Dégustation de Bandol !

Michel,

De Cargese mon village, tu peux aller plonger à

http://fr.wikipedia.org/wiki/R%C3%A9serve_naturelle_de_Scandola


dans le coin,
ça se mérite, mais le point de vue est fabuleux
http://fr.wikipedia.org/wiki/Capo_Rosso

A voir ABSOLUMENT au lever du soleil,
http://fr.wikipedia.org/wiki/Calanques_de_Piana

puis enchainer sur cette route si tu arrives du sud,
http://fr.wikipedia.org/wiki/Golfe_de_Porto

puis, de Porto,
http://www.kallistea.com/decouvrir/la-foret-daitone.html, evisa, la corse montagneuse et profonde, attention aux cochons sauvages sur la route, tout droit vers Corte

dans le coin, splendide,
http://fr.wikipedia.org/wiki/Gorges_de_la_Restonica


Une institution ajaccienne, Ajaccio, la ville de Napoléon
http://www.linternaute.com/restaurant/restaurant/44707/chez-jean-jean.shtml

sans oublier :
http://fr.wikipedia.org/wiki/Aiguilles_de_Bavella, exceptionnel, rando majeure
forêt sublime,

Zonza

www.bonifacio.fr/ et ses calanques, le cimetière marin, l'hotel de France ou tu verras peut-être celui qui a inspiré ocatarinetabellatchitchix dans Asterix

http://www.google.ca/imgres?imgurl=http://www.mage.fst.uha.fr/asterix/allusion/napo1.png&imgrefurl=http://www.mage.fst.uha.fr/asterix/allusion/napoleon.html&usg=__pWS0Jj6Wt7uKDQRyd18fUdxKsog=&h=192&w=111&sz=6&hl=fr&start=0&zoom=1&tbnid=twEbzZkT4JfUSM:&tbnh=127&tbnw=73&ei=x-zOTdjsB4jpgQfr6dC0DA&prev=/search%3Fq%3Docatarinetabellatchitchix%26hl%3Dfr%26safe%3Doff%26client%3Dfirefox-a%26hs%3DO81%26sa%3DX%26rls%3Dorg.mozilla:fr:official%26biw%3D1208%26bih%3D573%26tbm%3Disch%26prmd%3Divns&itbs=1&iact=hc&vpx=250&vpy=138&dur=1378&hovh=153&hovw=88&tx=124&ty=56&page=1&ndsp=26&ved=1t:429,r:1,s:0

entre Bonifacio et Porto Vecchio,

http://perso.inooi.com/v2/fr/corse/corse,plage,rondinara,bonifacio,sud.php
http://perso.inooi.com/v2/fr/corse/corse,plage,palombaggia.php

sans oublier le desert des agriates, calvi, patrimonio...

Je reviens sur cette dégustation avec quelques commentaire. Tout d'abord Merci à Alain pour avoir organisé cette dégustation très instructive.

Pradeaux 2001:
Nez très ouvert et évolué. Ce vin se présente sur son pic de maturité. La bouche est d'intensité moyenne et relativement courte. Les tanins sont fins et nobles. Cela reste un vin agréable pour les plaisirs de la table. J'attendais beaucoup de cette bouteille. On est loin des émotions des grands Pradeaux où on retrouvait des vins intenses avec une belle matière. Note 15/20


Domaine de la RectorieCollioure 2001: un nez sur les fruits rouges et les épices. Le vin présente un bel équilibre avec des tanins enrobés et une bouche offerant une belle matière. Personnellement je trouve que ce vin évolue très bien et pourra tenir quelques années. On sent le gras provenant d'autres cépages que le Mouvèdre. Une belle bouteille. C'est pour ma part le vin de la soirée. Note: 16,5/20

Pibarnon 99: J'aurais pensé en premier lieu au Pradeaux 2001. Un vin avec une puissance olfactive moyenne mais d'une belle complexité qui montre un excellent potentiel de vieillissement. LA bouche est élégante avec un bel équilibre et des tanins relativement puissants. C'est un vin d'une belle finesse qui met en valeur la noblesse du Mourvèdre au vieillissement. Une belle bouteille sur une pièce de boeuf. Note: 16/20

Domaine Gros Noré 2004: Un nez puissant très expressif où le bois est très présent . On sent une grande maturité dans ce vin comme s'il y avait du Grenache dans ce vin. Je pensait tout d'abord au pirate. Belle déception sur ce vin qui fait limite nouveau monde et où on ne retrouve pas la noblesse du Mouvèdre. L'assemblage porte sur 80% de Mourvèdre, 15% de Greanche et 5% de Cinsault. Note: 14,5/20.

Pradeaux 2005: nez animal sur des notes végétales . Grande fraîcheur en bouche liée aux conditions difficiles du millésime. Matière d'intensité moyenne avec un creux en milieu de bouche. Note: 15/20.

Déception ce soir là car j'apprécie beaucoup les Bandol dont Pradeaux. Il faudrait redéguster certains nouveaux millésimes sur ce Domaine. Le 2001 est pour ma part pas à la hauteur d'un grand Pradeaux mais c'est peut-être dû à la qualité de cette bouteille ce soir là. Coup de coeur pour le Domaine de la Rectorie qui fait avec une grande régularité de belles bouteilles.

Concernant le Restaurant: cadre sympathique et attachant mais peut mieux faire en terme de qualité de mets.

Michel Therrien a écrit:Premièrement, toujours surpris du peu d'intérêts soulevés par ce type de dégustation.

J'aime beaucoup cette région, mais bon, une dégustation de Montrachet presqu'en même temps m'a fait passer mon tour (dégustation qui en fin de compte a été reportéée malheureusement)­.

Dans peu de temps je serai dans ce coin de pays quelques jours et pour rapporter ici j'ai dans la mire un magnum de Cabassaou.

La prochaine fois je risque d'être des vôtres.

Concernant Pradeaux, j'ai eu quelques déceptions dans les dernières années, ayant encavé quelques fioles... Je n'achète maintenant que Tempier.

Martin

Encore une fois une soirée fort agréable, festive, avec des gens très sympathiques...et érudits ! Juste à vous écouter, moi et ma soeur, on a appris plein de trucs !

Les vins:

Les robes se ressemblent pas mal, mi-opaques, certaines un peu plus brouilles que d'autres. J'ai réussi à prédire, à cause de la robe, que le 5 serait le plus jeune, donc Pradeaux 2005, and i got it yè !

Pradeaux 2001: ça sent bon en titi, les petits fruits et les épices. En bouche ça me plaît bien, c'est doux, fruité, fondu.

Le Séris 2001: nez subtil, un peu de caramel ? En bouche, surprise, ça ne goûte pas ce que ça sent, c'est encore mieux ! Menum menum, une finale un peu plus tough que Pradeaux 2001.

Pibarnon 1999: nez subtil, absent, je sais pas trop. En bouche, que c'est doux, que c'est doux ! Un vin touchant, sensuel...

Gros Noré 2004: je trouve que ça sent très bon les fruits et les épices...mais en bouche je le trouve très différents des autres, plus lourd, mélasseux (?) !, brut comme un sirop de pétrole ! Non mais j'exagère là...c'est très buvable mais plus lourd et moins gracieux que les autres.

Pradeaux 2005: un autre nez subtil pour moi, un peu d'écurie ! En bouche, 1ère sip, j'ai dit "ouache" !!! Sûrette, rêche, mais pas grossier ni épais. Tout au long de la soirée, je n'ai pas aimé.


En après-midi, en ouvrant Pibarnon 1999, je l'ai goûté et je ne l'ai pas aimé, je le trouvais insignifiant, peu buvable, ce qui m'a fait penser que ce serait le 5 (Pradeaux 2005). Mais en soirée il est devenu mon préféré avec Pradeaux 2001, suivi de très près par le Collioure 2001. Comme en bouche Gros Noré était très différent, je l'ai pris pour le pirate.

J'aime beaucoup les vins de Bandol et je suis content que cette dégustation ait eu lieu. J'aime aussi beaucoup les vins de Collioure et je risque de partir une dégustation à ce sujet si intéressés il peut y avoir . Et je suis assurément partant pour une autre dégustation de Bandol avec du nouveau stock !

L'Atelier: service et ambiance excellents, cuisine moyenne.

Ok sur la cuisine, vraiment déçu, salé et cuisson pas toujours très précise.

Les vins, pareil, légère déception mais je pense que c'est le genre de vins qui sont desservis par les dégustations sans manger. Ce sont des vins qui appellent clairement de la viande (en sauce, avec des olives, des oignons, des lardons...).

Pour avoir regoûté le Gros Noré hier soir, il en délivrait bien plus, plus frais, toujours massif mais avec un peu de sucre.

Pradeaux 2001 m'a un peu déçu aussi, je l'ai trouvé fermé et un peu ingrat.

Pibarnon 99, en dedans aussi

Pradeaux 2005, servi trop chaud à mon goût mais belle matière, un peu de tannins et d'astringence, mais bon maintenant.

Le collioure, Domaine de la Rectorie Le Séris 2001, je l'ai identifié comme pirate, je n'ai pas beaucoup apprécié le nez un peu vanille et coco, boisé, mais belle bouche élégante et à maturité. L'ai placé en mourvèdre d'Australie (...) à cause du nez.

Merci Alain et aux autres vaillants dégustateurs.

Gaël