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Une soirée magique!

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Une soirée magique!

Message par Michel Therrien le Ven 5 Aoû 2011 - 18:47

Une fois n'est pas coutume mais je débute une rubrique distincte pour raconter un peu cette soirée déconcertante, jouissive et toute simple entre passionnés! Une sorte de préambule, de mise en place, de liens qui se tissent doucement............. Cool

Un bref CR des vins blancs dégustés,





Champagne Brut Nature Les Murgiers, Francis Boulard
Un blanc de noirs avec 70% pinot meunier et 30% pinot noir.............et surtout pas dosé!
Franc, droit, sec avec une bulle fine. Vin d'apéro simple mais j'aime bien........prix très doux à moins de 60$ en IP. Wine Advocate lui donne 92...............c'est plus que généreux à mon avis.

Champagne Brut La Grande Année 2002, Bollinger
60% pinot noir et 40% chardonnay.
Une bonnne coche au dessus! Ample, bien vineux, frais, pas de rancio, finale de fruits rouges et bouche ayant une bonne mousse. J'aime beaucoup!

Meursault Vieilles Vignes 2007, Buisson-Charles
Un vin pour faire la transition. N'ayant pas de plus vieux millésime, tout en voulant partager cette soirée avec Catherine et Patrick, on ouvre cette quille pour se faire plaisir..........nous serons là en novembre!
Un nez qui s'ouvre rapidement avec du citron, une pointe florale et du miel. La bouche est droite, bien fraîche et salivante, un certain gras à l'évolution et au rehaussement de la température puis une finale douce et saline de bonne longueur. Un plaisir comme souhaité. 16-16,5/20.


Meursault 1er cru Charmes 2004, Comtes Lafon
Trois ages de plantation pour cette parcelle de 1,7 ha, la plus vieille ayant été plantée par Auguste Morey, la seconde par Pierre Morey, et la troisième par Dominique Lafon...........du site des Comtes Lafon.
Pour accompagner la terrine de foie gras de canard de Hongrie...............super belle matière à travailler et vraiment excellent pour environ 80$/kg.
Un nez invitant et complexe. J'y perçois des poires, de la menthe fraîche, du pain grillé, de l'amande et quelques noisettes............aucune trace d'oxydation.
La bouche est enveloppante, large et ample sans vraiment être grasse. On sent la tension et l'énergie tout au long de cette bouteille de grande buvabilité. Le jeu du foie gras bien salé et l'énergie pure du vin......décadent et jouissif! 18-18,5/20. Beau moment.


Un trio de chaussettes pour la suite avec au dévoilement les vins ci-dessous dans l'ordre,

Chassagne-Montrachet 1er cru Morgeot-Fairendes 2009, Morey-Coffinet
Pain grillé et beurre chaud pour ce nez peu intense. Ample et large avec acidité basse qui donne un beau volume en entrée de bouche, puis une certaine pause sans absence pour revenir en puissance. Vin charmeur que j'ai trouvé un brin facile. Effet millésime ou j'ai simplement manqué quelque chose? Ce 1er cru est réputé comme étant un des plus qualitatifs de la commune. 15,5/20.

Puligny-Montrachet 1er cru Les Pucelles 2009, Morey-Coffinet
La robe est légèrement plus foncée mais demeure jaune pâle.
Le bouquet est fin et délicat avec fougères, agrumes et pêches jaunes.
La bouche suit l'annonce olfactive avec une douce longueur fine et fraîche. Aucune mollesse, que de la tendresse! Vraiment typé puligny. Vin d'esprit à l'équilibre droit et frais. 17/20. On en redemande.

Chassagne-Montrachet 1er cru La Romanée 2009, Morey-Coffinet
Un parcelle que Pat Essa chéri particulièrement et que je crois (si mes souvenirs sont bons) qu'il considère comme une des plus qualitatives de la commune ou du moins au top!
Le bouquet est charmeur et invitant. Poires, pointe vanillée, crème pâtissière, fruité exotique avec mangue et ananas. La bouche n'est pas aussi opulente que le nez nous laissait suggérer. Le facteur WOW est vraiment présent avec harmonie, gras, amplitude mais avec tension et race. Un jeu entre la tension et le gras vraiment saississant et captivant. Un grand vin à prix doux..........71$........alerte Chassagne! 18/20.

Un CR des rouges en fin de semaine....Tâche, Romanée, RSV du DRC, Ruchottes de Roumier, Clos de La Roche de Ponsot.....

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Re: Une soirée magique!

Message par Michel Therrien le Sam 6 Aoû 2011 - 21:06

Nous avons aussi dégusté des rouges.
Natacha nous a présenté une assiette de côte de veau et champignons........assez exceptionnelle!
Je ne sais pas de votre côté, mais il m'arrive fréquemment lors de ces soirées que les blancs survolent les rouges. Une constatation fréquente, d'ailleurs, lors des dîners OT'hym.
Cette soirée là, les rouges ont été époustouflants et grandioses!

Les voici,




Tous les vins ont été dégusté en pure aveugle sauf La Tâche 2004......étant ma seule bouteille, j'ai décidé de vivre et partager ce plaisir de façon non voilé!

Clos de La Roche 1993, Michel Magnien
Un vieux vin à la robe et au nez. Girofle, aneth et tapenade. 2 jours plus tard.............pruneaux et tomates!
La bouche est nettement plus agréable. Une belle chair, ensemble fondu et soyeux mais avec un déficit de longueur. Belle expérience mais un vin sur son déclin.

La Tâche 2004, Domaine de La Romanée Conti
Les vins sont achetés pour être partagés et dégustés...............dans l'esprit des vignerons et le mien aussi.
Un vin ouvert 4 heures avant le repas............n'a pas souffert!
La robe est rubis d'intensité moyenne avec un peu d'évolution au ménisque.
Le bouquet est complexe avec tabac, pointe verte, des notes ferrugineuses et un fruité sauvage.
La bouche mérite un recul. Il y a des couches à texture différente qui s'additionnent et qui finissent par culminer en puissance. Très long, velouté en finale avec quelques notes végétales du millésime. M'a semblé plus marqué que la RSV du même millésime au niveau épices et géranium des 2004. Un vin de méditation. 18,5-19/20.

La Romanée 2006, Comte Liger-Bélair
Pure aveugle et après La Tâche................c'est pas facile!
Une robe rubis pâle à moyenne.
Bouquet d'une grande pureté avec griottes et une impression minérale que je ne peux décrire en mots.
La bouche est délicate, soyeuse et ne se termine plus jamais. Un vin magique. Un vin parfait et de dentelle. J'ai entendu à table d'une grande dégustatrice..............un des grands vins de ma vie.........j'ai entendu Pierre mentionner nez de Liger Bélair.............la bouteille se siffle en moins de temps pour le dire. 20/20. J'étais à Chambolle sur le 1er cru Les Amoureuses ou un vin de Leroy comme RSV.

Ruchottes-Chambertin 2006, Christophe Roumier
On ne chaume pas et les bouteilles se décapsulent à grande vitesse.
La robe est rubis de bonne intensité.
Le bouquet nous offre un fruité noir, de la ronce et des notes de pierres chaudes.
La bouche est charpentée tout en étant pulpeuse. Une bonne mâche, un brin trop glycériné, fort long avec notes réglissées. Un grand cru de Morey sur 2005..........on dit non et Pierre lance commune de Gevrey.........il y est..........je chuchote Ruchottes 2006 de Rousseau............presque. Très beau vin mais plus que périeux après un vin parfait et le vin mythique précédent. 17-17,5/20.

Romanée Saint-Vivant 2006, Domaine de La Romanée Conti
Une robe profonde et rubis d'intensité moyenne à bonne.
Un bouquet fort complexe. Tabac, fruits rouges, notes de pivoine et un peu de ronce. Un côté sauvage également difficile à définir. Un mélange parfait de puissance et de finesse. C'est frais et dense avec une bonne mâche en mileiu de bouche. Longueur incroyable. Bu sur trois soirs, le vin gagne en plénitude et complexité. 19-19,5/20. Un vin de touche et de bouche.

Clos de La Roche "Cuvée Vieilles Vignes" 2006, Domaine Ponsot
La robe est fort pâle.
Le bouquet est généreux au niveau d'un fruité rouge et noir sur un fond réglissé.
Une bouche gourmande et croquante sur une chair bien fraîche. Un vin non pas guidoune mais plutôt suave et séveux. Un vin jouissif à des années-lumière du Chambertin de même producteur. 18/20. Le temps i:e deux autres soirs lui apportent plus d'alcool et moins d'équilibre.

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Re: Une soirée magique!

Message par Gael Giraud le Sam 6 Aoû 2011 - 23:25

Grandiose ! Bravo les boys !
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Re: Une soirée magique!

Message par Frederik Boivin le Dim 7 Aoû 2011 - 10:25

Wow! Magique.

Merci de partager avec nous Michel.
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Re: Une soirée magique!

Message par Alexandre Deslauriers le Dim 7 Aoû 2011 - 11:28

Quoi dire de plus que Wow!!

Merci pour le partage Michel Shocked
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Re: Une soirée magique!

Message par Luc Rodrigue le Dim 7 Aoû 2011 - 12:16

WOW! Quel beau souper!!
Sur la photo des rouges, y figure un Bonnes Mares dont tu ne fais pas mention dans tes commentaires. Qu'en est-il au juste? Un bouchon?
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Re: Une soirée magique!

Message par Michel Therrien le Dim 7 Aoû 2011 - 13:22

Luc Rodrigue a écrit:WOW! Quel beau souper!!
Sur la photo des rouges, y figure un Bonnes Mares dont tu ne fais pas mention dans tes commentaires. Qu'en est-il au juste? Un bouchon?

Oubli involontaire.

Bonnes Mares 2008, Pierre Naigeon
Immédiatement après Romanée 2006 et Tâche 2004...........lourde commande!
Moins intense au niveau olfactif. C'est florale et fin avec petits fruits rouges. La bouche est un peu svelte avec délicatesse mais bonne vivacité. Longueur de moyenne à bonne sur un fruité rouge et de fines épices. La discussion s'anime au dévoilement. Certains pensent que devrait bien vieillir et d'autres que non. La question qui demeure......Est-ce typique de la virilité habituelle et de la profondeur du grand cru Bonnes Mares?
16,5/20.

L'évolution sur 48 heures ne lui a pas été favorable. Hier soir, beaucoup de volatiles.....vernis à l'ongle que Tamara et Natacha se sont exclamées!


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