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Semaine du 9 juillet 2011

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Semaine du 9 juillet 2011

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Dim 10 Juil 2011 - 12:04

Henri Pellé Morogues menetou-salon 2010 : Nez invitant de citron vert, de bulbe de fenouil, de pomme verte, avec des pointes de poussière de roche et de fumée. Bouche franche, bon volume, légèrement creuse en son milieu. Finale cristalline, bien équilibrée. Vin frais et désaltérant, typique et vendu à prix correct. Bien.

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Re: Semaine du 9 juillet 2011

Message par Simon Grenier le Dim 10 Juil 2011 - 16:07

Hier soir, pour le retour d'Afrique de mon frère, Château Batailley, 2005. Je n'avais pas beaucoup d'attente, ne connaissant pas ce cru. Le vin s'est montré fort agréable. Une explosion de fruits rouges au premier nez, du fruit noir au deuxième nez entremêlé d'arômes de terre noire, de graphite et une légère touche de bois. La bouche est en harmonie avec le nez, du fruit, du fruit et du fruit, super! Les tanins sont veloutés, offrant une belle structure. Seul bémol, un milieu de bouche un peu creux et une longueur plutôt moyenne. Belle surprise, sans être des plus grands, c'était fort agréable. Très bien!

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Re: Semaine du 9 juillet 2011

Message par Patrick Ayotte le Lun 11 Juil 2011 - 6:00

Cono Sur Viognier Vision bloc greffé valle de Colchagua 2009. Code SAQ : 10694296

Jolie robe paille dorée de faible intensité. Nez sur le fruit blanc, le melon miel et petit quelque chose d'exotique, moyennement floral, le tout fait quand même assez frais. En bouche je sens que le vin est encore sur la retenue, mais de belles saveurs de fruits (poire, ananas, melon miel) et le petit côté floral du cépage donne un beau vin, frais et qui descend très bien. Demande à mon avis un repos de 2-3 pour lui donner plus de profondeur et pour permettre aux arômes d'être mieux définis. Très bon.

Cépage: 100% Viognier
Élevage: 20% en barrique, 80% en cuve de stainless, le tout pour une durée de 8 mois
Sucre résiduel: 6,8 g/l
Alcool: 14%


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Re: Semaine du 9 juillet 2011

Message par Luc Rodrigue le Lun 11 Juil 2011 - 14:15

Vite en rafale

La Forest Dauvissat 2007. Toute une profondeur complexe. Salin et minéral.

Gevrey V.V. Serafin 2005. A évolué toute la soirée, se complexifiant et devenant de plus en plus intéressant. Le boisé s'exhale après 90-120 minutes d'aération vers des notes de crème aux fruits, de melon d'eau et de sapinage. Gourmand! Un régal

Chateau d'armailhac 2005. Une belle élégance bordelaise, rien de très complexe, mais agréable et souple.

Chateau Figeac 2000. Superbe! Commence à sortir des notes soyeuses de sous-bois et de champignons

Chateau Pichon Baron 2003. Éclatant comme on les veut! La classe mondiale. Sublime!!

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Re: Semaine du 9 juillet 2011

Message par Michel Therrien le Lun 11 Juil 2011 - 17:22

Patrick Ayotte a écrit:Cono Sur Viognier Vision bloc greffé valle de Colchagua 2009. Code SAQ : 10694296

Jolie robe paille dorée de faible intensité. Nez sur le fruit blanc, le melon miel et petit quelque chose d'exotique, moyennement floral, le tout fait quand même assez frais. En bouche je sens que le vin est encore sur la retenue, mais de belles saveurs de fruits (poire, ananas, melon miel) et le petit côté floral du cépage donne un beau vin, frais et qui descend très bien. Demande à mon avis un repos de 2-3 pour lui donner plus de profondeur et pour permettre aux arômes d'être mieux définis. Très bon.

Cépage: 100% Viognier
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Je vais essayer ce vin à mon retour car il pique ma curiosité à moins de 20$.
Du viognier au Chili, dans une région chaude (il y aurait des nuits fraîches) avec bonne acidité, des sucres résiduels et qui pourrait se vendre plus de 50$ tout en demeurant concentré et frais. Question

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Re: Semaine du 9 juillet 2011

Message par Ludwig Desjardins le Lun 11 Juil 2011 - 17:45

Michel Therrien a écrit:
Patrick Ayotte a écrit:Cono Sur Viognier Vision bloc greffé valle de Colchagua 2009. Code SAQ : 10694296

Jolie robe paille dorée de faible intensité. Nez sur le fruit blanc, le melon miel et petit quelque chose d'exotique, moyennement floral, le tout fait quand même assez frais. En bouche je sens que le vin est encore sur la retenue, mais de belles saveurs de fruits (poire, ananas, melon miel) et le petit côté floral du cépage donne un beau vin, frais et qui descend très bien. Demande à mon avis un repos de 2-3 pour lui donner plus de profondeur et pour permettre aux arômes d'être mieux définis. Très bon.

Cépage: 100% Viognier
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Je vais essayer ce vin à mon retour car il pique ma curiosité à moins de 20$.
Du viognier au Chili, dans une région chaude (il y aurait des nuits fraîches) avec bonne acidité, des sucres résiduels et qui pourrait se vendre plus de 50$ tout en demeurant concentré et frais. Question

Pourtant les meilleurs exemples rhodaniens de plus de 50$ (c'est ce qu'on semble comparer ici?) sont loin d'être des vins à l'acidité bien présente, dû moins au niveau de la perception. La plupart des Viognier qui m'ont donné une impression d'acidité était pour la plupart de facture modeste, est-ce dû à une vinification différente ou à moins de concentration?

Gros doutes aussi sur la capacité de garde considérant le cépage...

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Re: Semaine du 9 juillet 2011

Message par Patrick Ayotte le Lun 11 Juil 2011 - 22:08

Michel Therrien a écrit:Je vais essayer ce vin à mon retour car il pique ma curiosité à moins de 20$.
Du viognier au Chili, dans une région chaude (il y aurait des nuits fraîches) avec bonne acidité, des sucres résiduels et qui pourrait se vendre plus de 50$ tout en demeurant concentré et frais. Question

En fait, de ce que je comprends, le Viognier est en train de remplacer le Chardonnay qui était très présent dans les régions chaudes (maintenant de plus en plus cultivé dans les régions fraiches près de l'océan). Je goûte dans les prochains jours le Chardonnay 20 Barrels de la même maison disponible ici aussi. Je viendrai faire un CR c'est certain Wink

Bien hâte de lire tes commentaires sur le Viognier...

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Re: Semaine du 9 juillet 2011

Message par Frederick Blais le Lun 11 Juil 2011 - 22:16

Ludwig Desjardins a écrit:
Michel Therrien a écrit:
Patrick Ayotte a écrit:Cono Sur Viognier Vision bloc greffé valle de Colchagua 2009. Code SAQ : 10694296

Jolie robe paille dorée de faible intensité. Nez sur le fruit blanc, le melon miel et petit quelque chose d'exotique, moyennement floral, le tout fait quand même assez frais. En bouche je sens que le vin est encore sur la retenue, mais de belles saveurs de fruits (poire, ananas, melon miel) et le petit côté floral du cépage donne un beau vin, frais et qui descend très bien. Demande à mon avis un repos de 2-3 pour lui donner plus de profondeur et pour permettre aux arômes d'être mieux définis. Très bon.

Cépage: 100% Viognier
Élevage: 20% en barrique, 80% en cuve de stainless, le tout pour une durée de 8 mois
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http://levinauxantipodes.blogspot.com/2011/05/viognier-vision-bloc-greffe-2009.html

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Je vais essayer ce vin à mon retour car il pique ma curiosité à moins de 20$.
Du viognier au Chili, dans une région chaude (il y aurait des nuits fraîches) avec bonne acidité, des sucres résiduels et qui pourrait se vendre plus de 50$ tout en demeurant concentré et frais. Question

Pourtant les meilleurs exemples rhodaniens de plus de 50$ (c'est ce qu'on semble comparer ici?) sont loin d'être des vins à l'acidité bien présente, dû moins au niveau de la perception. La plupart des Viognier qui m'ont donné une impression d'acidité était pour la plupart de facture modeste, est-ce dû à une vinification différente ou à moins de concentration?

Gros doutes aussi sur la capacité de garde considérant le cépage...

Je pense que c'est surtout du à stainless, et probablement aussi à la maturité lors de la récolte.
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Re: Semaine du 9 juillet 2011

Message par Frederick Blais le Mar 12 Juil 2011 - 21:00

Ce soir avec cette chaleur, des pâtes avec un soupçon de crème et un Niepoort Redoma Rosé 2010. Je ne suis pas gaga des rosés, je n'en bois pas, mais là c'est Niepoort alors faut se forcer!

Couleur rosé vif, beaucoup moins foncé que des versions précédentes, un joli nez de fraise, framboise, noisette et résine. En bouche c'est soyeux, on sent bien le gras que le Douro peut nous livrer tout en maintenant une fraicheur et délicatesse qui caractérise le rosé. Saveurs de petits fruits rouges et de lime, très agréable. 15/20

Est-ce meilleur qu'un bon blanc frais ou qu'un rouge léger à ce temps-ci de l'année? C'est toujours la question que je me pose avec les rosés, cette fois-ci du moins il avait sa place.
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Re: Semaine du 9 juillet 2011

Message par Invité le Mar 12 Juil 2011 - 21:41

Frederick Blais a écrit:Ce soir avec cette chaleur, des pâtes avec un soupçon de crème et un Niepoort Redoma Rosé 2010. Je ne suis pas gaga des rosés, je n'en bois pas, mais là c'est Niepoort alors faut se forcer!

Couleur rosé vif, beaucoup moins foncé que des versions précédentes, un joli nez de fraise, framboise, noisette et résine. En bouche c'est soyeux, on sent bien le gras que le Douro peut nous livrer tout en maintenant une fraicheur et délicatesse qui caractérise le rosé. Saveurs de petits fruits rouges et de lime, très agréable. 15/20

Est-ce meilleur qu'un bon blanc frais ou qu'un rouge léger à ce temps-ci de l'année? C'est toujours la question que je me pose avec les rosés, cette fois-ci du moins il avait sa place.

Combien il se vend, Fred ? L'ai vu sur la carte du F autour de 49$ (avant tx et serv)

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Re: Semaine du 9 juillet 2011

Message par Frederick Blais le Mar 12 Juil 2011 - 21:50

Autour de 20$ si mon souvenir est bon.
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Re: Semaine du 9 juillet 2011

Message par Gael Giraud le Mar 12 Juil 2011 - 22:56

Morgon 2009 de Lapierre ce soir, c'est frais, c'est fruité, pas ultra complexe mais tellement accessible. Une gourmandise.
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Re: Semaine du 9 juillet 2011

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Mer 13 Juil 2011 - 12:00

Autre délicieuse et réjouissante soirée hier, Au Filet. Quelques vins au verre dont un bon États d’Âme blanc d’Olivier Jullien 2009 (nez de poire william et de réglisse, bouche texturée et suave, légèrement chaleureuse), un exotique et expressif meursault Grands Charrons de Bouzereau 2009 (nez d’abricot mûr et de fleur mauve, aux accents de viognier, bouche ample, mûre, mais sans mollesse avec une vraie impression de concentration en finale), puis un carrément jouissif Régnié de Breton 2009 (juteux, expressif, digeste et de bonne longueur).

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Re: Semaine du 9 juillet 2011

Message par Patrick Ayotte le Jeu 14 Juil 2011 - 6:19

Pour accompagner le petit redoux de température et la semaine qui se veut lourde et pénible à certains égards, j'ouvre comme vin de soirée un:

Masi Costasera Amarone della Valpolicella Classico 2006 , Code SAQ : 11370402

Bouteille ouverte une heure avant le service - bu comme vin de soirée

Le vin est grenat très sombre. Le nez est assez expressif dès le départ et même s'il diminuera en intensité au cours de la soirée, il me donne pour commencer un beau mélange d'épices, de la prune, du raisin sec, un peu de fruit compoté et un boisé de moyenne intensité. En bouche les saveurs de fruits percus au nez (prune, raisin sec et confituré) amènent le tout vers de doux arômes épicés sur un bois luxueux mais qui s'intègre bien à l'ensemble qui est soyeux et délicieux, tout en se buvant très bien. Excellent +

Masi parle sur son site d'une garde potentielle de 30-35 ans. Je ne sais pas si je risquerais une aussi longue garde, mais lorsque les magnums de 2006 seront en succursale (2004 présentement) j'en coucherai sûrement une pour ma fille lors de ses 20-25 ans !

Cépages: 70% Corvina, 25% Rondinella, 5% Molinara
Élevage: 24 mois de barrique, dont 80% en foudre de chêne slovène de 40-80 hl et 20% en petite barrique de chêne de l'Allier et de chêne slovène (40% neuf, 30% second usage, 30% troisième usage). Il passe ensuite un minimum de 4 mois en bouteille avant d'être commercialisé.
Alcool: 15%
Sucre résiduel: 10g/l
Acidité: 6,25g/l


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Re: Semaine du 9 juillet 2011

Message par Patrick Ayotte le Jeu 14 Juil 2011 - 6:31

d'Arenberg Chardonnay The Stump Jump Lightly Wooded Adelaide Hills 2009 (LCBO 173302)

Vin de couleur légèrement dorée. Nez de pomme et de fruits tropicaux, accompagné d'un soupcon d'arômes d'épices. En bouche c'est relativement vif pour commencé avec des saveurs de pomme verte, pour ensuite aller vers de l'ananas, de la pêche dans un ensemble qui fait plus exotique avec une finale un peu plus grasse en bouche. Il y a aussi dans cette finale des saveurs doucements épicées. Pour le prix, un très beau vin

Cépage: 100% Chardonnay
Élevage: Une part du vin est fermenté dans de vieilles barriques de chêne francais et américain
Alcool: 13%
Sucre résiduel: 4g/l


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Re: Semaine du 9 juillet 2011

Message par Patrick Ayotte le Jeu 14 Juil 2011 - 6:37

Sauvignon blanc Dog Point Marlborough 2008 (2009 disponible en succursale)

Vin très pâle. Nez sur les herbes et le gazon fraichement coupé puis sur les agrumes. Acidité bien présente, vin bien rafraichissant. Très bien.

Cépage: 100% Sauvignon Blanc
Alcool: 13%
Sucre résiduel: 4,8g/l
Acidité: 6,7g/l


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Re: Semaine du 9 juillet 2011

Message par Patrick Ayotte le Ven 15 Juil 2011 - 21:54

En fin de journée je suis encore une fois passé voir Christian Charbonneau à la Sélection du Centropolis. Cette fois-ci, j'ai goûté à ces produits:

Bourgogne Les Clous A.&P. de Villaine 2009 , Code SAQ : 00872168

 Vin de couleur paille peu foncée. Arômes de citron, de lime et quelque chose de minéral. En bouche c’est frais, moyennement vif, sur le citron et la finale qui est légèrement minérale font de ce vin un pur délice ! J’en veux encore Smile


Pinot noir Salquenen Cuvée des Chevaliers de Malte Valais 2008 Suisse , Code SAQ : 10790712

 Vin de coloration peu intense. Nez de fruits rouge, de terre noire et d’épices fines. La bouche est similaire, tout en légèreté. De souvenir, meilleur qu’un autre millésime de ce vin goûté il y a environ 2 ans. Bien +


Machiavelli Il Principe Toscana i.g.t. 2006 , Code SAQ : 00705897

 Vin grenat assez foncé. Arômes et saveurs d’épices, de fruit rouge bien présent (cerise), le tout goûteux et de belle longueur, balancé parce juste ce qu’il faut d’acidité. Assemblage de Cabernet-Sauvignon et de vieilles vignes de Sangiovese. Très bien +


Shiraz Gnarly Dudes Two Hands Barossa Valley 2009 , Code SAQ : 11457065

 Vin opaque, très foncé avec de forts reflets violacés. Nez de fruits noirs, épices, violette et une touche boisé. En bouche c’est le charme liquide ! On s’en lèche les «babines». Encore là, fruits noir, un peu de saveurs finement épicées, le côté floral y est, c’est long, c’est bon, le tout bien équilibré par encore une fois, juste ce qu’il faut d’acidité. Non acidifié et les fruits proviennent de très vieilles vignes de Shiraz (75 ans+). On ne sent pas du tout le 14,8% d’alcool. Excellent !

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