Semaine du 19 novembre 2011

Je vais y revenir avec quelques commentaires mais nous avons eu un plaisir fou en compagnie de Patrick Essa ainsi que Catherine, Andrée et Michel Buisson.

Chambertin 2005 de Rossignol-Trapet, Unico 98, Clos des Lambrays 2008, CNP Rayas 2006 ainsi que les Meursault 1er cru Bouchères 1985 de Buisson-Charles et Charmes 86 de François Jobard ont été les vedettes liquides de cette soirée mémorable.

Un grand Languedoc hier soir qui m'a totalement charmé!

Domaine de Montcalmès Coteaux du Languedoc 2005
Nez de viande fumée, d'herbes de Provence, avec ses classiques arômes balsamiques. Une belle attaque en bouche, mais les arômes sont discrets et il a besoin d'air. Mais il sortira de sa coquille, contrairement à la dernière bue en 2009 qui était fermée. C'est encore une fois la texture, gracieuse et aérienne, qui séduit d'abord...Wow, quel magnifique équilibre. Un vin long, complexe, sur le fruit et les épices, savoureux et d'une belle fraicheur. Tout en retenue, il a une classe incroyable. Un des meilleurs Montcalmès que j'ai pris. 93 pts

On boit quoi après avoir bu les meilleurs vins de sa vie, le tout condensé dans une même soirée ? (voir ce lien) Encore du bon vin !

Vice Versa Petit Vice 2005

Le vin est encore très foncé, impénétrable. Nez de fruits noirs, d'épices, de fumée et un peu de bois. En bouche les saveurs tapissent le palais dans un ensemble soyeux consitué de saveurs de baies sauvage, avec un peu d'épices et de fumée. Un vin qui peut tenir encore de nombreuses années. Excellent.

Patrick

Petit match comparatif ce week-end, débuté samedi et qui s’est conclu dimanche :

Domaine Charvin châteauneuf-du-pape 2004 : Nez suave de confiture de fraise, avec des notes de kirsch, de réglisse et de gomme de pin. La bouche est gourmande et charnue, assez ample, d’impression plutôt grasse et satinée. Finale de bonne longueur, enrobée, légèrement marquée par l’amertume et une pointe de chaleur. Un vin franc, dans un style gourmand, plutôt stylé et qui appelle la bouffe, notamment à cause d’un équilibre résolument sudiste. Très bien.

Domaine du Pégau châteauneuf-du-pape 2004 : Registre complètement différent ici, avec un nez intense et sauvage, sur des notes de fruits noirs grillés, de viande rôties, d’herbes séchées, de mélasse et de sauce hoisin. La bouche est tendue, énergique, structurée. Difficile d’accès de prime abord, elle se délie à l’aération et témoigne d’une réelle complexité. Très longue finale structurée et virile, dont la fraîcheur me charme toutefois. Vin à la fois baroque et rustique qui demande un peu d’attention et se révèle pleinement à l’aération. Très bien, voire davantage.

Vincent Messier-Lemoyne a écrit:Petit match comparatif ce week-end, débuté samedi et qui s’est conclu dimanche :

Domaine Charvin châteauneuf-du-pape 2004 : Nez suave de confiture de fraise, avec des notes de kirsch, de réglisse et de gomme de pin. La bouche est gourmande et charnue, assez ample, d’impression plutôt grasse et satinée. Finale de bonne longueur, enrobée, légèrement marquée par l’amertume et une pointe de chaleur. Un vin franc, dans un style gourmand, plutôt stylé et qui appelle la bouffe, notamment à cause d’un équilibre résolument sudiste. Très bien.

Domaine du Pégau châteauneuf-du-pape 2004 : Registre complètement différent ici, avec un nez intense et sauvage, sur des notes de fruits noirs grillés, de viande rôties, d’herbes séchées, de mélasse et de sauce hoisin. La bouche est tendue, énergique, structurée. Difficile d’accès de prime abord, elle se délie à l’aération et témoigne d’une réelle complexité. Très longue finale structurée et virile, dont la fraîcheur me charme toutefois. Vin à la fois baroque et rustique qui demande un peu d’attention et se révèle pleinement à l’aération. Très bien, voire davantage.

Tu as ouvert les bouteilles le samedi, laissé le reste en bouteille ensuite sur le comptoir pendant la nuit et revisité le tout le lendemain? Si oui, comment as-tu perçu l'évolution de chacun (du moins, dans le cas de Charvin où cet aspect semble ne pas ressortir de tes commentaires)?

Merci !

Michel Therrien a écrit:Je vais y revenir avec quelques commentaires mais nous avons eu un plaisir fou en compagnie de Patrick Essa ainsi que Catherine, Andrée et Michel Buisson.

Chambertin 2005 de Rossignol-Trapet, Unico 98, Clos des Lambrays 2008, CNP Rayas 2006 ainsi que les Meursault 1er cru Bouchères 1985 de Buisson-Charles et Charmes 86 de François Jobard ont été les vedettes liquides de cette soirée mémorable.

Un vin souvent controversé. Hâte de t'entendre là-dessus.

Patrick, oui, les vins ont été entammés samedi soir (il en restait le quart), puis remis au frigo.

Le Charvin a moins bougé que le Pégau, si ce n'est que l'amertume et la chaleur ressortaient un peu plus à l'aération.

Le Charvin me semble prêt à boire, quoi que je ne crois pas qu'il y ait de péril à le garder encore quelques années. Le Pégau pourrait profiter de deux ou trois ans supplémentaires de réclusion à mon sens.

J'ai bu un 2006 hier que j'ai trouvé atypique par sa discrétion autant au nez qu'en bouche.

Yves Martineau a écrit:Un grand Languedoc hier soir qui m'a totalement charmé!

Domaine de Montcalmès Coteaux du Languedoc 2005
Nez de viande fumée, d'herbes de Provence, avec ses classiques arômes balsamiques. Une belle attaque en bouche, mais les arômes sont discrets et il a besoin d'air. Mais il sortira de sa coquille, contrairement à la dernière bue en 2009 qui était fermée. C'est encore une fois la texture, gracieuse et aérienne, qui séduit d'abord...Wow, quel magnifique équilibre. Un vin long, complexe, sur le fruit et les épices, savoureux et d'une belle fraicheur. Tout en retenue, il a une classe incroyable. Un des meilleurs Montcalmès que j'ai pris. 93 pts

Pascal Seltzer a écrit:J'ai bu un 2006 hier que j'ai trouvé atypique par sa discrétion autant au nez qu'en bouche.

Yves Martineau a écrit:Un grand Languedoc hier soir qui m'a totalement charmé!

Domaine de Montcalmès Coteaux du Languedoc 2005
Nez de viande fumée, d'herbes de Provence, avec ses classiques arômes balsamiques. Une belle attaque en bouche, mais les arômes sont discrets et il a besoin d'air. Mais il sortira de sa coquille, contrairement à la dernière bue en 2009 qui était fermée. C'est encore une fois la texture, gracieuse et aérienne, qui séduit d'abord...Wow, quel magnifique équilibre. Un vin long, complexe, sur le fruit et les épices, savoureux et d'une belle fraicheur. Tout en retenue, il a une classe incroyable. Un des meilleurs Montcalmès que j'ai pris. 93 pts

Bu 2006 il y a environ 3 semaines: également discret mais trame de fond solide et nuancée. Phase ingrate à mon avis. Bel avenir.

Il faudrait réunir Grange des pères et Montcalmès des 6 derniers millésimes pour une dégustation comparative.

bu récemment en semi aveugle Montcalmès 2008 avait surclassé de peu la Grande des Pères.

Karl Duval avait comme projet une telle dégustation.

Le Morgon de Lapierre 2009 se boit comme une lettre à la poste en ce moment, un peu de réduction à l'ouverture puis beaucoup de fruits, de la cerise, du poivre.
Une bouche soyeuse qui manque un petit poil de matière.

Un peu con à dire, mais ressemble à un croisement entre un rhône nord et un bourgogne de bonne tenue.

Vaut indéniablement son prix.

Gael Giraud a écrit:Le Morgon de Lapierre 2009 se boit comme une lettre à la poste en ce moment, un peu de réduction à l'ouverture puis beaucoup de fruits, de la cerise, du poivre.
Une bouche soyeuse qui manque un petit poil de matière.

Un peu con à dire, mais ressemble à un croisement entre un rhône nord et un bourgogne de bonne tenue.

Vaut indéniablement son prix.

Quand j'ai vu ton "post", j'étais certain que tu avais popé de la capsule de cire jaune... La cire rouge, c'est plus sage!