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Commune de Pommard.

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Commune de Pommard.

Message par Michel Therrien le Jeu 24 Fév 2011 - 9:40

Nous continuons l'exploration des différentes communes de la Côte d'Or par celle de Pommard.
Une commune exclusive en vin rouge..............Mario ou Vincent sauront nous pondre un beau texte!

Endroit : Joliette

Date : Vendredi le 11 mars à 19hres 30

Participants : 12

Offrande : 1er cru des millésimes 99 à 2002 et 2005.

Confirmés :

Justine Lorange :..................Pommard 1er cru Les Fremiers 2005, Louis Boillot.
Vincent Messier-Lemoyne :.....Pommard 1er cru Croix Noire 2005, Lucien Boillot.
Lan Tran :...........................Pommard 1er cru Les Pézerolles 2005, Hubert de Montille
Éric Laurence.......................Pommard 1er cru Les Jarollières 2005 de Jean Marc Boillot
Mario Vaillancourt :...............Pommard 1er cru Les Fremiers 2005, Domaine d'Ardhuy


Martin Letarte :....................à venir
Alexandre Bélanger :..............Pommard 1er cru Les Fremiers 2002, Louis Boillot
Natacha Vanasse :................Pommard 1er cru Grand Clos des Épenots 2002, Domaine Courcel
Michel Therrien :...................Pommard 1er cru Grand Clos des Épenots 2003, Domaine Courcel



Dernière édition par Michel Therrien le Lun 28 Fév 2011 - 18:11, édité 4 fois (Raison : Ajout des participants et leur offrande)

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Re: Commune de Pommard.

Message par Simon Grenier le Jeu 24 Fév 2011 - 12:31

Belle occasion de déguster avec vous. Malheureusement, je suis à Québec à ce moment là. Je participerais bien à la prochaine, s'il y en a une en avril!

Bonne dégustation!

Simon

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Re: Commune de Pommard.

Message par Martin Letarte le Jeu 24 Fév 2011 - 15:23

Salut Michel,

j'ai un problème avec les millésimes......

j'ai seulement en 2005 le De Montille de vendredi soir et un Boillot les Fremiers 2005

pour les autres j'ai Courcel les mêmes que toi mais en 2006 et un Pommard de Dugat-Py les Lavières 2007

qu'en penses-tu ?

bye,bye
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Re: Commune de Pommard.

Message par Invité le Jeu 24 Fév 2011 - 15:40

Partant avec un Pommard 1er cru Les Jarollières 2005 de Jean Marc Boillot... et je cherche un lift de Montréal.

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Re: Commune de Pommard.

Message par Michel Therrien le Jeu 24 Fév 2011 - 16:59

Martin Letarte a écrit:Salut Michel,

j'ai un problème avec les millésimes......

j'ai seulement en 2005 le De Montille de vendredi soir et un Boillot les Fremiers 2005

pour les autres j'ai Courcel les mêmes que toi mais en 2006 et un Pommard de Dugat-Py les Lavières 2007

qu'en penses-tu ?

bye,bye

Salut Martin,

Pour Pommard 1er cru Grand Clos des Épenots, je vais mettre les 2002 et 2003 du Domaine Courcel et ainsi tu peux mettre Les Rugiens 2002.
Le 1er cru Pézerolles 2005 était fabuleux et sera encore en vedette.

Tout s'arrange!

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Re: Commune de Pommard.

Message par Michel Therrien le Jeu 24 Fév 2011 - 17:20

Eric Laurence a écrit:Partant avec un Pommard 1er cru Les Jarollières 2005 de Jean Marc Boillot... et je cherche un lift de Montréal.

Bienvenue Éric et très belle offrande!
Il te faut communiquer avec Vincent mais il semble avoir de la place avec lui, Justine et Alexandre

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Re: Commune de Pommard.

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Jeu 24 Fév 2011 - 17:35

Sans problème pour les lifts. On s'arrangera la semaine avant.

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Re: Commune de Pommard.

Message par Invité le Jeu 24 Fév 2011 - 18:06

Excellent, merci Vincent!

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Re: Commune de Pommard.

Message par Martin Letarte le Jeu 24 Fév 2011 - 19:31

Michel ce n'est pas le 2002 mais bien les rugiens et clos des Épenots 2006 de Courcel.....

je vais essayer de m'en trouver un autre...

bye,bye
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Re: Commune de Pommard.

Message par Julien Martel le Ven 25 Fév 2011 - 9:18

Malheureusement impossible pour moi le 11 mars Sad
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Re: Commune de Pommard.

Message par Michel Therrien le Ven 25 Fév 2011 - 20:25

Personne ne possède un Clos des Epeneaux du Comte Armand?
Un 99 ou 2000-2001-2002?
Ou encore un millésime de Pascal Marchand 98 ou moins?

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Re: Commune de Pommard.

Message par Alain Roy le Sam 26 Fév 2011 - 11:16

[quote="Michel Therrien"]Personne ne possède un Clos des Epeneaux du Comte Armand?
Un 99 ou 2000-2001-2002?


Allo ! J'avais du 1999, acheté en 2005, 85$ (je trouvais ça cher). Je l'ai mal noté en 2007, et j'ai bu la dernière en 2009: j'ai écrit "vin fini" ! Fini ou endormi ? Le pommard est-il de bonne garde ?
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Re: Commune de Pommard.

Message par Michel Therrien le Sam 26 Fév 2011 - 18:04

Pommard est de grande garde dans un bon millésime et d'un bon producteur. Ton 99 devait être encore serré ou une VES?

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Re: Commune de Pommard.

Message par Pierre Beauregard le Sam 26 Fév 2011 - 18:54

Alain Roy a écrit:[Le pommard est-il de bonne garde ?

Pour avoir bu plusieurs Clos des Épeneaux du Comte Armand rendu à plus de 15 ans age (merci Dan) je peux donc dire (ou du moins le penser) que oui Pommard peut être un vin de garde.

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Re: Commune de Pommard.

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Lun 28 Fév 2011 - 9:21

Je travaille là-dessus, mais il est bien possible que je puisse avoir le Fremiers du Domaine de Courcel 2005, ce qui permettrait à Martin d'amaner le Fremiers de Boillot. Nous n'aurions donc que des 2002 dans le volet plus "âgé".

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Re: Commune de Pommard.

Message par Stefano Ghisletta le Lun 28 Fév 2011 - 9:37

Michel Therrien a écrit:Personne ne possède un Clos des Epeneaux du Comte Armand?
Un 99 ou 2000-2001-2002?
Ou encore un millésime de Pascal Marchand 98 ou moins?

J'ai gouté le '99 c'est formidable
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Re: Commune de Pommard.

Message par Mario Vaillancourt le Lun 28 Fév 2011 - 10:20

Je confirme donc mon offrande soit le Pommard 1er cru, Fremiers 2005, domaine d'Ardhuy.

Je vais aussi apporter un rouge pour se faire la bouche.

Mario
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Re: Commune de Pommard.

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Lun 28 Fév 2011 - 11:58

Ça serait intéressant d'avoir trois Fremiers!

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Re: Commune de Pommard.

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Lun 28 Fév 2011 - 17:53

Finalement ça ne fonctionnera pas pour le Fremiers de Courcel pour moi ... désolé. Je confirme donc Boillot et Boillot!

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Re: Commune de Pommard.

Message par Michel Therrien le Ven 4 Mar 2011 - 19:03

Nous sommes à une semaine de cette dégustation communale.
On peut déjà dire que Pommard ça attire pas fort.
Je peux offrir Pommard 1er cru Clos des Epeneaux 1996 et 1999 du Comte Armand pour quelqu'un n'ayant pas de bouteilles et voulant participer à cette dégustation.
En pm SVP.

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Re: Commune de Pommard.

Message par Pierre Beauregard le Ven 4 Mar 2011 - 20:07

Michel Therrien a écrit:Nous sommes à une semaine de cette dégustation communale.
On peut déjà dire que Pommard ça attire pas fort.

Michel, des fois, c'est juste une question de date.
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Re: Commune de Pommard.

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Sam 5 Mar 2011 - 11:33

Michel Therrien a écrit:On peut déjà dire que Pommard ça attire pas fort.

Je dirais même que Pommard, ça mord pas!

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Re: Commune de Pommard.

Message par Julien Martel le Sam 5 Mar 2011 - 12:20

Comme Pierre, ce n'est pas le manque d'intérêt, mais la date ne fonctionne pas. Un mercredi ou jeudi est plus facile pour moi.
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Re: Commune de Pommard.

Message par Alain Roy le Sam 5 Mar 2011 - 14:06

Euh...allo tous ! Je suis à la recherche d'un Clos des Epenots 1999 du Comte Armand....si jamais...à prix raisonnable...Je suis vraiment curieux d'y regoûter vu mon petit cr sur ce sujet ! Et puis bonne dégustation à tous ! (moi qui le croyait mort,
ça pas l'air d'être le cas pour ce Pasmort !)
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Re: Commune de Pommard.

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Lun 7 Mar 2011 - 20:47

Comme toujours, un texte de mise en contexte, dont les informations sont tirées du Wines of Burgundy de Coates:

Pommard de situe en Beaune, au nord, et Volnay au sud. Il partage plusieurs points communs avec notre dernière commune dégustée, Nuits-St-Georges. Les deux appellations jouissent d’une réputation forte quant à la production de vins puissants et sauvages, moins associés à l’idée reçue des vins bourguignons. Ces deux appellations, orphelines de grands crus, possèdent toutefois un premier cru largement considéré comme supérieur, soit les Rugiens, et plus particulièrement ceux du bas, dans le cas de Pommard.

Les sols de Pommard sont riches en argile que ceux de ses voisins, produisant des vins plus pleins, plus costauds aussi. Pommard possède un château qu’on ne peut manquer, entouré de vignes. Il a appartenu dans le passé à la famille Marey-Monge puis, plus récemment, à la famille Laplanches. Il fut vendu en 2003 à Maurice Giraud.

Pommard, comme Volnay, ne produit que du rouge. Le finage compte 28 premiers crus, largement divisés, selon qu’ils se situent du côté Beaune (Épenots – Petits et Grands – Pézerolles, Arvelets, Clos Blanc …) ou du côté Volnay (Rugiens, Fremiers, Clos Micault, Croix Noires, Chaponnières, Jarolières, Chanlins …) du village. Contrairement à ce que cette proximité peut laisser penser, les plus fins des premiers crus de Pommard ne se situent pas forcément du côté Volnay.

Les crus :

Grands Épenots : 10.15 ha. Portion plus proche du village, comparativement aux Petits Épenots qui jouxtent Beaune. Le sol est caillouteux et très filtrant, produisant des vins au profil plutôt raffiné. Une faille fait également affleurer la roche mère, ce qui n’est pas le cas des Pézerolles et Charmots voisins. Alors, qu’historiquement les Grands Épenots étaient davantage considérés que les Petits, les critiques actuels semblent donner le haut du pavé aux Petits.

Clos des Épeneaux : 5.23 ha. Clos, dont le monopole appartient au Domaine du Comte Armand, situé entre les Grands et les Petits Épenots. Pour Coates, il s’agit du meilleur cru de Pommard, permettant de produire un des meilleurs vins de la Bourgogne. Vins intenses, puissants, racés qui demandent à vieillir longuement.

Fremiers : 5.13 ha. Climat situé en contrebas des Rugiens et des Jarolières, plus légers, les vins cousinent avec ceux de Volnay. Zone mixte, qui produit des vins moins puissants que les Rugiens, mais moins racés que les Épenots, ils peuvent se montrer d’une belle intensité.

Croix Noires : Le plus petit des premiers crus avec 1.28 ha. Caractère similaire aux Fremiers, en plus masculin peut-être. Typiquement Pommard.
Jarolières : 3.24 ha. Ici la proximité avec Volnay n’est pas que géographique. Vin bouqueté, plus élégant et moins dense que Rugiens, Chaponnières et Chanlins.

Pézerolles : 5.91 ha. Avec les Charmots, et en faisant abstraction des Épenots, il s’agit pour Coates du meilleur cru de Pommard côté Beaune. Les vins sont robustes, mais sans rusticité, avec du fond. Une vinification appropriée leur permettra d’être généreux.

Rugiens : 12.66 ha (5.83 pour les bas et 6.83 pour les hauts). Sol très rocailleux, plutôt incliné, sujet à l’érosion. Alors que les Épenots se définissent par leur finesse, leur élégance et leur parfum, les Rugiens, et plus particulièrement ceux du bas, sont caractérisés par leur richesse, leur puissance, leur intensité et leur longévité.

Producteurs :

Comte Armand : Plus de 60% des vignes du domaine sont celles sises dans le Clos des Épeneaux. Domaine particulièrement connu au Québec compte tenu que Pascal Marchand en a assuré les opérations jusqu’en 1999. Depuis, c’est Benjamin Leroux qui occupe ce poste, vigneron très estimé par Clive Coates. Vins réputés solides, voire sévères, de très longue garde.

Jean-Marc Boillot : Les rouges sont ici égrappés totalement. Les macérations à froid s’échelonnent sur une semaine. Les vinifications se font à 30 degrés et l’apport de bois neuf est modéré (20% à 25%).

Domaine de Courcel : Alors que Gilles de Courcel s’occupe du Domaine Chanson à Beaune, c’est Yves Confuron (fils de Jacky Confuron-Contetidot) qui préside à la destinée de la maison. Si le domaine possède une importante part de Grands Épenots (commercialisé sous le vocable Grand Clos des Épenots), c’est le Rugiens qui constitue LA bouteille de la cave. C’est pour Coates une des preuves que les Rugiens mériteraient d’être élevés au rang de grand cru.

Louis Boillot : À la séparation du domaine en 2002, Louis Boillot, époux de Ghislaine Barthod, s’est établi à Chambolle. Si Coates reconnaît n’avoir jamais été enchanté par le travail conjoint des frères, il se réjouit de l’évolution qualitative des deux entités depuis la séparation. Il reste cependant discret quant aux choix de vinification, de même que muet par rapport à Pierre Boillot.

Hubert de Montille : Domaine basé à Volnay possédant de belles parcelles dans Les Rugiens, Les Pézerolles et les Grands Épenots. Si Hubert de Montille a longtemps personnifié (et fait!) l’hyper-classicisme dans ses vins, qui demandaient une longue attente, avec des maturités fraîches et des tanins saillants, son fils, Étienne, s’est appliqué à rendre les vins plus expressifs et approchables en jeunesse.

Domaine d’Ardhuy : Domaine dont la renaissance remonte en 2003, avec les fins des contrats liant la maison avec Château Corton-André. Depuis, l’important patrimoine de vignes (41 ha) est conduit différemment. Les rendements ont été revus à la baisse, les raisins sont égrappés. Il n’y a pas de macération à froid, ni d’ensemencement des cuves. Pour Coates, il s’agit d’une nouvelle étoile. Le domaine produit des Fremiers et des Chanlins sur Pommard.

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