ça sera difficile pour moi d'avoir 13 verres identiques... Mais si c'est le souhait de la majorité (ou de l'organisateur), j'aurais 2 types de verres!

Martin, je vais avoir besoin de ton adresse Exclamation

J'ai bien hâte de faire ce survol de cette appellation!

par Martin Letarte le Ven 27 Jan - 23:55

Michel si tu veux apporter le Confuron...cool Very Happy

une série ....donc 14 verres.....j'ai beaucoup d'inao..... Twisted Evil

je peux accommoder certaines personnes..... Very Happy

.....avec des oregon et des riedel ouverture

chez-moi à 19h....que la déguste commence , mais si les gens arrivent avant......no problemo

Michel peux-tu me confirmer Michel Dunberry

merci

par Patrick Désy le Sam 28 Jan - 0:54

Honnêtement, c'est franchement une dégusse que j'aurais aimé faire... dans 10 ans d'ici. Du Vougeot 05 à ce stade de vie, ça va être sauvage! Vous avez quand même la chance de votre côté: 31 est un jour fruit cette année.

Hâte de lire vos impressions.

par Martin Letarte le Sam 28 Jan - 2:50

Pas problème pour dans 10 ans j'ai 2 autres set up..... Twisted Evil

par Michel Therrien le Sam 28 Jan - 8:43

Martin Letarte a écrit:
Michel si tu veux apporter le Confuron...cool

une série ....donc 14 verres.....j'ai beaucoup d'inao.....

je peux accommoder certaines personnes..... .....avec des oregon et des riedel ouverture

chez-moi à 19h....que la déguste commence , mais si les gens arrivent avant......no problemo

Michel peux-tu me confirmer Michel Dunberry

merci

Il sera présent Monsieur Papilles!

par Patrick Désy le Sam 28 Jan - 10:55

Martin Letarte a écrit:Pas problème pour dans 10 ans j'ai 2 autres set up.....

par Alex Bélanger le Lun 30 Jan - 2:03

Bonjour Martin, messieurs,

un tel alignement peut, je crois, mériter le titre de classe de maître!!!
Voici donc un cadeau pour vous tous:

Vous y trouverez l’ensemble des parcelles des quelques 80 exploitants (celles dégustées étant mises en évidence) ainsi que l’identification des 16 lieux-dits de l’appellation.

Vous pouvez télécharger la version pdf ici.

Bonne dégust!

par Michel Therrien le Lun 30 Jan - 8:14

Exceptionnelle contribution à notre plaisir! sunny

Merci Alex! cheers

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