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verticale du Domaine Mas de Daumas Gassac : 11 mai 2012

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Re: verticale du Domaine Mas de Daumas Gassac : 11 mai 2012

Message par Gael Giraud le Mer 9 Mai 2012 - 9:04

Désolé les amis, c'est la dure vie de pigiste qui me l'impose.

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Re: verticale du Domaine Mas de Daumas Gassac : 11 mai 2012

Message par Yves Martineau le Mer 9 Mai 2012 - 10:20

Le Bouchon de Liège vient de confirmer la réservation pour 19h00

Le Bouchon de Liège
8497 Saint-Dominique, Montréal, QC H2P 2L4, Canada

(514) 807-0033

http://www.lebouchondeliege.ca/contact.html

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Re: verticale du Domaine Mas de Daumas Gassac : 11 mai 2012

Message par Yves Martineau le Mer 9 Mai 2012 - 10:24

ATTENTION POUR LA PRÉPARATION DES VINS

les vins des années '80 seront ouverts deux heures à l'avance, très vite décantés pour enlever les dépôts puis remis en bouteilles.

Le traitement des vins plus jeunes devrait être au minimum le même, quitte à donner au besoin un peu plus d'air aux plus jeunes.

Faites attention de mettre les bouteilles debout ce soir afin que les dépôts soient isolés au fond.....et surtout prenez garde à la température du vin, ne le sortez de la cave qu'au moment de partir....

Au plaisir Cool

Yves Martineau

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Re: verticale du Domaine Mas de Daumas Gassac : 11 mai 2012

Message par Yves Martineau le Ven 11 Mai 2012 - 7:57

Un courriel du domaine en réponse à mes questions, êtes-vous capables de suivre la recommandation? Ce serait génial

Cher Monsieur,

Merci de votre message et de l’intérêt que vous portez à notre domaine.

Nous recommandons en général de carafer 2 heures à l’avance les vieux millésimes, ( 1985/1986/1988/1989) vous risquez de trouver un dépôt dans les bouteilles, ce qui est normal.

Pour les millésimes 2003, 2005 et 2007, nous recommandons de les carafer au moins 4 heures à l’avance, surtout le 2007.

Si vous ne pouvez pas les laisser tous dans une carafe, nous recommandons de les ouvrir et de ne pas remettre le bouchon.

Bien cordialement et bonne dégustation

Yves Martineau

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Re: verticale du Domaine Mas de Daumas Gassac : 11 mai 2012

Message par Yannick Nantel le Ven 11 Mai 2012 - 8:54

Je crois que la maison Mas de Daumas Gassac serait intéressé à avoir nos impressions sur cette verticale.

Chère M. Nantel,
suite à votre dégustation,
nous serions ravis d'avoir vos commentaires.
Bonne dégustation
Bien sincèrement

Carole EVANS
Responsable Clientèle Privée
Mas de Daumas Gassac
34150 ANIANE - FRANCE
Tel: 00.33(0)4.67.57.88.45
Fax: 00.33(0)4.67.57.41.03
www.daumas-gassac.com

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Re: verticale du Domaine Mas de Daumas Gassac : 11 mai 2012

Message par Jean-F Normand le Ven 11 Mai 2012 - 9:39

Le 2007 sera carafé à compter de 16h00 et ne sera pas remis en bouteille. Je vais arriver avec la carafe au resto. En fonction des vagues, il aura au moins un 3h30 de carafe minimum.

Qu'elle sera l'ordre des vins? et combien de vagues?

Bien hâte à ce soir.

Jean-F.

Jean-F Normand

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Re: verticale du Domaine Mas de Daumas Gassac : 11 mai 2012

Message par Yves Martineau le Ven 11 Mai 2012 - 10:12

Parfait Jean.

Je vais apporter un 2001 et un Martin Letarte pour combler la perte de Luc. Laughing

Pour les vagues, la difficulté est de placer le 1998 qui est le seul millésime des années 90. Je l'ai goûté il y a quelques mois et j'aurais tendance à le mettre avec les vins plus jeunes que vieux, il n'avait pas une ride.

Je propose deux vagues :

première: la jeunesse, 1998, 2001, 2002, 2003, 2005 et 2007....

deuxième: les années 80.....1985, 1986, 1988, 1989.... Cool

Yves Martineau

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Re: verticale du Domaine Mas de Daumas Gassac : 11 mai 2012

Message par Olivier Collin le Ven 11 Mai 2012 - 10:27

Merveilleux!

Très hâte à ce soir.

Olivier Collin

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Re: verticale du Domaine Mas de Daumas Gassac : 11 mai 2012

Message par Yannick Nantel le Ven 11 Mai 2012 - 16:07

Bonjour, si vous arrivez avec votre vin en carafe au restaurant,
pouvez-vous aussi amener la bouteille vide,
histoire qu'on soit en mesure de prendre une photo de la famille Mas daumas de Gassac en verticale.

10 milésimes est pour moi un reccord dans une seule dégustation.

Merci

Yannick Nantel

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Re: verticale du Domaine Mas de Daumas Gassac : 11 mai 2012

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Ven 11 Mai 2012 - 16:44

Bonne soirée les copains.

Au plaisir de vous lire!

_________________
"Mes goûts sont simples, je me contente aisément de ce qu'il y a de meilleur" - Winston Churchill

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Re: verticale du Domaine Mas de Daumas Gassac : 11 mai 2012

Message par Luc Rodrigue le Ven 11 Mai 2012 - 20:22

Avec nostalgie et émotion, je vous envoies mes belles pensées de babysitter qui n'a pu se libérer.

Luc Rodrigue

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Re: verticale du Domaine Mas de Daumas Gassac : 11 mai 2012

Message par Gael Giraud le Ven 11 Mai 2012 - 22:09

Moi aussi !

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Re: verticale du Domaine Mas de Daumas Gassac : 11 mai 2012

Message par Yannick Nantel le Dim 13 Mai 2012 - 10:22

Merci beaucoup pour cette agréable dégustation et pour les offrandes.
C,était ma première dégustation avec vous et en espérant que ce ne soit pas ma dernière.
J'ai appris beaucoup, ce fut très agréable et au plaisir!

Yannick Nantel

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Mas de Daumas Gassac

Message par Frédéric Dumontet le Dim 13 Mai 2012 - 12:54

Superbe soirée en votre compagnie !! Merci à tous. Au plaisir de vous retrouver pour une autre belle dégustation ! Very Happy

Frédéric Dumontet

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