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Paulée de Noël!

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Re: Paulée de Noël!

Message par Michel Therrien le Jeu 22 Déc 2011 - 8:11

Julien Martel a écrit:S'il reste de la place, je confirme ma présence!

Bienvenue Julien. cheers

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Re: Paulée de Noël!

Message par Michel Therrien le Jeu 22 Déc 2011 - 10:21

Tout le monde semble tranquille.......vous allez seulement dégainer ce soir?

J'annonce des vins de Buisson-Charles. cheers

Il faut tout de même avoir des vins de ce grand domaine murisaltien! Cool

Meursault demeure le berceau de La Paulée. drunken

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Re: Paulée de Noël!

Message par Michel Larouche le Jeu 22 Déc 2011 - 10:38

J'ai un blanc et un Rouge....pas plus de detail... Very Happy
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Re: Paulée de Noël!

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Jeu 22 Déc 2011 - 10:39

Du champagne en masse ... et quelques cartouches de rouge!

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Re: Paulée de Noël!

Message par Jean-Guy Mallette le Jeu 22 Déc 2011 - 15:32

c9p ici grosse cuvée vs petite cuvée santa

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Re: Paulée de Noël!

Message par Alain Landry le Jeu 22 Déc 2011 - 19:07

Dernière minute ici mais le boulot n'est pas encore fini...
Je dois donc m'absenter.
Ne soyez pas sage!
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Re: Paulée de Noël!

Message par Denis Brassard le Ven 23 Déc 2011 - 0:27

Non, ais la conscience tranquille, nous n'avons pas été sage.

La première volée fût sensationnelle, tout en blanc. Je retiens meursault de Buisson-Charles, le Cotat et les Dagueneau. Bien aimé le clos des Mouches 2002, toutefois un brin oxydé, à boire.

En rouge, par la suite ce fût un déferlement. Je retiens le Gevrey..........et puis, y'en a trop eu......Tign, Pontet, pour une fois à la hauteur, deux ex, ouffff

C'est dur une Paulée, mais quelle soirée. Incroyable

Denis


Dernière édition par Denis Brassard le Ven 23 Déc 2011 - 10:55, édité 1 fois
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Re: Paulée de Noël!

Message par Michel Therrien le Ven 23 Déc 2011 - 9:01

Moment d'amour!
Yves chéri sa tendre bouteille!









Moment de réjouissance!
Elle est bouchonnée sa chérie!





Yves a été très malchanceux.
Boire une bonne partie de son magnum avant la dégustation et puis se faire mentionner "Bouchon".
Je ne comprends pas la joie des amis à l'annonce du bouchon



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Re: Paulée de Noël!

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Ven 23 Déc 2011 - 9:43

Fort jolie Paulée encore hier … un rythme un peu plus anarchique … une guerre de bouchons, mais surtout une ribambelle de jolis vins et de pauléens généreux!

La liste de ce que j’ai goûté :
Agrapart Terroir blanc de blancs extra-brut champagne
Drouhin Clos des Mouches blanc beaune 1er cru 2002
Leeuwin Estate Art Series chardonnay margaret river 2003
Buisson-Charles Gouttes d’Or meursault 1er cru 2007
Dagueneau blanc-fumé-de-pouilly 2008
François Cotat Mont Damnés sancerre 2009
Dagueneau Pur Sang blanc-fumée-de-pouilly 2005
Billaud-Simon Montée de Tonnerre chablis 1er cru 2005
Buisson-Charles Santenots volnay 1er cru 2007
Joblot Cellier aux Moines givry 1er cru 2008 (en magnum)
Taupenot-Merme Combe d’Orveau chambolle musigny 1er cru 2005
Thierry Allemand Chaillot cornas 2008
Jamet côte-rôtie 2007
Burguet Place des Lois gevrey-chambertin 2006
Antinori Tignanello toscana 1999
Aiguelière Côte Dorée coteaux-du-languedoc 2003
Roumier chambolle-musigny 2007
Clarendon Hills Brookman Vineyard shiraz 1998
Clos Rougeard Les Poyeux Saumur-champigny 2004
Château de Beaucastel châteauneuf-du-pape 1990 (en magnum)
Château Pontet Canet pauillac 5e GCC 2000
Mugneret-Gibourg vosne-romanée 2009
Clos St-Jean châteauneuf-du-pape 2003
Château Beau-Séjour-Bécot st-émilion 1er GCC-B 2003
Château Dufort-Vivens margaux 2e GCC 2003
Clos St-Jean Deux Ex Machina châteauneuf-du-pape 2004
Cayuse Cailloux syrah walla walla 2008
Charlopin-Parizeau clos-st-denis grand cru 1993
Burguet chambertin-clos de bèze grand cru 2006
Bruno Clair Clos St-Jean gevrey-chambertin 1er cru 1995
Henri Bonneau châteauneuf-du-pape 2001
Tertre Roteboeuf st-émilion 2005

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Re: Paulée de Noël!

Message par Invité le Ven 23 Déc 2011 - 9:44

Haha pour la bouteille bouchonné de Yves.
Si je me fie à la deuxième photo, Martin Letarte était assis en bas à droite. Very Happy

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Re: Paulée de Noël!

Message par Invité le Ven 23 Déc 2011 - 9:47

J'ai hâte de lire vos CRs sur le Charlopin-Parizeau Clos St-Denis GC 1993!

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Re: Paulée de Noël!

Message par Daniel.Thai le Ven 23 Déc 2011 - 11:26

Magnifique soirée de la Paulée Québecoise. Un repas bien arrosé avec plus de trentaine de bouteilles débouchées. Tous les vins servis étaient fort jolis et bien appréciés. Merci à tous les convives pour leur grande générosité.

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Re: Paulée de Noël!

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Ven 23 Déc 2011 - 13:09

Pas de CR de mon côté ... juste de beaux souvenirs!

Mais pour le Charlopin 93, j'ai été très surpris de son fond, de sa plénitude et de sa fougue. Un beau vin à maturité, mais qui ne semble pas approcher son déclin.

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Re: Paulée de Noël!

Message par Michel Therrien le Lun 26 Déc 2011 - 17:34

Quelques photos supplémentaires.

Un trio de tannants!





Un trio de sage!





Un trio de grâce!






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Re: Paulée de Noël!

Message par Michel Larouche le Lun 26 Déc 2011 - 18:22

Effectivement, le chauve dans le fond est pas commode...
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Re: Paulée de Noël!

Message par Invité le Mar 27 Déc 2011 - 15:54

Michel lol!

Tellement vrai, moi et Mélanie avions eux la même impression du personnage au mini-dreamer...

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Re: Paulée de Noël!

Message par Michel Larouche le Mar 27 Déc 2011 - 16:02

LA fameuse bouteille d'eau...en passant, je seconde le baron...Yves, Pierre et le serveur sont pas mal mal commode ....
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Re: Paulée de Noël!

Message par Michel Therrien le Mer 28 Déc 2011 - 9:00

Quelqu'un aurait des photos des vins dégustés......un alignement!

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Re: Paulée de Noël!

Message par Pierre Beauregard le Mer 28 Déc 2011 - 9:58

Voici des photos représentant les vins ouverts lors de cette Paulée :









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Re: Paulée de Noël!

Message par Pierre Beauregard le Mer 28 Déc 2011 - 10:11

Il manque une bouteille et pas la moindre au dire de son proprio. Laquelle ?
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Re: Paulée de Noël!

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Mer 28 Déc 2011 - 10:20

N'est-elle pas sur une photo qui précède??

Merci Pierre pour les photos!

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Re: Paulée de Noël!

Message par Pierre Beauregard le Mer 28 Déc 2011 - 10:42

En effet Vincent. Mais ici il y a un p'tit quelque chose ... un brin de fierté on dirait, ou encore l'expression d'avoir touché au bonheur. Au fait, elle n'était pas bou.... cette bouteille ?

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Re: Paulée de Noël!

Message par Michel Therrien le Mer 28 Déc 2011 - 12:46

Un petit retour sur les vins m'ayant davantage séduit en cette soirée plus que festive.

En blanc, un trio en tête!

Meursault 1er cru Gouttes d’Or 2007, Buisson-Charles Ample, puissant et gras. A fait l'unanimité!
Pouilly Fumé Pur Sang 2005 Exotique et ample. Finale épicée et saline. Grand vin également.
Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2005, Billaud-Simon Typé, frais et tendre. Gourmandise!


Un trio de rouge croquant de fruit!

Volnay 1er cru Santenots 2007, Buisson-Charles Robe pâle, pointe verte puis fin et droit.
Givry 1er cru Cellier aux Moines 2008, Joblot Beaucoup de fruits et des épices. Un magnum.....c'est géant!
Vosne-Romanée 2009, Mugneret-Gibourg Délicat, petits fruits rouges, pointe d'épice....un petit bijou.


Structure avec puissance et race

IGT Toscana Tignanello 1999, Antinori Une grande réussite. Droiture et élégance.
Saumur-Champigny Les Poyeux 2004, Clos Rougeard Fraîcheur sans poivron. Fin et droit.
Pauillac 5e GCC Pontet Canet 2000 Race et complexité au rendez-vous!
St-Émilion 1er GCC-B Château Beau-Séjour-Bécot 2003 Plein de sève sans sucrosité!
CNP Deux Ex Machina 2004, Clos St-Jean Viril et puissant sans chaleur exagérée.


Un duo hors norme Ne devait pas être aussi bon!

Chambolle-Musigny 2007, Roumier Robe pâle, délicat, fort long et harmonieux. Pas un Grand Cru?
Clos-St-Denis 1993, Charlopin-Parizeau Surprise! Vieux vin élégant, frais et d'une grande buvabilité.


Et les controversés......bouchon ou non!

Sancerre Mont Damnés 2009, François Cotat
CNP Beaucastel 1990
Côteaux-du-Languedoc Côte Dorée 2003, Aiguelière

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Re: Paulée de Noël!

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Mer 28 Déc 2011 - 13:34

Excellente synthèse mon cher Wineboy!

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Re: Paulée de Noël!

Message par Daniel.Thai le Mer 28 Déc 2011 - 14:13

Michel, Alain Burguet Clos des Bèze 2006 ne t'avait pas séduit? Quel beau vin, fin et élégant! C'était mon préféré en rouge de la soirée suivi Clos Rougeard les Poyeux 2004 et Clarendon Hills Brookman Vineyard shiraz 1998 (premier vin australien que j'aime). En blanc, Buisson-Charles Gouttes d'Or 2007 était superbe.
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