Semaine du 5 juin

Soirée festive en famille et entre amis pour souligner un bel accomplissement …

En commence avec des bulles, Saignée de Sorbée, un peu étriqué au début, se révèle à l’air, très beau nez, nuancé et profond, avec une réelle vinosité en bouche et une amertume structurante. Frédéric Émile 2005 de Trimbach s’est révélé concentré, riche, juvénile, de fort belle longueur. En rouge, un très beau Vieilles Vignes 2004 du Clos des Fées épicé, fruits noirs, olives, avec une bouche fraîche, puissante et bien équilibrée, puis un Villa de Corullon 2006 de Palacios à l’élevage encore marqué, mais avec une réelle finesse tannique, beaucoup de fruit et une fort belle longueur.

Une très belle trouvaille sur la carte chez Bu.

Château Jean-Pierre Gaussen Bandol, Longue Garde 2001
Nez animal, avec des accents de raisins de Corinthe, du fruit noir.
Le vin montre encore une solide structure tannique, mais avec de belles saveurs plus évoluées de fruit confit et d'épices. Beaucoup de classe dans ce vin viril, équilibré, aux tanins encore solides mais soyeux. Il offre beaucoup de plaisir maintenant mais sera génial dans 4-5 ans, quand les angles seront plus arrondis. 92+ pts

Hier soir, avec un repas de ris de veau BBQ et sauce aux champignons

Apero : Meurseault 1er cru Bouche Chère Buisson Charles 2007
Arômes de fleurs blanches, de poires, de miel, de banane. Rondeur en bouche, assez souple. Finale fraiche. Excellent

Chambolle Musigny, 1er Cru, Geantet-Pansiot, 2001
Ce vin est prêt, juste à point. Matière bien liée et d’une souplesse inouïe. Le fruit est très expressif et éclatant. Du bonbon naturel aux fruits. Une démonstration éloquente du résultat de patience avec nos vins, ce que je n’ai pas toujours eu ... Superbe

Richebourg, DRC, 2000
Sans être demeuré très jeune, n’a pas beaucoup de signes d’évolution. Arômes signée DRC, … l’ADN de la DRC. Du fuit pur, des épices, du soya et encore du fruit pur. Souplesse, fraicheur et élégance en bouche. Allonge puissante et persistante. Une portion d’éternité! Sublime

Vosne Romanée, 1er cru Les Beaux Monts, Jean Grivot, 1997
Fruits un peu moins éclatants que les deux précédents. Arômes dominés par une touche de balsame, de cire, de cerise et de champignon. Attaque franche et gouleyante en bouche. Superbe

Bref ... une soirée mémorable

Salut Luc,
S'il te reste un peu de vins de ces 4 belles bouteilles, je suis disponible à en boire un peu mercredi midi.

Michel Therrien a écrit:Salut Luc,
S'il te reste un peu de vins de ces 4 belles bouteilles, je suis disponible à en boire un peu mercredi midi.

Finito!! Kaput!
Et ce soir, j'ai fini la demi de MSD Dujac 07 laissée vendredi après la victoire des Canucks.
J'apporterai autre chose de digne mercredi !!