Semaine du 17 avril

Bonneau du Martray 2001 : très pale avec un nez discret. Goût de petites fleurs, de pommes vertes avec une belle acidité. Vin droit. Très beau vin. 17/20.

Pavillon Blanc 2002 : oxydé à l’extrème. Plus jamais d’achat de VES;

Las Cases 1975 : tuilé quelque peu, couleur se rapprochant d’un vieux bourgogne. Nez sur le graphite et de feuilles mortes. En bouche, des saveurs tertiaires, champignons et quelques peu terreux. Très belle concentration mais il manque de fruits. Probablement normal pour un vin de cet âge. Pas mon style de vin mais une belle expérience. 18/20.

Latour 1998 : Rubis pourpre avec un nez sur les fruits noirs. En bouche, un peu de torréfaction, de tabac blond, de cassis et de cuir. Très belle longueur mais il lui manque la classe des grands millésimes. Très heureux de l’avoir partagé avec des amis. 18/20

Michel,tu as probablement raison sur "Un problème méconnu et surtout incompris...." Quelles sont les arômes les plus fréquentes d'un vin blanc oxydé ??

J'ai bu un Smith Haut Lafitte 2001 la semaine dernière,il m'a paru bon mais je trouvais qu'il avait un certain manque de fraicheur,je l'avais préféré à son arrivé sur les tablettes.

Il me reste du SHL 2001 et 2002(1 x chaque), Pavillon Blanc 2002 (x 2) qui je croyait pourrait être bu au moins aux 10 ou 15 ans de ma fille....et du Clos des Perrières et Les Perrières de Grivault 2002(1 x chaque).


Dois-je prévoir une dégustation de vins blancs à risque ou prier pour qu'ils soient à la hauteur le jour de leurs ouvertures ???

Yves Salvail

Yves,

Clos des Perrières 2002: trois de mes cinq achetées V.E.S. étaient oxydées. J'opterais pour une dégustation rapide car tu peux sans doute encore la retourner, ce que j'ai réussi pour les deux dernières en janvier.