Semaine du 16 juillet 2011

Pour l'anniversaire de ma conjointe, je viens d'identifier le vin qui sera ouvert ce soir pour souligner l'événement :

Maison Deux Montille Soeur et Frère - Meursault 1er Cru Les Charmes 2005

En plein dans ses goûts. À suivre.

Ce soir, avec une grosse truite moucheté ou si je suis chanceux avec un Arctic Char (omble chevalier de l’arctique) que je m'apprête à aller pêcher, ça sera un Chablis 1er Cru Côte de Léchet 2008 La Chablisienne!

Maison Deux Montille Soeur et Frère - Meursault 1er Cru Les Charmes 2005

Belle bouteille. Une puissance aromatique importante de notes florales, d'amande et de noisettes (élevage pas encore tout à fait intégré ?). La bouche est bien soutenue par l'acidité, le milieu de bouche nous présente également ses notes de noisettes et le tout se termine tout en puissance sur de longues secondes. Oui, sans aucun doute une belle bouteille. 94 pts

Chablis Forest 2005 - Domaine Vincent Dauvissat à Chablis

Forest un premier cru de Chablis situé sur la rive gauche du Serein. Enclavé entre Butteaux et Montmains ses 21 hectares regardent le Sud Est. Son sol de l'étage kimméridgien est marqué par les fameuses huitres fossiles de type "exogira virgula" qui ont servi de "référence géologique" au classement des zones de production de la région. Un substrat clair, arilo-calcaire, situé sur une zone pentue et filtrante procure aux raisins une dynamique interne étonnante qui peut aller jusqu'à des expressions sévères en jeunesse lorsque le millésime est froid.
Cette zone constitue sans doute l'un des endroits les plus septentrionnaux où le chardonnay peut s'épanouir en donnant des crus de haute qualité. Forest - qui a légalement le droit de s'appeler Montmains - mesure près de 21 hectares mais seule une petite partie de ses producteurs revendique ce nom. Le cas le plus "éclatant" est sans doute celui du domaine Dauvissat qui s'est fait une très large - et méritée - réputation avec le nom de ce cru. Mais vous en trouverez aussi d'excellents "specimen" chez Raveneau ou Moreau-Naudet.



2005 est un grand millésime à Chablis, sans doute le plus grand depuis le millésime 1947 et à mon sens bien supérieur aux 2000 et 2002 récents. Comme la région a l'habitude de livrer des vins d'une longévité proverbiale lorsque les rendements sont maîtrisés, il me semble évident que celui-ci soit taillé pour la longue garde. Elever en fûts - et même partiellement dans des feuillettes chablisiennes - ce Forest là semble défier la notion de fraîcheur et de longévité dès l'ouverture tant il se montre juvénile et fringant. Couleur très clair à reflets verts, nez de mousseron, de menthe sauvage et de gingembre et bouche tendue, aérienne et montante qui s'insinue longuement au palais par ses beaux arômes d'agrumes et de fruits blancs. Un vin pur et distingué qui fait réellement honneur à son appellation. Offert par un couple québecquois de passage en Bourgogne, je ne peux que les remercier de leur choix judicieux en les saluant ici...Merci Natacha et Michel. Excellent.

Clos des Fées Les Sorcières côtes-du-roussillon-villages 2009 : Couleur juvénile, aux reflets mauve, mais pas opaque. Nez un peu sauvage qui s’articule autour de la mûre, du bleuet, des herbes grillées et du poivre. L’aération amènera de jolies notes de fleur mauve et quelques relents de charbon. La bouche est ample, mûre, mais sans impression sirupeuse, sur un joli fruit croquant. Un vin de plaisir et de soif, malgré son caractère sudiste, qui a fort bien accompagné les côtes levées! Bien.

Mon coup de coeur de la semaine : Chardonnay Marina Cvetic Colline Teatine i.g.t 2004. Un chardonnay des Abruzzes incroyable! L'équilibre entre le gras et l'acidité est impeccable. Ce vin pourrait se vendre facilement 60 $. Un excellent "pirate" dans vos dégustations de la Bourgogne.

Patrick Essa a écrit:Chablis Forest 2005 - Domaine Vincent Dauvissat à Chablis

2005 est un grand millésime à Chablis, sans doute le plus grand depuis le millésime 1947 et à mon sens bien supérieur aux 2000 et 2002 récents. Comme la région a l'habitude de livrer des vins d'une longévité proverbiale lorsque les rendements sont maîtrisés, il me semble évident que celui-ci soit taillé pour la longue garde. Elever en fûts - et même partiellement dans des feuillettes chablisiennes - ce Forest là semble défier la notion de fraîcheur et de longévité dès l'ouverture tant il se montre juvénile et fringant. Couleur très clair à reflets verts, nez de mousseron, de menthe sauvage et de gingembre et bouche tendue, aérienne et montante qui s'insinue longuement au palais par ses beaux arômes d'agrumes et de fruits blancs. Un vin pur et distingué qui fait réellement honneur à son appellation. Offert par un couple québecquois de passage en Bourgogne, je ne peux que les remercier de leur choix judicieux en les saluant ici...Merci Natacha et Michel. Excellent.

Faire plaisir............du bonheur!
On se voit bientôt.......peut-être en novembre?

Domaine de la Mordorée Tavel Rosé La Dame Rousse 2010
Un très beau rosé, large, puissant, épicé et profond. Superbe! 91 pts

A. et P. de Villaine Bourgogne La Digoine 2009
Un vin qui a beaucoup de fraicheur, du fruit et des tanins assez fins. Beaucoup moins exubérant que la Fortune à ce stade mais bien sûr plus profond. Il me fait penser au 2005 au même âge. Potentiel certain, à revoir dans quelques années. 90+ pts

Thibault Liger-Bélair, Vosne-Romanée "Aux Réas" 2005:
Après la déception de son NSG Charmotte 2005, me voilà plus que ravi avec cette cuvée!!
0,55 hectares de vignes plantées en 1956.

Nez qui s'ouvre plus lentement, avec une touche florale qui pour moi me fait penser à Vosne (mon expérience est limitée, mais bon...). En bouche, c'est aérien avec une trame tannique en finesse, et une sensation de pureté difficile à décrire. La longueur est moyenne, mais on est en appellation village. Ça me réconcilie avec le jeune homme!

Martin

Domaine Joseph Burrier, Saint-Amour "Côte de Besset" 2009
Comme nous le savons tous, 2009 est un très beau millésime pour le Beaujolais et j'en profite en masse.

Tout de même, je dois avouer que je fus surpris par la profondeur et la complexité aromatique de ce Saint-Amour. Du fruit croquant (fraises, framboises) accompagné par des notes de fruits séchés (raisins secs, figues, dattes). Une belle acidité combinée à un travail de bois judicieux. Beaux petits tannins fins et une belle longueur. Bravo!

Domaine Joseph Chamonard Le Clos du Lys Morgon 2009 (IP)



Vin de couleur rubis translucide. Nez expressif de petits fruits rouge, un peu d’épice, de terre brune et même la fraicheur du vin se sent au nez. En bouche c’est le charme qui accompagne le plaisir. Fruits rouges en quantité rappelant un peu le bonbon naturel à la cerise tout comme le petit côté épicé légèrement minéral sur une finale fraiche balancé par une belle acidité. Ce Morgon n’est pas un vin très profond, mais offre une belle palette d’arômes et pourra se garder encore quelques années. Servi légèrement rafraichit, un pur délice par temps chand. Excellent.

Patrick

Bienvenue Charles!!
et bien content de vous lire toi et Patrick sur du Bojo.

Martin

Domaine Henri Germain, Chassagne Montrachet rouge 2008:
Je dois avouer tout de go que je suis un fan fini des blancs de Germain, rarement un domaine m'ayant procuré, à prix proportionné, des émotions fortes, épisode après épisode...

J'avais un peu d'appréhension avant d'aborder le rouge; quoi faire si décevant? M'immoler était la solution finale.

Et bien, les amis, je suis encore en vie. Pah! Pourquoi ai-je pu douté?

Le vin est sur les fruits rouges avec une touche d'épice (presque du poivre de Bojo), avec une vivacité en bouche qui me réjouit par cette chaleur. C'est fin, élancé et gouleyant. Voilà!

Martin

Bonjour Patrick, ta description du Morgon m'a accroché et j'aimerais savoir quelle agence représente le produit au Québec? Le produit est-il toujours disponible?

Charles

Je crois que c'est Oenopole qui représente Chamonard.