Semaine du 12 novembre 2011

Hier, soirée touchante en compagnie de Margrit Mondavi, 86 ans et femme de feu Robert Mondavi au Beaver Club qui l'a d'ailleurs introduite comme membre émérite. Je reviendrai sur les vins dans une chronique en début de semaine prochaine.

Ensuite, avec le "wine team" qui l'accompagne, au Pullman:

Vouette de Sorbée Blanc d'Argile champagne extra brut (dégorgé 2004)
Larmandier-Bernier Terre de vertus champagne premier cru non dosé
Jérôme Prévost La Closerie Les Béguines champagne extra brut

Des champes pour la gueule à Mike Therrien


Aujourd'hui, bojo nouveau ? Je déconne... quoique quelques uns pas trop mal:

Beaujolais Nouveau Georges Duboeuf 2011
(15,90$ - code SAQ 10704221)
À tout seigneur, tout honneur. George Duboeuf, le Pape du Beaujolais comme on le surnomme, nous offre ici un vin sans faille. Gourmand, gouleyant à souhait avec un fruité surprenant et une bouche montrant une belle tension. J’ai beaucoup aimé. ***

Beaujolais Nouveau Mommessin 2011
(14,95$ - code SAQ 10704247)
Autre grand négociant bourguignon dont le vin m’a paru réussi. C’est fringant, fruité sans cette impression « chimique » de gomme à mâcher qui afflige malheureusement bien d’autres vins nouveaux. Réjouissant. ** ½

Sangiovese Novello Botter Rubicone i.g.t. 2011
(10,60$ - code SAQ 10479166)
Un italien, celui-là, dans un style plus léger mais qui n’a pas pour autant à pâlir. Généreux et pourvu d’une bonne fraîcheur, il se livre facilement sur des notes de fraise et de cannelle. Une aubaine. **


Ce midi, lunch avec les vins "rock'n roll'' de Charles Smith, à Walla Walla, Washington. Vais prendre ma brosse à dent...


Ce soir, Bojo pas nouveau, encore au Pullman, avec les vins de Joseph Chamonard. Ai bu le Morgon 2000 hier soir: belle palette aromatique, de l'épice, du cuir, de l'animal et... un fruité encore vivant. Bouche assez convaincante, fraîche avec trame fine et fond d'allumette. Malheureusement, le vin se casse la gueule rapidement. On boit tout de suite, presque en vitesse!


Demain, André Ostertag nous présente ses vins de fruits, de pierres et de temps. Chronique à paraître également en début de semaine prochaine.

Vouette et Sorbée Saignée de Sorbée extra brut champagne : Couleur ravissante, plutôt foncée, éclatante. Superbe nez (qui prend un peu de temps à se déployer) sur des notes de fruits rouges frais à la crème, de pivoine, avec une fine touche réglissée. Bouche à la mousse abondante, assez large, vineuse et complètement sèche. Longue finale tendue, mais assez aromatique. Un vin avant d’être un champagne. Excellent.

Henri Germain Limozin meursault 2004 : Couleur légèrement évoluée, qui a foncé, mais qui demeure parfaitement éclatante. Nez ample sur des notes de pêche blanche, de poire, de fumée, avec un fond pâte d’amande/acacia. Bouche parfaitement déliée, de bon volume, peu grasse, mais tapissante. Pas une complexité ni une profondeur hors normes, mais un vin fin, équilibré, à point … un moment de ravissement. Excellent.

Dujac morey-st-denis 2006 : Nez appétissant de petits fruits rouges, d’épices, de terre brune, avec quelques relents végétaux nobles. Bouche plus serrée qu’à mon souvenir, tendue, dotée d’un fort bel éclat. Une bonne longueur signe ce vin craquant et digeste. Très bien.

Lucien Boillot Pruliers nuits-st-georges 1er cru 2008 : À peine penché sur le verre, on comprend qu’on entre avec ce vin dans une autre dimension. Profondeur, intensité, complexité, race … L’ensemble est un rien sauvage, mûr, sur des notes de fruits noirs, avec des relents d’encre de chine, de cacao, de poivre blanc. Le tout me renverse. La bouche est pleine, suave, juteuse, concentrée, bourrée de caractère. L’épaisseur en milieu de bouche est sidérante, mais le tout conserve une texture soyeuse. Grande finale parfumé, séveuse, d’une incroyable longueur … Un grand vin, tout simplement. Superbe.

Nicola Rossignol Chevret volnay 1er cru 2007 : Une première bouteille goûtée à l’arrivée des vins au printemps m’avait chaviré. Joli nez, intense et frais, sur des notes de fruits noirs, d’encens, avec quelques relents d’élevage discernables. On trouve quelques notes vertes, pointant vers la vendange entière. La bouche est structurée, puissante, moins expressive aromatiquement que dans mon souvenir. Longue finale, un peu acérée où les notes d’élevage reviennent. Il se faisait tard … et les papilles étaient moins en forme. Un beau vin, un peu renfrogné, qui devrait bien évoluer (il m’en reste pour vérifier!), mais pas le coup de cœur que j’avais eu … probablement à cause d’un mélange d’attentes élevées, d’ordre de service (cette bouteille n’était pas prévue) et de fatigue.

Michel Therrien a écrit:

Hermitage Les Bessards 2007, Delas SAQ
Des fruits noirs dont cassis et framboises. Vin droit, puissant avec une certaine sève déjà et une longue finale avec austérité comme elle se doit en jeunesse. 17-17,5/20.

Le 2009 est fabuleux ! Chez Signature, au courant de décembre.

Les vins de André Ostertag, ce midi. Un grand vigneron!

Des vins tous impeccables. Le plus souvent bien secs avec des bouches d'opulence concise (très perceptible sur les 2009, notamment) et construites autour d'une acidité vivifiante, portant les arômes longuement et signées par une salinité en finale qui amène à réfléchir sur la réelle "minéralité" dans le vin.

Sans parler des prix, bien doux ceux-là, en regard de la qualité.

Et un sylvaner qui, malgré son rang, a pratiquement volé la vedette!

Une comparaison intéressante de deux crus bourguignons du millésime 1995 côte à côte.


Domaine Marquis d'Angerville Volnay 1er Cru Clos des Ducs 1995
Nez sur la réserve, un peu de sous-bois, un certain coté fromage!
Une bouche puissante, presque sauvage, ce qui m'étonne pour l'appellation. Long et tannique, il se développe beaucoup avec l'aération mais reste concentré et austère, avec une belle texture. Il ne manque pas de profondeur mais hésite à se livrer. Trop jeune? 90 (+?) Pts

Gros Frère et Sœur Clos Vougeot Musigni 1995
Nez qui pinotte davantage, avec des arômes discrets de fraises, coté floral, fougère. Pas très expressif à l'ouverture. Vin de structure, tout de même moins puissant que le Clos des Ducs, assez élégant mais un peu austère, avec encore de bons tanins. On aimerait un peu plus de chair. Mais une ou deux heures plus tard, il prend beaucoup d'ampleur et de richesse avec l'air et la bouffe, une belle transformation, il s'épanouit et vient nous chercher. 90-91 pts

Maculan Vespaiolo Acininobili 1998
Nez de marmelade avec des touches de mélasse. La bouche est conséquente, riche et sucrée, large et complexe, on voudrait cependant un peu plus de fraîcheur. C'est long et...cochon! 90 pts

Dimanche dernier, avec Kazou, un autre exemple du millésime 1995, cette fois à Gevrey.

Domaine Bartet (Bruno Clair) Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos St. Jacques 1995
Quel beau nez! Sous-bois, fruit rouge (fraises écrasées).
Très belle attaque, ample et ronde, avec un creux en milieu de bouche, bonne finale assez longue, sur le poivre et les herbes séchées, avec de la mâche. 91 pts

Maculan Vespaiolo Acininobili 1998
Nez de miel, de marmelade, coté floral. La bouche est très riche, avec un coté épicé, une bonne acidité, de la fraicheur. On dirait un vieux vin de muscat, ou alors certains vins de Tissot. 90 pts

Belluard Les Alpes vin de savoie 2009 : Arrivé par le dernier Cellier, il s’agit, sauf erreur, de ma première rencontre avec le cépage savoyard qu’est le gringet. Couleur assez foncée, aux reflets grisâtres. Nez de pomme chaude et de fruits secs légèrement épicés. À l’aveugle, je me serais probablement rabattu sur du chenin. Bouche légère, mais d’acidité plutôt basse, conférant à l’ensemble un aspect quelque peu huileux. Peu complexe, bien que net et convenablement équilibré, ce vin possède une finale de longueur moyenne tout au plus. Une curiosité sympathique à découvrir, mais au final, un vin correct, sans plus qui a toutefois eu le mérite d’accompagner convenablement un poulet tikka masala plutôt relevé.

Château Montelena Chardonnay 2007
Je me souviens d'une bouteille du 2008 ouverte par Alex B. lors d'un dîner au O'thym... Une bouteille qui à mon souvenir, se voulait fort exotique et très typé Chardo US! J'ai donc fait le saut au premier nez qui se voulait fort minéral et un petit côté floral. La bouche se veux relativement droite malgré un gras présent, fraîche et sur les fruits à chair blanche. Après un bon moment, le bouche devient plus grasse, avec un léger creux en milieu de bouche et l'alcool qui prédomine durant un instant, puis le fruit ressort pour se terminer dans une bonne longueur. Un vin assez bien fait, mais qui ne me donne pas de grande émotion! Il me reste deux bouteilles sur trois, je vais tenter de voir ce que ça va donner avec le temps...