Revenir du resto avec son vin!

Pour l'avoir fait à quelques reprises, le serveur est allé demander au "boss" avant de dire oui, mais je suis parti en catimini...

Frederick Blais a écrit:je l'ai fait à quelques reprises sans demander la permission, j'aimais eu de problème et jamais eu à me cacher!

Tout pareil.

Je l'ai fait une fois, et on m'a demandé d'être discret.

Bien d'accord que cette loi se doive d'être modernisée.

Quitte à moderniser la loi, on devrait également permettre aux restaurateurs avec permis d'alcool de charger des frais de bouchon, comme aux États-Unis, pour que les clients puissent amener leurs propres bouteilles.

Mais là Vincent, on parle de gros sous.
Imagine les restos italiens, avec des ratios de 3,5x prix SAQ!
Ça fait un sacré frais de bouchon pour compenser la perte liée à la vente d'alcool.

De plus, certains resto se distinguent maintenant par leur carte des vins plus recherchées, ce qu'ils perdraient un peu si on pouvait y amener notre propre bouteille...

Martin

Faut compter les coûts pour un restaurateur d'investir et de supporter un inventaire de cave conséquent. De plus, je crois que ce serait une minorité de gens qui amèneraient leur vin, et encore pas à tout coup.

Si le frais de bouchon est 25$, tout ceux qui veulent amener une bouteille à 12.15$ vont laisser tomber et se rabattront sur les vins proposés au verre.

Le but visé est de ramener les amateurs qui veulent s'offrir une vraie grande quille vers les restos traditionnels qui offrent souvent une bien meilleure nourriture.

Martin, il ne faut pas oublier le client. Pour moi, c'est plus important que les conséquences d'affaires potentielles pour les restaurateurs. Je crois au libre marché, et les restaurateurs n'auraient d'autre choix que de s'adapter pour conserver leur clientèle, au risque de voir les clients aller ailleurs où on est plus flexible. D'ailleurs, un problème d'affaires peut devenir une opportunité, si on est un minimum débrouillard.

Malgré tout ça, les très grandes tables pourraient toujours charger des frais de bouchon élevés, par exemple 50$. Je le payerais volontiers si je sors une grosse quille de ma cave.

Mais tout ceci relève du rêve à mon avis... J'aimerais tant qu'il devienne réalité, mais j'en doute fort!