Semaine du 12 septembre 2011

Quelques vins hier soir avec les collaborateurs de MPV afin de reproduire le plus fidèlement possible le banquet MPV ayant lieu dans un peu plus de 2 mois. Certains vins et millésimes dégustés hier ne sont pas ceux du banquet, mais il s’agissait d’évaluer les accords mets-vins avec ce qui ressemble le plus lorsque ce n’est pas LE vin qui sera servi.

Je n’ai pas de photo du line, mais n’ayez crainte, un C/R suivra dans les prochaines journées

Moët Chandon Dom Perignon
Clos St-Hune 2005
Laville Haut-Brion 2005
Bâtard Montrachet, JN Gagnard, 2006
Ornellaia 2004
Mouton Rothschild 2003
Cheval Blanc 2004
Côte Rotie Gaillard Rose Pourpre 2006
Lafleur Petrus 2001
… Yquem 1996

Luc Rodrigue a écrit:
Clos St-Hune 2005

d'où provient ce vin?

Luc Rodrigue a écrit:Quelques vins hier soir avec les collaborateurs de MPV afin de reproduire le plus fidèlement possible le banquet MPV ayant lieu dans un peu plus de 2 mois. Certains vins et millésimes dégustés hier ne sont pas ceux du banquet, mais il s’agissait d’évaluer les accords mets-vins avec ce qui ressemble le plus lorsque ce n’est pas LE vin qui sera servi.

Je n’ai pas de photo du line, mais n’ayez crainte, un C/R suivra dans les prochaines journées

Moët Chandon Dom Perignon
Clos St-Hune 2005
Laville Haut-Brion 2005
Bâtard Montrachet, JN Gagnard, 2006
Ornellaia 2004
Mouton Rothschild 2003
Cheval Blanc 2004
Côte Rotie Gaillard Rose Pourpre 2006
Lafleur Petrus 2001
… Yquem 1996

il y a soirées plus difficiles...

Patrick Pollefeys a écrit:

Luc Rodrigue a écrit:
Clos St-Hune 2005

d'où provient ce vin?

Le Clos Sainte-Hune est une des grandes cuvées de Riesling de la maison Trimbach. Tu peux lire certains CR dans les commentaires de dégustation du Club de Joliette il me semble.

Belle soirée Luc! Je vous envie un peu!

Salut Simon,
Patrick connaît bien ce vin et demande plutôt comment se procurer le 2005 si possible. Le 2004 est écoulé depuis peu à la SAQ signature de Qc.

Désolé, j'avais mal compris le sens de la question !

Patrick Pollefeys a écrit:

Luc Rodrigue a écrit:
Clos St-Hune 2005

d'où provient ce vin?

Salut Patrick,
Il provient du prochain banquet de MPV 2011.

Grand banquet
Sous la présidence d’honneur de Mme Martine Turcotte, Bell


Cocktail – SAQ - Champagne Henriot
Domaine Trimbach
Clos Ste-Hune 2005

Domaine Jean-Noël Gagnard
Bâtard-Montrachet Grand cru 2008

Château Haut-Brion
Château Haut-Brion 2006

Ornellaia
Tenuta Dell’Ornellaia Bolgheri Superiore 2006

Château Mouton Rothschild
Château Mouton Rothschild 2003

Château Cheval Blanc
Cheval Blanc 2004

Vin de soif lors de l’encan - Poderi Colla
Bricco del Drago Langhe 2006

Domaine Guigal
Côte-Rôtie Brune La Turque 1999

JP Moueix
Château La Fleur-Pétrus 1998

Château d’Yquem
Château d’Yquem 1996

Champagne Henriot
Cuvée des Enchanteleurs 1998

Michel Therrien a écrit:Salut Simon,
Patrick connaît bien ce vin et demande plutôt comment se procurer le 2005 si possible. Le 2004 est écoulé depuis peu à la SAQ signature de Qc.

Le repas a été gracieusement offert par un membre généreux de notre comité

Simon Grenier a écrit:Désolé, j'avais mal compris le sens de la question !

No problemo

Merci pour la précision Michel et Luc, j'ai crains avoir dormi et manqué ce vin.

Quelqu'un a entendu parlé d'une éventuelle arrivée du Ste-Hune 2005 à la Signature?

Allez hop on n'attend pas et on ouvre un Buisson Charles Bourgogne 2009. Après environ 30 mins d'ouverture, sans carafage, le vin se découvre pleinement. Un bouquet complexe émerge sur des notes de framboises, herbes fraîches, léger boisé grillé. Bouche soyeuse, symbiose entre la texture caressante et cette acidité tranchante, mais bien maîtrisé pour nous donner un vin nerveux et tendre à la fois. Finale sur les tannins aux grains fins aucunement imposants mais un brin asséchant, un heureux mélanges de fruits rouges et d'herbes fraiches s'y présente. 16-16.5/20 À acheter les yeux fermés!

Frederick Blais a écrit:Allez hop on n'attend pas et on ouvre un Buisson Charles Bourgogne 2009. Après environ 30 mins d'ouverture, sans carafage, le vin se découvre pleinement. Un bouquet complexe émerge sur des notes de framboises, herbes fraîches, léger boisé grillé. Bouche soyeuse, symbiose entre la texture caressante et cette acidité tranchante, mais bien maîtrisé pour nous donner un vin nerveux et tendre à la fois. Finale sur les tannins aux grains fins aucunement imposants mais un brin asséchant, un heureux mélanges de fruits rouges et d'herbes fraiches s'y présente. 16-16.5/20 À acheter les yeux fermés!

Les grands esprits se retrouvent!
Nous aussi avons dégusté ce vin d'appellation régionale dont les vignes (du finage de Meursault) originent des lieux-dits Magny (26 ares), Hautes Coutures ou Grandes Coutures (45 ares) et Petites Coutures (10 ares).

Bourgogne Pinot noir 2009, Domaine Buisson-Charles SAQ 26,15$
La robe est rubis moyenne et étincelante.
Le bouquet est de bonne intensité après une trentaine de minute en carafe. J'y perçois un fruité bien rouge avec une pointe de réglisse, des épices orientales et de la ronce (50% de vendanges entières sur ce millésime).
La bouche offre un beau volume, les tannins sont fins, la texture est fine, l'ensemble bien frais et la finale est surprenante de longueur sur les cerises. Un très beau vin à boire sur le fruit pour les 2-3 prochaines années.
Une bonne coche au dessus du 2008 dégusté en début de semaine (plus de volume et de mâche).
15,5/20.

Décidément, quand on parle de grands esprits, j'ai eu la même idée.
Bourgogne 2009 Buisson-Charles: robe rubis bourgogne étincelante. Nez assez complexe, de griotte, de lard et d'olives noires avec une pointe salée (c'est peut-être un peu étrange, mais j'ai souvent l'impression de sentir le sel et le sucre!)
La bouche est détaillée, tranchante, expressive. La finale présente une toute petite touche d'amertume, masquée par l'impression d'une cerise croquante. 86/100 s'il faut noter. Très beau Bourgogne à ce prix; je suis ravi de ce vin et dis cela depuis la position de quelqu'un qui boit des vins du domaine sans être toujours sûr de bien les comprendre.

J'ai goûté aussi à l'aligoté qui était magnifique et à acheter également les yeux fermés à ce prix.

Vous me semblez assez positifs, surtout vu votre consommation habituelle de Bourgogne qui est disons... dans un autre registre de prix/renommée.

Je vais tenter le tout, moi qui est la plupart du temps déçu avec les AOC Bourgogne.

Ludwig Desjardins a écrit:Vous me semblez assez positifs, surtout vu votre consommation habituelle de Bourgogne qui est disons... dans un autre registre de prix/renommée.

Je vais tenter le tout, moi qui est la plupart du temps déçu avec les AOC Bourgogne.

J'ai ai acheté 9,

Ludwig Desjardins a écrit:Vous me semblez assez positifs, surtout vu votre consommation habituelle de Bourgogne qui est disons... dans un autre registre de prix/renommée.

Je vais tenter le tout, moi qui est la plupart du temps déçu avec les AOC Bourgogne.

Tu as raison, c'est une AOC difficile, du moins ici (je ne veux pas me faire crier après par Arnaud ). Le seul que j'achète est celui de Juillot qui est assez constant, mais il faut aimer les Bourgogne: il est mince et présente un fruit acidulé (ce que je trouve charmant). L'intérêt général du Buisson 2009 est qu'il a ces qualités (pour moi) avec un peu plus de chair et un petit humpf rhodanien qui plaira au plus grand nombre.