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Dégustation Bourgogne 2002

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Re: Dégustation Bourgogne 2002

Message par Frederick Blais le Ven 24 Fév 2012 - 9:26

C'est pour quelle heure?
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Re: Dégustation Bourgogne 2002

Message par Pierre Beauregard le Ven 24 Fév 2012 - 9:40

19h00
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Re: Dégustation Bourgogne 2002

Message par Invité le Ven 24 Fév 2012 - 10:44

J'espère bien que vous allez être en mesure de remplacer Luc. affraid

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Re: Dégustation Bourgogne 2002

Message par Invité le Ven 24 Fév 2012 - 10:45

Eric Laurence a écrit:J'espère bien que vous allez être en mesure de remplacer Luc. affraid

Luc est irremplaçable Wink

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Re: Dégustation Bourgogne 2002

Message par Invité le Ven 24 Fév 2012 - 10:46

Tout comme le Clos de Tart!

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Re: Dégustation Bourgogne 2002

Message par Invité le Ven 24 Fév 2012 - 12:04

Juste à inclure un Bordeaux 2009 et le tour est joué ! Twisted Evil clown Wink

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Re: Dégustation Bourgogne 2002

Message par Michel Therrien le Ven 24 Fév 2012 - 13:38

Nous sommes en passage jour fruit depuis cette nuit! Yes?

http://fr.rhythmofnature.net/Calendrier-biodynamique


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Re: Dégustation Bourgogne 2002

Message par Gael Giraud le Ven 24 Fév 2012 - 13:38

Salut Pierre,
je suis en France, dommage car c'est une très belle dégust' en effet.

J'en profite pour vous dire que les 2010 de Rayas goûtés aujourd'hui font mal ! Et que leur créateur leur donne aisément 30 ans de garde !

Amusez vous bien !
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Re: Dégustation Bourgogne 2002

Message par Invité le Ven 24 Fév 2012 - 14:46

Pis moi j'en profite pour dire que j'avais mis mon nom comme réserviste le 22 janvier.

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Re: Dégustation Bourgogne 2002

Message par Frederik Boivin le Ven 24 Fév 2012 - 14:51

Alors on se voit à 19:00 éric?!!!!!
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Re: Dégustation Bourgogne 2002

Message par Michel Therrien le Ven 24 Fév 2012 - 15:03

Eric Laurence a écrit:Pis moi j'en profite pour dire que j'avais mis mon nom comme réserviste le 22 janvier.

Avec un Clos de Tart? Wink

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Re: Dégustation Bourgogne 2002

Message par Pierre Beauregard le Ven 24 Fév 2012 - 15:41

Éric, si tu es disponible tu es le bienvenue. Quelle serait ton ofrande ?
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Re: Dégustation Bourgogne 2002

Message par Invité le Ven 24 Fév 2012 - 15:51

Non, j'ai pas de Clos de Tart. Sad
Je confirme ma disponibilité aussitôt que ma copine lâche le téléphone.
Pour ce qui est de mon offrande, à l'heure qu'il est, ça serait un très beau pirate (Côte d'or, millésime X).

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Re: Dégustation Bourgogne 2002

Message par Michel Therrien le Ven 24 Fév 2012 - 16:03

Eric Laurence a écrit:Non, j'ai pas de Clos de Tart. Sad
Je confirme ma disponibilité aussitôt que ma copine lâche le téléphone.
Pour ce qui est de mon offrande, à l'heure qu'il est, ça serait un très beau pirate (Côte d'or, millésime X).

Salut Éric,
En tant que participant à cette dégustation et par souci d'équité, l'offrrande se doit d'être un 2002 car plusieurs membres ne se sont pas inscrits en raison d'un manque de 2002 dans leur cave.

Désolé Éric mais la précison s'imposait.

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Re: Dégustation Bourgogne 2002

Message par Pierre Beauregard le Ven 24 Fév 2012 - 16:05

Je seconde le point de Michel pour le millésime.
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Re: Dégustation Bourgogne 2002

Message par Invité le Ven 24 Fév 2012 - 16:13

CORTON GRAND CRU LES RENARDES MICHEL MALLARD&FILS 2002?

Pas de problème, je comprend. Wink

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Re: Dégustation Bourgogne 2002

Message par Marc-Antoine Paquin le Ven 24 Fév 2012 - 16:26

Retour d'un mort vivant ici... ;-)

Si il reste de la place j'ai un Clos de Tart 2002... ;-)
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Re: Dégustation Bourgogne 2002

Message par Michel Therrien le Ven 24 Fév 2012 - 16:30

Le retour d'Anatole! cheers

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Re: Dégustation Bourgogne 2002

Message par Pierre Beauregard le Ven 24 Fév 2012 - 16:32

Éric c'est OK pour le corton.

MAP, en effet, un revenant. L'offrande est très intéressante cependant elle est offerte tardivement. J'ai appelé au resto et comme (dans le cadre de Montréal en Lumière) il est plein, il devient impossible d'ajouter une personne. Désolé l'ami.
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Re: Dégustation Bourgogne 2002

Message par Invité le Ven 24 Fév 2012 - 16:35

Nanatole, je pense qu'on va se faire une bouffe finalement ! Wink


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Re: Dégustation Bourgogne 2002

Message par Marc-Antoine Paquin le Ven 24 Fév 2012 - 16:40

Bah, ça va, Franz croyait qu'il restait une place et me l'a suggéré. Une autre fois!
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Re: Dégustation Bourgogne 2002

Message par Invité le Ven 24 Fév 2012 - 17:57

Marc-Antoine, j'ai l'intention de participer à d'autres dégustation avec les gens de la Paulée dans le futur alors, je préfère te céder ma place avec ton Clos de Tart 2002.


Mon Corton rouge* ne fais vraiment pas le poids et, le groupe va être gagnant avec ton offrande.

Bonne soirée!!

*je ne l'ai même pas ramassé, j'ai abdiqué à 16 h 26 quand j'ai lu ta proposition. Shocked


Dernière édition par Eric Laurence le Sam 25 Fév 2012 - 23:23, édité 1 fois

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Re: Dégustation Bourgogne 2002

Message par Pierre Beauregard le Sam 25 Fév 2012 - 15:08

Encore une belle dégustation en cette soirée bourguignonne d’environ 10 ans d’âge. En plus, c'était le menu de Montréal en Lumière chez Christophe.

Histoire de se faire un peu la bouche avant le demi marathon qui s’est changé en course de fond à la toute fin : Vin de bienvenue le Meursault Genevrières 2005 du domaine Michelot. Un vin légèrement boisé, vanille, bouche ample sur l’élevage encore. Laissons lui du temps pour se faire mieux.

Ensuite … que la parade commence :

Service semi-aveugle, 5 verres de front et une nette préférence pour le vin en position 2 qui s’est avéré être le Clos des Ducs du Marquis d’Angerville. Un vin tout en finesse mais doté d’une matière qui va le faire surfer sur la vague de l’excellence pendant encore plusieurs années. Beaucoup de plaisir également avec La Dominode de Bruno Clair. Un vin de soif, belle souplesse et encore une fois, une bonne matière. Le Champans des comtes Lafon n’est pas en reste non plus avec ses arômes floraux et une bouche droite et ample. Un autre qu’il faut encore attendre. Si j’ai un constat à faire sur ce service c’est que les vins de la Côte de Beaune possèdent encore aujourd’hui une bonne masse tannique.


Pour les vins de la côte de Nuits, quelle belle puissance et charmeur pour plusieurs. Grandement apprécié le Lavaux St-Jacques de Dugat tout en souplesse et une belle dose de raffinement. Le Motrot de Denis Mortet m’a bien plu ainsi que le Damode de Lécheneaut. Le Clos des Lambrays était le plus accessible du groupe présentement, une évolution plus rapide le rend souple, soyeux et tout en fruit. Tandis que le Clos de Tart est encore sur le boisé, la vanille et le cèdre. Faut l’attendre on dirait.

Ensuite, pour le après, il y a eu beaucoup de générosité par certains, soit :


Morey St-Denis – La Riotte 2003 de Perot-Minot
Clos des Épenots 1991 de Comte Armand (deuxième fois en 2 mois pour ce vin)
Côte Blonde 1999 de René Rostaing (bretté à souhait malheureusement)
Le Bourg 2007 de Clos Rougeard (quelle expression parfaite du Cabernet Franc)
Clos de Bèze 2005 de Pierre Damoy
Hermitage Cuvée Cathelin 2003 de Jean-Louis Chave


Un gros merci à tous pour votre participation, vos offrandes et votre bonne humeur.
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Re: Dégustation Bourgogne 2002

Message par Michel Therrien le Sam 25 Fév 2012 - 16:02

Un restaurant bondé, un menu que j'ai bien apprécié, un service moins rigide, une belle salle, d'excellents vins!
De plus 2 profs de CEGEP sur la touche, un de Rosemont avec Fred Boivin et un d'André Laurendeau avec Franz.

Merci Pierre pour ta persévérance dans l'organisation de cette dégustation. cheers

Le menu:





Vin de bienvenue offert par Pierre Beauregard

Meursault 1er cru Genevrières 2005, Domaine Michelot
Un brin soufré à l'ouverture, puis un boisé et des poires mûres prennent le relais. La bouche est droite, puissante et avec une finale épicée. Vin quasi tannique que j'ai mis à Chassagne sur 2008. Merci Pierre. 16/20.


La première série: Vins de la Côte de Beaune




Volnay 1er cru Taillepieds 2002, Domaine d'Angerville
Un bouquet évolué avec comme un fruité "brun". Ensemble droit et épicé avec toujours cette note "végétale brune". Bouteille qui me semble pas parfaite. Merci Franz. 16/20.

Volnay 1er cru Clos des Ducs 2002, Domaine d'Angerville
La robe la plus claire de cette série. Bouquet discret mais fin avec "belle pinotte"! Ample et fin, texture veloutée, finale plus serrée avec un beau fruité rouge et frais. C'est fort long et fort savoureux. Excellent vin. 18/20. Merci Fred Boivin.

Volnay 1er cru Champans 2002, Domaine Lafon
Un brin chocolaté avec un fruité plus confit. Vin puissant, droit et sérieux auquel l'évolution lui apporte une belle chair mais ferme. Ça devient gras et riche. Très beau vin. 17/20. Merci Pierre Séguin.

Pommard 1er cru Grand Clos des Épenots 2002, Domaine Courcel
La robe la plus foncée et dense de cette série. Un fruité bien noir, de la réglisse et du cacao. La bouche est charpentée et puissante.......un direct dans les dents! L'acidité est bonne, la finale est longue sur des fruits noirs mais demeure plus structurelle qu'aromatique. Pas osseux mais peu charnu! 16,5/20 et + dans l'avenir mais????. Mon offrande. Le style de ce domaine que Bettane a qualifié de "Romanée Conti de la Côte de Beaune" a évolué et semble d'ailleurs une affirmation douteuse. J'ai dégusté 2005 et 2006 qui m'ont semblé nettement moins extraits et secs. J'ai confiance mais pas au niveau que Bettane lui attribue.

Savigny-lès-Beaune 1er cru La Dominode 2002, Domaine Bruno Clair
Un autre vin tannique mais avec nettement plus de chair. La fraîcheur de ce vin le porte littérallement haut. Fort agréable. Certes viril mais élégant. L'offrande de Natacha........elle a du goût! 17-17,5/20.


Une série appréciée pour la majorité mais sous un jour assez sévère en ce qui a trait à la masse tannique. Accessible mais sérieux avec un appel clair pour la bouffe! Identification 5/5 sur cette série.

Plusieurs ont choisi Clos des Ducs sur la première marche du podium ainsi que Dominode sur la seconde marche.



Seconde série: Les vins de la Côte de Nuits




Nuits-Saint-Georges 1er cur Les Damodes 2002, Domaine Léchenaut
Un bouquet fin, bien épicé dont du poivre. Le vin est droit, peu en chair, frais avec une longue finale plutôt salée.......bien agréable sensation! Bien aimé ce vin de grande buvabilité. 17/20. Merci Lan. Je l'ai pris pour le Clos des Lambrays.

Clos de Tart 2002
Notes grillées, épicées et surtout de cacao. Vin rond d'entrée de bouche qui devient rapidement triangulaire et pointu. C'est trop de "chez Trop". J'aime peu et assez constant avec mes impressions antérieures. Pas ce que je recherche en Côte de Nuits. Bien identifié et je suis assuréement trop sévère avec ce vin. Merci Anatole.

Clos des Lambrays 2002, Domaine des Lambrays
La robe pâle de cette série. Beau fruit rouge et notes florales. Ça pinotte! Le vin est rond avec une certaine chaleur tout au long de la bouche. Une sorte de mâche en vapeur chaude cependant. Un léger manque de fraîcheur. Je pensais au NSG. Merci Pierre. 16,5/20.

Gevrey-Chambertin 1er cru Lavaux St-Jacques, Claude Dugat
Les deux derniers vins avaient des robes quasi identiques avec un rubis foncé sans évolution.
J'ai beaucoup aimé ce vin tout en dentelle ayant une bonne chair. L'équilibre acide-moelleux (texture) donne un touché de bouche sensuel. Tendu et fin en même temps mais un peu moins racé que le Clos des Ducs de la première série. Mes deux vins de la soirée. Merci Martin. 17,5/20. Interversé avec l'autre gevrey.

Gevrey-Chambertin En Motrot 2002, Denis Mortet
Un bouquet de bonne intensité avec fruit noir et rouge sur un fond réglissé. Beau volume, tannins plus imposants et un brin rugueux. L'ensemble est moins fin et moins long que le précédent.............mais je me suis gouré quand même. Merci Fred Blais. 16,5/20.


Une série plus en chair et en volume que la précédente. Faudra se procurer du Claude Dugat à la cave tout en continuant à la garnir des vins du Domaine d'Angerville et la fameuse Dominode de Bruno Clair. Une bonne majorité des dégustateurs ont placé les deux vins de la commune de gevrey sur les premières marches et les deux grands crus ont peiné.


La suite des vins en Paulée d'après...........je cède ma place mais nous avons eu droit à ,

Morey-Saint-Denis 1er cru Riottes VV 2002, Perrot-Minot.........notre offrande.
Pommard 1er cru Clos de Épenaux 1991, Comte Armand.......merci Pierre.
Côte Rôtie Côte Blonde 1999, Rostaing.............merci Franz.
Saumur Champigny Bourg 2007, Clos Rougeard..........merci Martin.
Chambertin Clos de Bèze 2005, Pierre Damoy............merci Martin.
Hermitage Cathelin 2003, Chave.............merci Martin.

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Re: Dégustation Bourgogne 2002

Message par Invité le Sam 25 Fév 2012 - 19:10

Ouch ! Belle soirée !

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Re: Dégustation Bourgogne 2002

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