Un peu d'ordre s'il vous plait!?

Excellent sujet soulevé par Patrick Essa via Dégustateurs.com

Un peu d'ordre s'il vous plait!?

Qu'en pensez-vous?

De mon côté,

Je préfère sec avant sucres........sans hésitation!
Blanc et rouge peuvent être inversés et même de façon répétée.......pas d'inconvénients
Jeune avant vieux.........le contraire me chavire! À moins que le vieux soit trop vieux.
Les bulles peuvent être aussi être à la fin............quel bon rince bouche!
Le Porto...............on en parle peu mais à la fin tout simplement.
Le vin jaune..........pour les pâtes pressées car peu s'empresse d'en prendre ou pour les sauces.

Le rosé...............on le garde pour les visites de Patessa.........

Bien hâte de faire un souper avec un poisson à chair rouge en entrée, accompagné de rouges plus souples, suivi de volaille/ris de veau avec des blancs pleins et matures ... Ne manque que quelques années à la cave! Partant pour des Gouttes d'Or 2009 en 2019??

sucre
blanc
rouge
champagne
eau++

Personnellement,

Je préfère sec avant sucres........sans hésitation!

Blanc avant rouge si possible
Vieux avant Jeunes. J'ai peur que la fougue de la jeunesse tue la fragilité de la vieillesse.

Les bulles tout le temps. Sauf sur les desserts trop sucrés. Je n'ai jamais mangé tout au champagne mais je crois qu'il faudrait que je pense organiser un repas spécial bulles.

Le Porto...............jamais, ça ne passe pas

Le vin jaune.......... oui, mais connais peu

Le rosé...............oh que oui, mais de plus en plus sélectif, peu sucré, sec, "de gastronomie". Plus Rimauresq que Gallo white zin.

et de la SanPé... en magnum !