Semaine du 30 octobre 2011

Vins du week-end dernier

Chablis Tribut 2008
Égal à lui-même. Toujours aussi flamboyant et vif. Minéral (crayeux), fruits blancs, agrumé légèrement. RQP incroyable

Chablis La Forest Jean-Claude Bessin 2008
Dans le même registre que le précédent, mais arborant un boisé plus marqué, mais bien dosé et plus liquoreux dans sa texture

St-Aubin Sentiers des Clous vv Prudhon 2008
Bouteille défectueuse, pas bouchonnée, juste défectueuse.

Morey St-Denis Dujac 2008
Ce cru ne cessera jamais de m’impressionner par sa tenue, sa vivacité et son fruit éclatant. Longue finale, mais la bouteille s’est fini rapidement. Excellent

Nuits-St-Georges, Les Vaucrains Gouges 2002
Texture épaisse et dense. S’est montré nettement plus fermé que lorsque dégusté cet été. Arômes apparentés aux céréales (foin?). On y trouve aussi de la cerise, des feuilles mortes et de la pierre. Sans être déçu, ce vin ne m’a pas soulevé. Bien

Aloxe-Corton Les Vercots Tollot Beaut 2009
Cru vif et nerveux. Le fruit rouge, l’orange et les épices s’expriment très bien, mais présente une touche quelque peu boisé et travaillé, ce qui lui donne une puissance qu’on pourrait qualifier de superficielle, même s’il est tout en finesse. Malgré tout fort agréable à déguster sur la pintade de l’Assomption à la sauge et à l’orange (…vraiment succulent!!)

Gevrey-Chambertin Les Cazetiers Dupont Tisserandot 2009
Robe rouge rubis-vif, texture riche, soyeuse et veloutée. Cerise, café, épices et vanille sont au rendez-vous sur une finale d’une fraicheur et d’une acidité exceptionnelles. Vraiment superbe!!

Château Las Collas 1945
Un moment d’émotion pour les 70 ans mon père sur un dessert praliné au chocolat blanc et noir. Mariage excellent. Avant de décider d’ouvrir ce cru, j’ai fait une recherche afin d’avoir le plus d’information pour exploiter au maximum la matière. J’ai trouvé ceci et je trouve que ça traduit merveilleusement bien ma dégustation : « Belle robe tuilée, reflets orangés, rouges. Nez puissant, boisé, cacao, pruneaux, amandes grillées. Bouche complexe, puissante et sucrée, brou de noix, pruneaux, orange confite, vanille. Tanins savoureux bien enrobés. Ensemble typé et harmonieux. Vin très long. Il accompagne avec bonheur foie gras au torchon ou le foie gras poêlé, desserts, chocolats... Vin d'exception à réserver pour les grands moments familiaux ou pour les soirées accompagné d'un cigare. » http://www.chateau-roussillon.com/vins-chateau-las-collas-rivesaltes-d-age-1945-Chateau%7C9-124/

De beaux vins, Luc! Merci de nous en faire part.

Pendant qu'on donne des friandises à la porte, il faut bien se gâter un peu! Dans la foulée du 1990 bu samedi, j'ai ouvert celui-ci.

Domaine de Trévallon Coteaux d'Aix-en-Provence Les Baux 1986
La robe est orangée et pâle comme un vieux Bourgogne. Au nez, un peu d'écurie, des épices et du cuir, du sous-bois, de l'orange. Loin d'être mort, le vin a encore une bonne vigueur, une acidité bien présente, une élégance magnifique, avec ces jolies fraises en finale (dans un vin de 25 ans quand même!!). Un vin de finesse, qui a une personnalité semblable à celle du 1990, mais en plus léger et sans atteindre sa profondeur de fruit. Un très beau vin, original, formidable pour la table, à l'image des vieux Bordeaux de cette décennie. 91 pts

Vosne-Romanée 1er Cru Clos des Réas 1988 Domaine Jean Gros

Bouteille de l'enchère de la fin de semaine passée... Bouchon en superbe condition, imbibé au tiers. Bouteille ouverte simplement et laissée en oxygénation lente pour 2h. Un nez encore puissant, sur des petits fruits rouges acidulé, un peu d'épices et du thé. La bouche est complexe, vigoureuse avec encore pas mal de fruits et des tannins encore présent. Léger creux en milieu de bouche qui laisse transparaître l'âge, mais la finale d'une très belle longueur nous réconforte avec ce vin absolument magnifique!

en ce moment, CDR 2005 Charvin, très élégant, en finesse, plein, débordant de fruits et d'épices, de garrigue. Tout est intégré. Un vrai vin de plaisir.

Domaine William Fèvre Chablis 1er Cru Fourchaume 2008
Nez floral (fleurs blanches), pêches, poire et citron...et on sent presque le sel au nez! La bouche est vive en attaque, fraiche et assez grasse, avec cette finale sèche, minérale, saline qui marque souvent ces vins. À ce prix en blanc, il n'y a que de beaux Sancerre qui me donnent autant de satisfaction. 90 pts

Sérafin Père et Fils Gevrey-Chambertin 1995
Un vin délicat, sous-bois et petits fruits rouges, léger mais assez complexe et tout à fait charmant. Prêt à boire mais il se maintient bien. 89 pts

Gael Giraud a écrit:en ce moment, CDR 2005 Charvin, très élégant, en finesse, plein, débordant de fruits et d'épices, de garrigue. Tout est intégré. Un vrai vin de plaisir.

Tiens, je m'étais promis d'attendre 2013-15....je l'avais trouvé fermé en mai 2010, merci pour le cr.

Hier soir, lors d’un petit souper en famille :

Mascarello Scudetto barbera d’alba superiore 2006 : Nez fumé, épicé, sur un fruit confit/grille. L’aération amène des notes plus fraîches de fruits rouges croquants, de fleur séchée, avec des relents balsamiques. La bouche est de belle tenue, vigoureuse, un peu rugueuse, mais pas dénuée de charme. Un vin savoureux, un poil rustique, parfait pour la saison ! Bien.

Combier crozes-hermitage 2009 : Couleur foncée, brillante. Nez immédiat, parfumé, sur des notes de violettes, de cassis et de lard. La bouche est croquante, droite, juteuse et joliment parfumée. Un fort joli vin, typique, plaisant dont la buvabilité est proprement réjouissante. Bien, voire plus.

Martin Loranger a écrit:C'est le 2010 qui est sur leur site actuellement.

http://www.vinsbalthazard.com/cmsAdmin/uploads/BALTHAZARD_liste_prix_importation_privee.pdf

Martin

Effectivement, il y a eu une petite erreur qui s'est glissée dans notre liste de produits. Il s'agit bel et bien du Clos du Tremblay 2009. Il nous reste quelques bouteilles *Avis aux intéressés!

Merci à Yves et Martin de nous en avoir informé.

Merci de l'info Sandrine!

Martin Loranger