Domaine Bernard & Thierry Glantenay Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières 2007

Domaine Bernard & Thierry Glantenay Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières 2007 (France/ Bourgogne/Côte de Beaune/Puligny-Montrachet, code produit SAQ 00714568, 70,75$/750 ml).

« Le Québec n’a reçu qu’une vingtaine de caisses cette année et c’est la plus grosse commande que la province ait jamais réussi à obtenir d’un seul coup » souligne Fabrice Monti de l’agence de représentation Valmonti Inc. qui importe les vins de ce domaine bourguignon au Québec. Une rareté donc que ce Puligny-Montrachet 2007, Thierry Glantenay n’ayant produit qu’environ 1 200 bouteilles, minuscule parcelle de 0,40 hectare oblige. Secret jusqu’ici bien gardé. Pas pour longtemps.

Parmi la quarantaine de Chardonnays issus du millésime 2007 échantillonnés lors de mon récent périple en Bourgogne, pureté et finesse semblent de façon générale caractériser les vins blancs. Et ce Puligny-Montrachet Les Folatières 2007 de la maison Glantenay en est l’illustration parfaite. Nez aux délectables effluves de fleur d’acacia, de miel, d’anis, de vanille et d’amande grillée. Vin d’un très bel équilibre, ample, qui ensorcelle le palais de par sa texture soyeuse, cette pointe d’acidité qui lui confère tonus et fraîcheur, un boisé palpable mais discret, et ses saveurs de pomme verte, de citron, de poire, d’abricot et de pâte d’amande. Aventure ludique et sensuelle dont la dernière escale nous offre harmonie et complexité. On en convient, c’est pas donné, mais bordel que c’est bon !