Pourquoi La Paulée en ligne?
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Pourquoi La Paulée en ligne?
Avant d’expliquer les raisons qui nous ont guidés vers ce choix, faisons un petit saut dans le temps pour exposer un peu les tenants et aboutissants de cette fête annuelle. Le calendrier du vin est rythmé par les saisons. Les tout-puissants moines de l’Abbaye de Citeaux qui régnaient sur la Bourgogne au Moyen-Âge célébraient la fin des vendanges par un repas bien arrosé où tous les vendangeurs étaient conviés. À la Révolution, cette coutume a été reléguée aux oubliettes, comme quoi, quand on jette l’eau du bain, le bébé vient parfois avec …
Dans le contexte un peu morose des années 20, Jules Lafon, du célébrissime domaine de Meursault, décida de renouer avec cette tradition centenaire … Puis la fête fût donnée à tous les ans depuis 1923! En 1932, date à laquelle La Paulée fût consacrée d’une majuscule, on commença également à y décerner un prix littéraire, prix récompensé d’une centaine de bouteilles de vin de Meursault. Semblerait même que notre Denise Bombardier nationale en fût récipiendaire … c’est à se demander si les délibérations n’avaient pas lieu à la fin de la soirée … Ainsi, La Paulée se déroule chaque année le troisième lundi de novembre et marque la fin des Trois Glorieuses, les deux autres étant la vente des vins de l’Hospice de Beaune et le chapitre de la Confrérie des Chevaliers du Tastevin.
La coutume de La Paulée veut que les vignerons du village (et, de nos jours, des villages voisins!) y amènent des bouteilles de leurs crus (et pas les moins bons!) et les partagent avec leurs voisins de tables … et la soirée évolue et les vieux flacons trouvés au détour de la cave sortent et réjouissent. La Paulée pour nous, c’est avant tout cet esprit de la fête et du partage. Or, pourquoi faire de ces réjouissances incarnées un espace virtuel? Eh bien pour préserver l’esprit, garder le contact, maintenir le lien (à cet effet, vous aurez sans doute remarqué le trait d’union dans le titre du site!), revenir sur la veille et déjà penser au lendemain.
Ainsi nous souhaitons que cet espace soit vivant, enrichissant (intellectuellement, on s’entend!), ouvert, respectueux. Au fil des ans, nous avons tissé des liens avec la majorité des membres déjà inscrits depuis moins de 24 heures et nous savons que ces valeurs sont les vôtres également. Cependant, nous souhaitons que plusieurs petits-nouveaux, d’ici, de l’outre-Atlantique ou de plus loin encore se joignent à nous.
Célébrons donc le vin, ceux qui le font et le boivent, l’aiment et le dégustent, le dissèquent et le recrachent, ceux qui s’y rassemblent et le partagent.
Santé et longue vie à toutes les Paulées!
Michel, Patrice & Vincent
Dans le contexte un peu morose des années 20, Jules Lafon, du célébrissime domaine de Meursault, décida de renouer avec cette tradition centenaire … Puis la fête fût donnée à tous les ans depuis 1923! En 1932, date à laquelle La Paulée fût consacrée d’une majuscule, on commença également à y décerner un prix littéraire, prix récompensé d’une centaine de bouteilles de vin de Meursault. Semblerait même que notre Denise Bombardier nationale en fût récipiendaire … c’est à se demander si les délibérations n’avaient pas lieu à la fin de la soirée … Ainsi, La Paulée se déroule chaque année le troisième lundi de novembre et marque la fin des Trois Glorieuses, les deux autres étant la vente des vins de l’Hospice de Beaune et le chapitre de la Confrérie des Chevaliers du Tastevin.
La coutume de La Paulée veut que les vignerons du village (et, de nos jours, des villages voisins!) y amènent des bouteilles de leurs crus (et pas les moins bons!) et les partagent avec leurs voisins de tables … et la soirée évolue et les vieux flacons trouvés au détour de la cave sortent et réjouissent. La Paulée pour nous, c’est avant tout cet esprit de la fête et du partage. Or, pourquoi faire de ces réjouissances incarnées un espace virtuel? Eh bien pour préserver l’esprit, garder le contact, maintenir le lien (à cet effet, vous aurez sans doute remarqué le trait d’union dans le titre du site!), revenir sur la veille et déjà penser au lendemain.
Ainsi nous souhaitons que cet espace soit vivant, enrichissant (intellectuellement, on s’entend!), ouvert, respectueux. Au fil des ans, nous avons tissé des liens avec la majorité des membres déjà inscrits depuis moins de 24 heures et nous savons que ces valeurs sont les vôtres également. Cependant, nous souhaitons que plusieurs petits-nouveaux, d’ici, de l’outre-Atlantique ou de plus loin encore se joignent à nous.
Célébrons donc le vin, ceux qui le font et le boivent, l’aiment et le dégustent, le dissèquent et le recrachent, ceux qui s’y rassemblent et le partagent.
Santé et longue vie à toutes les Paulées!
Michel, Patrice & Vincent
Dernière édition par Vincent Messier-Lemoyne le Lun 6 Juil - 23:30, édité 1 fois

Vincent Messier-Lemoyne- Messages: 1107
Date d'inscription: 12/05/2009
Age: 25
Localisation: Montréal
Re: Pourquoi La Paulée en ligne?
Tellement bien écrit Vincent!
Par ailleurs et je viens de le constater...
Michel, Patrice et Vincent........acronyme de MPV...
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Michel, Patrice et Vincent........acronyme de MPV...
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WineBoy
La dégustation à l'aveugle est une grande leçon d'humilité.

Michel Therrien- Messages: 1326
Date d'inscription: 01/06/2009
Age: 46
Localisation: Joliette
Re: Pourquoi La Paulée en ligne?
Merci Vincent! Une autre lecture intéressante et éducative!
Et encore une fois bravo et longue vie à lpel...
Et encore une fois bravo et longue vie à lpel...
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Je vous bois lentement, car chacune de vos gouttes est sacrée.

Frederik Boivin- Messages: 348
Date d'inscription: 02/06/2009
Age: 35
Localisation: montréal
Re: Pourquoi La Paulée en ligne?
Excellent texte Vincent, j'adhère entièrement à cette philosphie que tu as énoncé dans ton texte:
''Ainsi nous souhaitons que cet espace soit vivant, enrichissant (intellectuellement, on s’entend!), ouvert, respectueux. ''
Mario
''Ainsi nous souhaitons que cet espace soit vivant, enrichissant (intellectuellement, on s’entend!), ouvert, respectueux. ''
Mario

Mario Vaillancourt- Messages: 389
Date d'inscription: 04/06/2009
Age: 48
Re: Pourquoi La Paulée en ligne?
Un petit texte écrit il y a quelques années pour situer l'esprit !
En me déplaçant de travée en travée cherchant ma place, je sentais poindre l’excitation chez les participants. Belles toilettes et jolies dentelles répondaient à costumes croisés et cravates serrées ; grâce juvénile et enthousiasme passionné côtoyaient distinction et passion maîtrisée. Un sentiment d’harmonie régnait.
Que le premier bouchon claque et voila le début des festivités lancées, les tire-bouchons se mettent à virevolter et les regards complices à tourbillonner aux quatre coins de la salle; la générosité des serveurs peut s’exprimer. Une bouteille dans chaque main, le regard altier et la parole délicate tels sont les innombrables sommeliers qui tournoient autour de tablées émoustillées prêtent à s’enflammer pour la plus belle, la plus vieille, la plus profonde, la plus rare, la plus… émouvante surtout.
Mon verre rencontra un Montrachet 88 et une Romanée Conti 90 successivement, puis fût charmé par la douceur incomparable d’un Musigny 59 et la profondeur miraculeuse d’un Epenots 47,il s’étonna de la présence d’un Pétrus 79, mais n’avait pas oublié de se recueillir devant la majesté des plus grands crus et millésimes de Meursault : « il est si beau si grand ce verre, il vient de ma famille, j’y tiens vraiment, c’est un cadeau de mon père … » (air tradit.)
Denise Bombardier canadienne bon teint et tempérament bien trempé su recueillir les faveurs des bourguignons pour le beau discours enjoué qu’elle fit sur l’amitié franco-canadienne et les liens qui unissent nos deux pays depuis plusieurs siècles. Elle reçut ensuite le prix littéraire de la Paulée et montra beaucoup de joie lorsqu’on lui fit comprendre que celui-ci représentait 100 bouteilles du cru. Pendant ce temps là nos papilles prenaient un bref instant de répit.
Placée près de la scène des joyeux bourguignons – chanteurs émérites- la famille Buisson avait l’esprit auprès de son patriarche disparu trop tôt. Signes de la haut, il nous fit comprendre par la grâce de force flacons qu’un vigneron est éternel. Par-dessus tous les autres un merveilleux Genevrières 62 servi en partage aux hommes de ce terroir. Sublimes accents de fleurs de vigne et de fruits blancs ; breuvage à la jeunesse éternelle qui nous mis la larme au coin de l’œil et nous rapprocha de lui un court instant.
Tremblant d’émotion nous sortîmes de cet antre irréel, les ténèbres étaient tombées sur le parc avoisinant et quelques instants de marche dans la pénombre nous firent réaliser que ce moment n’était pas un rêve… et bien savez vous, je crois que j’aurais aimé rêver.
Patrick Essa
( texte écrit après la Paulée 2003)
Le soleil brillait sur les tuiles vernissées du château de Meursault au moment où les pneus des berlines crissaient sur le gravier de la grande cour en contrebas. Les cliquetis des bouteilles logées dans les paniers métalliques des « pauléons » teintaient à la manière d’une sonate d’automne aux accents « bergmanien ». Un curieux mélange de fraîcheur et de chaleur semblait se propager sur les mines gaies et couperosées par le froid des porteurs de flacons. Le bonheur se transportait à bras et se déplaçait en jambes, curieux ballet de saveurs et d’arômes au magnifique destin : réjouir une tablée de 700 glorieux convives.
Ainsi démarrait la troisième agape de la vente des vins des hospices de Beaune, le célèbre repas initié par Jules Lafon et les chevaliers du Tastevin, la Paulée de Meursault.
Ainsi démarrait la troisième agape de la vente des vins des hospices de Beaune, le célèbre repas initié par Jules Lafon et les chevaliers du Tastevin, la Paulée de Meursault.
En me déplaçant de travée en travée cherchant ma place, je sentais poindre l’excitation chez les participants. Belles toilettes et jolies dentelles répondaient à costumes croisés et cravates serrées ; grâce juvénile et enthousiasme passionné côtoyaient distinction et passion maîtrisée. Un sentiment d’harmonie régnait.
Que le premier bouchon claque et voila le début des festivités lancées, les tire-bouchons se mettent à virevolter et les regards complices à tourbillonner aux quatre coins de la salle; la générosité des serveurs peut s’exprimer. Une bouteille dans chaque main, le regard altier et la parole délicate tels sont les innombrables sommeliers qui tournoient autour de tablées émoustillées prêtent à s’enflammer pour la plus belle, la plus vieille, la plus profonde, la plus rare, la plus… émouvante surtout.
Mon verre rencontra un Montrachet 88 et une Romanée Conti 90 successivement, puis fût charmé par la douceur incomparable d’un Musigny 59 et la profondeur miraculeuse d’un Epenots 47,il s’étonna de la présence d’un Pétrus 79, mais n’avait pas oublié de se recueillir devant la majesté des plus grands crus et millésimes de Meursault : « il est si beau si grand ce verre, il vient de ma famille, j’y tiens vraiment, c’est un cadeau de mon père … » (air tradit.)
Denise Bombardier canadienne bon teint et tempérament bien trempé su recueillir les faveurs des bourguignons pour le beau discours enjoué qu’elle fit sur l’amitié franco-canadienne et les liens qui unissent nos deux pays depuis plusieurs siècles. Elle reçut ensuite le prix littéraire de la Paulée et montra beaucoup de joie lorsqu’on lui fit comprendre que celui-ci représentait 100 bouteilles du cru. Pendant ce temps là nos papilles prenaient un bref instant de répit.
Placée près de la scène des joyeux bourguignons – chanteurs émérites- la famille Buisson avait l’esprit auprès de son patriarche disparu trop tôt. Signes de la haut, il nous fit comprendre par la grâce de force flacons qu’un vigneron est éternel. Par-dessus tous les autres un merveilleux Genevrières 62 servi en partage aux hommes de ce terroir. Sublimes accents de fleurs de vigne et de fruits blancs ; breuvage à la jeunesse éternelle qui nous mis la larme au coin de l’œil et nous rapprocha de lui un court instant.
Tremblant d’émotion nous sortîmes de cet antre irréel, les ténèbres étaient tombées sur le parc avoisinant et quelques instants de marche dans la pénombre nous firent réaliser que ce moment n’était pas un rêve… et bien savez vous, je crois que j’aurais aimé rêver.
Patrick Essa
( texte écrit après la Paulée 2003)

Patrick Essa- Messages: 125
Date d'inscription: 03/06/2009
Age: 48

Re: Pourquoi La Paulée en ligne?
Quel magnifique texte Patrick, très émouvant et bien tourné. Merci.
Trois questions techniques pour les admin.:
1- Il y a une rubrique pour question technique?
2- Pourquoi quand on fait un copié-collé comme Patrick les carcatères sont si petits?
3- Comment y remédier?
Trois questions techniques pour les admin.:
1- Il y a une rubrique pour question technique?
2- Pourquoi quand on fait un copié-collé comme Patrick les carcatères sont si petits?
3- Comment y remédier?

Yves Martineau- Messages: 681
Date d'inscription: 07/06/2009
Age: 44
Localisation: Montréal
Re: Pourquoi La Paulée en ligne?
Yves, certains logiciels de gestion de forum comme celui qui est utilisé pour LPEL conserve toutes les caractéristiques des fonts lorsqu'on le copy/paste, avant de les transformer en HTML. Ainsi, si tu composes un message dans Word par exemple et que tu utililises du Times New Roman rouge, il sera automatiquement mis de la même façon ici. Puisque je déteste aussi cette fonction qui enlève de l'uniformité à un site, j'utilise toujours Notepad avant de poster un message; Notepad est disponible gratuitement sur Windows dans la catégorie Accessoires. Je copie mes textes dans Notepad et ensuite je les copies ici, et le tour est joué. L'autre chose possible: il faudrait que les admins regardent dans le panneau d'administration si cette fonction peut être désactivée.

Julien Martel- Messages: 567
Date d'inscription: 03/06/2009
Age: 29
Localisation: Ste-Dorothée, Laval
Re: Pourquoi La Paulée en ligne?
J'utilise également le bloc notes ...
Mais là n'est pas mon propos, même si je note vos commentaires. Je tenais à souligner l'adhésion de notre 50e membre et les 500+ messages déjà en ligne ... tout ça en deux semaines. Chapeau bas les amis et longue continuation!!
Mais là n'est pas mon propos, même si je note vos commentaires. Je tenais à souligner l'adhésion de notre 50e membre et les 500+ messages déjà en ligne ... tout ça en deux semaines. Chapeau bas les amis et longue continuation!!
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"Mes goûts sont simples, je me contente aisément de ce qu'il y a de meilleur" - Winston Churchill

Vincent Messier-Lemoyne- Messages: 1107
Date d'inscription: 12/05/2009
Age: 25
Localisation: Montréal
Re: Pourquoi La Paulée en ligne?
C'est tout un départ pour ce site en ligne, bravo à tous et c'est à nous tous avec notre participation qui pouvons continuer à faire en sorte que ce genre d'échanges puisse se perpétuer.
Merci
Mario
Merci
Mario

Mario Vaillancourt- Messages: 389
Date d'inscription: 04/06/2009
Age: 48
Re: Pourquoi La Paulée en ligne?
Merci Julien
J'ai trouvé notepad mais effectivement désactiver la fonction est à considérer, Patrice et al.
J'ai trouvé notepad mais effectivement désactiver la fonction est à considérer, Patrice et al.

Yves Martineau- Messages: 681
Date d'inscription: 07/06/2009
Age: 44
Localisation: Montréal
Re: Pourquoi La Paulée en ligne?
Salut maître,
Je vais transmettre tes questions à Patrice.
Tu peux m'expliquer ce que veut dire "carcatères" afin de bien cerner ta question!
Je vais transmettre tes questions à Patrice.
Tu peux m'expliquer ce que veut dire "carcatères" afin de bien cerner ta question!
Yves Martineau a écrit:Quel magnifique texte Patrick, très émouvant et bien tourné. Merci.
Trois questions techniques pour les admin.:
1- Il y a une rubrique pour question technique?![]()
2- Pourquoi quand on fait un copié-collé comme Patrick les carcatères sont si petits?
3- Comment y remédier?
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Michel Therrien- Messages: 1326
Date d'inscription: 01/06/2009
Age: 46
Localisation: Joliette
Re: Pourquoi La Paulée en ligne?
Il parle de la grosseur des lettres de même que la police de celle-ci (style) qui n'est pas le même lors d'une commande copier - coller
Patrick
Patrick

Patrick Ayotte- Messages: 298
Date d'inscription: 04/06/2009
Age: 30
Localisation: Ste-Julie
Re: Pourquoi La Paulée en ligne?
Salut les gars!
D'où viennent les fûts sur la photo? Et n'y a-t-il que moi qui voit double en regardant cette image?
D'où viennent les fûts sur la photo? Et n'y a-t-il que moi qui voit double en regardant cette image?

Franz-E. Schürch- Messages: 224
Date d'inscription: 16/06/2009
Re: Pourquoi La Paulée en ligne?
Franz-E. Schürch a écrit:Salut les gars!
D'où viennent les fûts sur la photo? Et n'y a-t-il que moi qui voit double en regardant cette image?
Bienvenue Franz!
Pour la photo....elle est de Fred Blais, je miserais sur le Portugal et Niepoort.
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Michel Therrien- Messages: 1326
Date d'inscription: 01/06/2009
Age: 46
Localisation: Joliette
Re: Pourquoi La Paulée en ligne?
Michel Therrien a écrit:Franz-E. Schürch a écrit:Salut les gars!
D'où viennent les fûts sur la photo? Et n'y a-t-il que moi qui voit double en regardant cette image?
Bienvenue Franz!![]()
Pour la photo....elle est de Fred Blais, je miserais sur le Portugal et Niepoort.
Touché, futs de Colheita 1997 vide. On a rajouté un petit effet goute d'eau par dessus, ce qui doit te faire voir double

Frederick Blais- Messages: 215
Date d'inscription: 06/06/2009
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