Question avec la création d'un calendrier d'ouverture de bouteilles...

J'ai plusieurs bouteilles du millésime 2001 (mon année de mariage) et j'essai présentement de me faire un «calendrier d'ouverture» pour ces bouteilles. Ce sont généralement des exemplaires unique. Je voudrais en ouvrir 1à 3 cette années pour mon 10e anniversaire, mais aussi prévoir laquelle j'ouvrirai pour mon 15e, mon 20e et peut-être mon 25e et voir pour les autres si elles doivent être ouverte dans les prochaines 1-5 années ou 5-10 années...

Voici la liste:

Château Gruaud Larose, St-Julien
Guigal Côte-Rôtie Château d'Ampuis
Château Guiraud
Château Kirwan, Margaux
Château Langoa Barton, St-Julien
Château Malartic-Lagravière, Pessac-Léognan
Château Pichon-Longueville Baron, Pauillac
Château Sociando-Mallet, Haut-Médoc
Parker Estate Coonawarra Terra Rossa First Growth, Australie
Rocca delle Macìe Roccato Toscana IGT

Quel serait votre oplanification d'ouverture pour ces bouteilles ?

Patrick

S'il y a dans cette liste un candidat pour se rendre en 2026, ce serait Guiraud à mon avis (à condition d'apprécier les sauternes qui ont digéré leur sucre).

Gruaud, Ampuis, Langoa, Pichon et Sociando sont ceux que je boirais entre 15 et 20 ans.

Les autres, je les boirais avant 2016.

Salut Patrick,

J'ouvrirais ce trio cette année,
Château Malartic-Lagravière, Pessac-Léognan
Parker Estate Coonawarra Terra Rossa First Growth, Australie
Rocca delle Macìe Roccato Toscana IGT

À 15 ans ce trio,
Château Gruaud Larose, St-Julien
Château Kirwan, Margaux
Château Langoa Barton, St-Julien

À 20 ans ce trio,
Guigal Côte-Rôtie Château d'Ampuis
Château Sociando-Mallet, Haut-Médoc
Château Pichon-Longueville Baron, Pauillac

À 25 ans, ce joyau!
Château Guiraud

Michel Therrien a écrit:Salut Patrick,

J'ouvrirais ce trio cette année,
Château Malartic-Lagravière, Pessac-Léognan
Parker Estate Coonawarra Terra Rossa First Growth, Australie
Rocca delle Macìe Roccato Toscana IGT

À 15 ans ce trio,
Château Gruaud Larose, St-Julien
Château Kirwan, Margaux
Château Langoa Barton, St-Julien

À 20 ans ce trio,
Guigal Côte-Rôtie Château d'Ampuis
Château Sociando-Mallet, Haut-Médoc
Château Pichon-Longueville Baron, Pauillac

À 25 ans, ce joyau!
Château Guiraud

J'aime bien cette proposition. Je crois bien que je vais y aller comme ca ! CRs à venir

Patrick

2 des 3 vins prévus pour cette année d'ouvert. Pas de déception !

Où placeriez vous Palmer dans cette liste de planification ?

Patrick