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Semaine du 16 mai 2011

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Re: Semaine du 16 mai 2011

Message par Ludwig Desjardins le Lun 23 Mai - 12:22

En fait je viens de vérifier sur le site du consortium de Chianti Classico et on parle seulement de l'élevage du Riserva:

Chianti Classico wine that is to be issued as a Riserva can be released for consumption only after it has been subjected to at least 24 months of aging and bottle fining of at least 3 months.


Bizarre car j'étais convaincu qu'il était obligatoire pour le classico aussi de voir le bois, ancienne réglementation peut-être?

Ludwig Desjardins

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