Semaine du 25 juin 2011

J'avais beaucoup aimé l'édito de Marc Chapleau!
La fièvre du samedi soir!

Alors ce matin, je la ressens encore plus avec cette autre tonne de pluie, une partie de golf annulée, un voyage au Maroc bientôt avec peu de vin j'imagine, alors faut se faire plaisir.

Rien de mieux qu'un vin pour faire plaisir à sa blonde!

Côte Rôtie 2009, Jean-Michel Stephan 69,25$ en IP de LabelleBouteille.
Une caisse tout juste arrivée en cave et donc qu'il faut vérifier avant la réclusion.
La cuvée d'entrée de gamme avec une provenance majoritaire de la côte blonde (90%) ainsi qu'un encépagement laissant 10% au viognier.
La robe est cerise foncée, bien éclatante avec une bonne intensité violacé à l'agitation.
Un bouquet axé sur le fruit dont des framboises bien mûres puis un peu de poivre et des olives noires.
La bouche est généreuse et veloutée, l'acidité est moyenne, la finale de longueur honnête sur du poivre et des framboises. Un vin peu complexe à ce stade mais bien élégant et plutôt gourmand. On lui laissera un peu de temps pour la complexité. 16/20.

ps: j'ai ouvert le vin vers 11hres ce matin et carafé environ une heure avant le service. Ça se boit tout seul.

ps: un millésime mûr qui devrait plaire.

Chin Chin les amis!

Bourgogne Chardonnay 2008, Henri Germain & Fils 32,50$ IP LabelleBouteille
Les vignes seraient de Meursault.
La robe est jaune pâle aux reflets verts.
Le nez est très typé Henri Germain.........selon moi....avec un côté réduit comme des lies ou des notes fermentaires puis il évolue vers la pomme-poire, les notes grillées et citronnées.
La bouche offre un beau petit volume avec un certain gras, l'acidité domine un peu en milieu de bouche puis la finale est saline et peu longue. En fait, la longueur replace le vin à son rang.
Un beau plaisir tout simple..........peut-être trop d'analyse........mais ce nez me semble de plus en plus typé.
15/20.

Raisins Gaulois de Lapierre 2010
A 17,70$, un vrai petit vin plaisir, plus complexe que nombre de rosés (et rouges) dans la même tranche de prix... miam miam sur la terrasse.

Quelques belles fioles durant le week-end:

E. Sauzet Puligny-Montrachet PC Champ Canet 2007

Dom. Joblot Givry PC Clos Marole 2009

H. Boillot Savigny-les-Beaunes PC Les Lavières 2008

Jaboulet La Chapelle Hermitage 2000

Ch. de Beaucastel Châteauneuf-du-Pape 2007

Dom. de la Mordorée Reine des Bois Châteauneuf-du-Pape 2007

Patrick, comment étaient le Beaucastel et le Joblot?

De mon côté, Marsannay, Les Longeroies, 2007 de Bruno Clair. Le vin montre un premier nez de fraises et de sucre d'orge. Sans être ultra complexe, le nez est plaisant. En bouche, on sent pas mal le souffre en première attaque (comme des arômes un peu chimiques). Ensuite. la bouche est toute en fruits rouges, gourmande et pourvue d'une acidité parfaite pour accompagner la bavette de veau à l'échalotte. Il aurait été préférable d'ouvrir le vin plus tôt pour lui permettre de respirer et ainsi diminuer la présence du souffre. Beau vin, voir plus une fois qu'il aura reposé un peu.

Domaine de Bellivière Les Rosiers jasnières 2009 : Joli nez de melon miel, de poire blanche avec quelques notes fumées. La bouche est savoureuse, sur un joli fruit tendre, mais qui demeure aérien. Pas une complexité à tout casser et un peu limite question prix. Si je lui ai préféré le Haut-Lieu de Huët, pas moins gourmand, mais avec un supplément de fond et d’éclat, nous nous sommes tout de même bien régalés. Bien.

Pierre Gaillard La Dernière Vigne vin de pays des collines rhodaniennes 2009 : Nez moins exubérant que la dernière fois, mais toujours cette combinaison appétissante de cerise rouge et noire bien mûre, de viande fumée et de poivre, avec quelques notes florales. La bouche est gourmande, bien en chair, mais peu grasse. Finale de longueur correcte, parfumée et juteuse. Un vin de soif qui ravit, absolument impeccable pour le prix! Bien.

Domaine du Colombier Cuvée Gaby crozes-hermitage 2007 : Nez plus concis, mais plus précis également, avec un supplément de fraîcheur, sur des notes de cassis, d’encens, d’herbes grillées et de poivre blanc. La bouche est détaillée, équilibrée, sapide, avec un bel éclat. Vin plutôt droit, fin et bien digeste. Finale de bonne tenue, avec rétro sur les olives et le poivre noire. Très bien.

Simon Grenier a écrit:Patrick, comment étaient le Beaucastel et le Joblot?

Joblot Marole 09: bombe de fruit, juste assez mûr sans tomber dans le piège du confituré. Il sera difficile d'y résister. Seul regret: ne pas en avoir acheté plus!!! Le plus beau Marole bu à ce jour. 16/20

Beaucastel 07: autre bombe, dans un style sensuel, éminemment racé, impression juteuse et aérienne à la fois. Était encore meilleur le lendemain. Fera une grande bouteille. 17.5+/20

Le vin du week-end reste le Mordorée Reine des Bois 07: ahurissant de complexité avec des notes de fumée, d'épices exotiques, d'anis, animal (sans l'ombre d'une Brett!) et cette texture des rois! Finale renversante. Déjà grand! 18/20

Mention également pour le Savigny Les Lavières 08 de Boillot. Pas un producteur naturel de rouge sauf qu'ici, il fait vraiment bien. Un peu raide en finale mais procure un grand plaisir (nez franchement superbe) dès maintenant et à bon prix pour du Bourgogne de cette qualité. 16-16.5/20

Patrick Désy a écrit:Mention également pour le Savigny Les Lavières 08 de Boillot. Pas un producteur naturel de rouge sauf qu'ici, il fait vraiment bien. Un peu raide en finale mais procure un grand plaisir (nez franchement superbe) dès maintenant et à bon prix pour du Bourgogne de cette qualité. 16-16.5/20

Pat, le domaine possède plus de rouge (8 ha) que de blanc (7 ha)!

Vincent Messier-Lemoyne a écrit:

Patrick Désy a écrit:Mention également pour le Savigny Les Lavières 08 de Boillot. Pas un producteur naturel de rouge sauf qu'ici, il fait vraiment bien. Un peu raide en finale mais procure un grand plaisir (nez franchement superbe) dès maintenant et à bon prix pour du Bourgogne de cette qualité. 16-16.5/20

Pat, le domaine possède plus de rouge (8 ha) que de blanc (7 ha)!

Merci pour la précision. Je voulais souligner qu'on connaît le domaine plutôt pour ses blancs que ses rouges.

Oublié de souligner Sancerre Edmond 2002 de Mellot, lui aussi, superbe! D'autant meilleur sur les chèvres chauds mais... sans les figues. 16.5-17/20

Pat, je me questionne sur la longévité de mes 3 bouteilles restantes de Edmond 2002... Est-ce que ça risque de s'améliorer? ou seulement tenir??

Marci ben!

Martin Loranger a écrit:Pat, je me questionne sur la longévité de mes 3 bouteilles restantes de Edmond 2002... Est-ce que ça risque de s'améliorer? ou seulement tenir??

Marci ben!

J'ai trouvé la bouteille d'hier d'une grande fraîcheur. Même que le vin a mis un certain moment à s'ouvrir complètement. Depuis le temps, j'ai trouvé qu'il a gagné en gras et en raffinement aromatique. Maintenant, à savoir s'il pourra gagner davantage, j'ai trop peu d'expérience avec des sancerre de plus de 10 ans pour me prononcer. Cela dit, à moins d'avoir des bouteilles moins biens conservées, je doute que le vin puisse décliner rapidement.

En avoir trois sous la main, j'en prendrais une aux deux ans. Ce qui donne un bel horizon de 6 ans.

Martin Loranger a écrit:Pat, je me questionne sur la longévité de mes 3 bouteilles restantes de Edmond 2002... Est-ce que ça risque de s'améliorer? ou seulement tenir??

Marci ben!

Martin, Alphonse Mellot père, lors d'une visitie de son domaine il y a 3 ans, m'avait débouché un Edmond 1985 qui s'est avéré excellent. Maintenant, à savoir si tes 2002 s'amélioront, je ne sais trop, ma dernière a été bu il y a environ 10 mois et je regrette de ne plus en avoir. T'es bien chanceux d'en avoir encore.