Dîner O'Thym: Mercredi le 30 mars 2011

Si une personne parmi cette belle gang a ramassé mon limonadier, merci d'avance de le garder jusqu'à une prochaine rencontre ! cr à suivre !

Un très beau dîner!
Mais beaucoup de vins.
Mes notes sont sur la nappe de papier.................Yves, tu as mon limonadier américain!
Les vins que je laisserai mes copains commenter.

Un trio de blancs

Sancerre Monts Damnés 2008, Pascal Cotat Merci Frédérick
Saumur Les Cormiers 2002, Château de Villeneuve
Vouvray Le Mont 1996, Huet Merci Daniel

Un duo de Daniel Gauthier en prélude

Chinon La Dioterie 1997, Joguet
Chinon Les Chênes Verts 1997, Joguet


Un quatuor pour le repas

Chinon Coteau du Noiré 2006, Alliet Merci Yves
Chinon Coteau du Noiré 2005, Alliet Merci Yves
Chinon Grezeaux 2004, Baudry Merci Alain
Saumur Champigny Le Grand Clos 2002, Château de Villeneuve

Pour le Quatre Quarts commandé par Yves,

Bonnezeaux Cuvée Zénith 1999, Rene Renou Merci Yves.

Mike J'ai ton limonadier que je te donne ce vendredi.

La dégustation aurait pu prendre le titre de Maître de Chai, tant il y en avait! Salut Josée et Gilles si vous lisez....

Les vins qui ont sorti du lot ont été ceux de Château Villeneuve mais tallonné en rouge par le Coteau du Noiré 2006. Le 2005 était réduit, puis boisé puis vert...........dans sa coquille et il faut avoir la foi ou un talent que je n'ai pas pour en saisir la grandeur. Grézeaux était peu complexe mais savoureux. Les deux vins de Joguet était bien différents. Dioterie en phase passé date et Chênes Verts encore bien en vie........nous étions convaincu du contraire!

Yves, je prédis une recrudescence prononcée d'inscriptions féminines au site de La Paulée !

Encore une fois une rencontre fort agréable avec de vrais pros demeurant humbles, disponibles et joyeux ! J'apprends, je m'amuse, et je bois du bon pinard accompagné d'une bonne bouffe, que demander de plus ?

Retour au sujet donc...Monts Damnés de Cotat bon deuxième à mon goût: les termes "minéral, droit, tranché, vif" mentionnés par mes confrères ont fait sens pour moi.
Mon préféré: le saumur Les Cormiers. Très différent de Cotat, plutôt gras, fruité, suave avec un nez "sucré".
Vouvray Le Mont: je suis incapable pour le moment d'apprécier ce genre de vieux vin blanc...Un nez et un goût qui ne me reviennent pas, genre madeire ou rancio ou noisettes brûlées, moi ça me fait penser à un vin jaune et j'aime pas ça !

Deuxième vague, deux vieux Chinon. Le premier, La Dioterie je crois, m'a semblé très près de la fin: pas de fruit, sentant le jambon selon Yves et le fromage selon moi !, il ne m'a pas apporté de plaisir.
Tout le contraire pour le deuxième, bien plus vivant et goûteux malgré son côté je dirais "animal".

Troisième vague: 4 robes assez semblables, mais quelles différences entre eux ! Mon préféré, le Grands Clos saumur-champigny: nez subtil et beau de caramel et de fruits plutôt confits, en bouche c'est délicieux, sans rudesse, sensuel. Bon deuxième, le chinon Noiré 2006: nez très agréable, fruité, sec, gras, poivré. Les Grézeaux et Noiré 2005 m'ont paru semblables au nez, et genre de nez qui me rebute: poivrons, poussières...En bouche, Les Grézeaux ne m'a pas vraiment plu, mais à côté de Noiré, je lui donne 10/10 ! Voilà ce qui m'a estomaqué lors de cette dégustation: entre Noiré 2005 et Noiré 2006, il y a un monde !!! L'un termina bon deuxième, et l'autre, et bien pour moi mâcher des branches de vignes et tremper mes lèvres dedans, c'est pareil ! Mais...j'ai la foi !

Je retiens de cette rencontre que la Loire ne pourra pas m'apprivoiser facilement.
Merci à tous !

Alain Roy a écrit:Je retiens de cette rencontre que la Loire ne pourra pas m'apprivoiser facilement.

Faut garder la foi. Au moment où on ne s'y attend pas .... presque surnoisement ... bing bang et pafffffff on est rendu accro.

J'allais oublier...jamais deux sans trois...Ayant déjà apporté un Gevrey 1988 et un Bahans de Ht-Brion 1988 complètement nases, la bouteille kaput du jour fut un Moulin Touchais 1979 !