Re: Paulée de Noël!

par Eric Laurence le Ven 23 Déc - 9:47

J'ai hâte de lire vos CRs sur le Charlopin-Parizeau Clos St-Denis GC 1993!

par Daniel.Thai le Ven 23 Déc - 11:26

Magnifique soirée de la Paulée Québecoise. Un repas bien arrosé avec plus de trentaine de bouteilles débouchées. Tous les vins servis étaient fort jolis et bien appréciés. Merci à tous les convives pour leur grande générosité.

par Vincent Messier-Lemoyne le Ven 23 Déc - 13:09

Pas de CR de mon côté ... juste de beaux souvenirs!

Mais pour le Charlopin 93, j'ai été très surpris de son fond, de sa plénitude et de sa fougue. Un beau vin à maturité, mais qui ne semble pas approcher son déclin.

par Michel Therrien le Lun 26 Déc - 17:34

Quelques photos supplémentaires.

Un trio de tannants!

Un trio de sage!

Un trio de grâce!

par Michel Larouche le Lun 26 Déc - 18:22

Effectivement, le chauve dans le fond est pas commode...

par Eric Laurence le Mar 27 Déc - 15:54

Michel

Tellement vrai, moi et Mélanie avions eux la même impression du personnage au mini-dreamer...

par Michel Larouche le Mar 27 Déc - 16:02

LA fameuse bouteille d'eau...en passant, je seconde le baron...Yves, Pierre et le serveur sont pas mal mal commode ....

par Michel Therrien le Mer 28 Déc - 9:00

Quelqu'un aurait des photos des vins dégustés......un alignement!

par Pierre Beauregard le Mer 28 Déc - 9:58

Voici des photos représentant les vins ouverts lors de cette Paulée :

par Pierre Beauregard le Mer 28 Déc - 10:11

Il manque une bouteille et pas la moindre au dire de son proprio. Laquelle ?

par Vincent Messier-Lemoyne le Mer 28 Déc - 10:20

N'est-elle pas sur une photo qui précède??

Merci Pierre pour les photos!

par Pierre Beauregard le Mer 28 Déc - 10:42

En effet Vincent. Mais ici il y a un p'tit quelque chose ... un brin de fierté on dirait, ou encore l'expression d'avoir touché au bonheur. Au fait, elle n'était pas bou.... cette bouteille ?

par Michel Therrien le Mer 28 Déc - 12:46

Un petit retour sur les vins m'ayant davantage séduit en cette soirée plus que festive.

En blanc, un trio en tête!

Meursault 1er cru Gouttes d’Or 2007, Buisson-Charles Ample, puissant et gras. A fait l'unanimité!
Pouilly Fumé Pur Sang 2005 Exotique et ample. Finale épicée et saline. Grand vin également.
Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2005, Billaud-Simon Typé, frais et tendre. Gourmandise!

Un trio de rouge croquant de fruit!

Volnay 1er cru Santenots 2007, Buisson-Charles Robe pâle, pointe verte puis fin et droit.
Givry 1er cru Cellier aux Moines 2008, Joblot Beaucoup de fruits et des épices. Un magnum.....c'est géant!
Vosne-Romanée 2009, Mugneret-Gibourg Délicat, petits fruits rouges, pointe d'épice....un petit bijou.

Structure avec puissance et race

IGT Toscana Tignanello 1999, Antinori Une grande réussite. Droiture et élégance.
Saumur-Champigny Les Poyeux 2004, Clos Rougeard Fraîcheur sans poivron. Fin et droit.
Pauillac 5e GCC Pontet Canet 2000 Race et complexité au rendez-vous!
St-Émilion 1er GCC-B Château Beau-Séjour-Bécot 2003 Plein de sève sans sucrosité!
CNP Deux Ex Machina 2004, Clos St-Jean Viril et puissant sans chaleur exagérée.

Un duo hors norme Ne devait pas être aussi bon!

Chambolle-Musigny 2007, Roumier Robe pâle, délicat, fort long et harmonieux. Pas un Grand Cru?
Clos-St-Denis 1993, Charlopin-Parizeau Surprise! Vieux vin élégant, frais et d'une grande buvabilité.

Et les controversés......bouchon ou non!

Sancerre Mont Damnés 2009, François Cotat
CNP Beaucastel 1990
Côteaux-du-Languedoc Côte Dorée 2003, Aiguelière

par Vincent Messier-Lemoyne le Mer 28 Déc - 13:34

Excellente synthèse mon cher Wineboy!

par Daniel.Thai le Mer 28 Déc - 14:13

Michel, Alain Burguet Clos des Bèze 2006 ne t'avait pas séduit? Quel beau vin, fin et élégant! C'était mon préféré en rouge de la soirée suivi Clos Rougeard les Poyeux 2004 et Clarendon Hills Brookman Vineyard shiraz 1998 (premier vin australien que j'aime). En blanc, Buisson-Charles Gouttes d'Or 2007 était superbe.

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