Barroche Pure 2007 en refermentation

Ça semble ok pour les vins reçus au Québec. Réponse du patron:
Cher Monsieur,

Nous vous remercions pour l’intérêt que vous portez à notre domaine et à nos vins.

Nos vins sont naturels, ce qui explique que dans quelques rares occasions, une légère activité peut apparaitre et donner un effet gazeux. Si c’est le cas, pour apprécier le vin, il est recommandé de le décanter et de secouer le décanter pour faire disparaitre le gaz.

Sur Pure 2007, 1/3 du foudre n’a pas été filtré et quelques grammes de sucre résiduel ont pu donner une légère activité. Je pense que le CO2 va disparaitre et que le vin sera bon à boire. Je goute régulièrement des bouteilles de Pure 2007 et il n’y a pas de mauvais gout selon moi : le vin exprime le fruit, les épices et le chocolat.

Quoiqu’il en soit, les vins qui ont été livrés au Québec ont été filtrés et il n’y a donc pas de risque de refermentation du tout.

Je reste à votre disposition si vous avez d’autres questions.

Bien cordialement,
Julien

Merci Pierre pour ce retour.