Re: Les Méchants Raisins

par Invité Ven 20 Fév 2015 - 14:01

Quelques suggestions dont les meilleures bouteilles du dernier arrivage Cellier.

Bon week-end!

http://fr.canoe.ca/artdevivre/cuisine/chroniques/patrickdesy/archives/2015/02/20150219-150640.html

http://www.journaldemontreal.com/2015/02/20/vin-dredi--les-meilleurs-vins-du-second-arrivage-cellier

par Patrick Ayotte Ven 20 Fév 2015 - 14:11

Patrick Désy a écrit:Quelques suggestions dont les meilleures bouteilles du dernier arrivage Cellier.

Bon week-end!

http://fr.canoe.ca/artdevivre/cuisine/chroniques/patrickdesy/archives/2015/02/20150219-150640.html

http://www.journaldemontreal.com/2015/02/20/vin-dredi--les-meilleurs-vins-du-second-arrivage-cellier

Goûté aux nouveaux vins de Patrice ?

par Invité Ven 20 Fév 2015 - 15:03

Patrick Ayotte a écrit:
Patrick Désy a écrit:Quelques suggestions dont les meilleures bouteilles du dernier arrivage Cellier.

Bon week-end!

http://fr.canoe.ca/artdevivre/cuisine/chroniques/patrickdesy/archives/2015/02/20150219-150640.html

http://www.journaldemontreal.com/2015/02/20/vin-dredi--les-meilleurs-vins-du-second-arrivage-cellier

Goûté aux nouveaux vins de Patrice ?

Assez moyen, disons.

par Patrick Ayotte Ven 20 Fév 2015 - 15:18

Me suis ramassé une bouteille de chaque, essaie au cours des prochains jours... la curiosité l'a emporté !

par Invité Ven 6 Mar 2015 - 11:38

Plusieurs membres ici le connaissent...

http://www.journaldemontreal.com/2015/03/06/vin-dredi-autour-dune-bouteille-avec-ray-manus-du-club-chasse-et-peche

par Pierre Beauregard Ven 6 Mar 2015 - 19:43

Donc ... ne pas inviter dans la même pièce Ray Manus et Véronique Rivest !

par Ludwig Desjardins Ven 6 Mar 2015 - 20:57

« Les concours. On plutôt, que la sommellerie soit de plus en plus enlignée vers les épreuves de par cœur que d’essayer de faire plaisir. Le chien savant, ce n’est pas pour moi. Le sommelier ne fait pas du vin, il fait vivre de beaux moments. On est l’intermédiaire, le messager. Il faut cesser de penser qu’on est plus fin que celui qui fait le vin. »

par Marc-Olivier Vaillancourt Ven 6 Mar 2015 - 23:52

Ray n'a rien contre les personnes qui font des concours, il trouve juste qu'on accorde une importance démesurée à ceux-ci

par Michel Therrien Sam 7 Mar 2015 - 9:17

Ray Manus est exactement ce que je recherche d'un grand sommelier.....curieux et fin palais avec une grande connaissance de sa cuisine et de sa carte. Je ne choisis pas le vin lorsque je vais au Chasse & Pêche.....je suis en général à une table de sa section ou avant avec Pascal (qui a quitté) ou Philippe Boisvert (maintenant au Serpent). Une grande équipe à ce grand resto!

par Invité Dim 8 Mar 2015 - 22:54

J'aime beaucoup l'approche sans prétention de Ray. Un exemple à suivre.

Comme Marc-Olivier le souligne, ce n'est pas tellement que Ray est contre les concours qu'il aimerait que la sommellerie soit plus orientée vers l'art de faire plaisir. J'aime bien cette lecture du métier.

Par ailleurs, avez-vous des suggestions de questions qu'il serait opportun d'ajouter?

Je pensais à:

- Rencontre marquante?
- Accord raté ou qu'il faut proscrire à tout prix?
- Le vin que vous aimeriez boire un jour?
- Si vous deviez faire un vin, ce serait où?

Merci à l'avance!

par Invité Ven 17 Avr 2015 - 14:35

Autour de Mélanie Lalonde, du Magiafoco (aussi au Shinji)

Une des très belles cartes des vins italiens en ville! La pizza margherita (extra burratina) est assez top aussi!

http://www.journaldemontreal.com/2015/04/17/vin-dredi--autour-dune-bouteille-avec-melanie-lalonde-du-mangiafoco

par Vincent Messier-Lemoyne Ven 17 Avr 2015 - 20:54

Jamais mangé chez Mangiafoco ... je n'avais pas été impressionné par la carte du Shinji en début d'année.

par Patrick Pollefeys Ven 17 Avr 2015 - 21:15

Vincent Messier-Lemoyne a écrit: ... je n'avais pas été impressionné par la carte du Shinji en début d'année.

Je plussoie!

Un gros plus pour les sushis, par contre.

par Invité Lun 20 Avr 2015 - 9:06

Pas vu la carte du Shinji, encore.

par Invité Ven 15 Mai 2015 - 16:13

Grande bouteille!

http://www.journaldemontreal.com/2015/05/15/vin-dredi-le-grand-vin--ou-la-rencontre-du-troisieme-type

par Invité Mer 22 Juil 2015 - 11:14

En attendant la sortie de notre Guide Les Méchants Raisins 2016 au début de l'automne, un retour sur les excellentes bulles du Québécois Jean-Benoît Deslauriers en... Nouvelle-Écosse!

Le cas Benjamin Bridge

http://www.journaldemontreal.com/2015/07/17/bulles-le-cas-benjamin-bridge

par Invité Ven 24 Juil 2015 - 14:19

Suite du cas Benjamin Bridge: une comparaison avec des champagnes de haut niveau. Les vins de BB s'en sortent fort bien! Je n'en fais pas mention dans mon texte, mais avis partagé par l'ensemble des dégustateurs.

http://www.journaldemontreal.com/2015/07/24/vin-dredi-bulles-benjamin-bridge-vs-champagne

par Invité Ven 23 Oct 2015 - 13:49

Ça y est, le Guide est sous presse et sortira le 12 novembre en librairie.

Lancement le 24 novembre avec plusieurs producteurs au siège social de Québecor. Faites-moi signe par PM si vous souhaitez être de la fête! cheers

par Invité Ven 23 Oct 2015 - 13:56

Pat, je ne suis pas fan des guides.
Pourquoi mettons je prendrais ton guide.
Il s'adresse à qui mettons ?
(sans malice en passant)

par Michel Therrien Ven 23 Oct 2015 - 14:04

Félicitations Patrick.
Je vais en acheter une copie à mon retour de Bourgogne.

par Invité Ven 23 Oct 2015 - 14:07

PhilippeGingras a écrit:Pat, je ne suis pas fan des guides.
Pourquoi mettons je prendrais ton guide.
Il s'adresse à qui mettons ?
(sans malice en passant)

Approche complètement différente. Rien à voir avec les autres guides.

Dégustations à l'aveugle et mode collégial. De l'éthique. Ton critique.

On n'y va pas toujours dans le sens du poil, disons...

Commentaires parfois ironiques, tantôt irrévérencieux, mais toujours respectueux. Bref, on va se dire les vraies affaires!

La parole à des sommeliers et autres professionnels de l'industrie.

Beaucoup de franchise. Un peu d'humour. Facile à lire.

S'adresse autant aux novices qu'aux initiés.

Plus de 400 références. Dans toutes les gammes de prix.

Un p'tit 20$ pour boire bien!

par Invité Ven 23 Oct 2015 - 14:36

merci de la réponse .

Je vais regarder mon budget !!

Cheers

par Invité Ven 30 Oct 2015 - 10:45

Pour les intéressés, me faire signe par MP afin d'inscrire votre nom sur la liste de sécurité. La soirée aura lieu au siège social de Québecor, dans le Vieux-Montréal. Plusieurs agences sur place pour faire déguster les vins du Guide et des surprises. Des charcuteries qui donnent le cancer et du fromage qui pue.

Au plaisir de vous voir!

Les Méchants Raisins - Page 2 Jdm_te10

par Invité Ven 27 Nov 2015 - 12:32

Critique sympa de Josée Blanchette, ce matin, dans Le Devoir.

Disons que ça fait ma journée! I love you

par Julien Martel Ven 27 Nov 2015 - 16:57

Bravo Patrick. Je n'achète aucun de ces guides annuels, mais votre concept semble audacieux et éclaté, et cela me poussera à l'acheter.

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